Acelere seu metabolismo com o Coco

Antes de começarmos o assunto de hoje, gostaria de pedir desculpas pelo sumiço! Fiquei quase 1 semana sem postar nada e ainda não consegui responder as perguntas de vcs! Meu tempo semana passada passou voando, mas agora tudo voltou ao normal!
Vou responder todas as perguntas e vou atualizar vocês com as novidades da nutrição.

Nas duas últimas semanas, saíram duas matérias sobre o côco! Fui entrevistada pelo portal Ig, sobre a  farinha de côco e seus benefícios. Ela pode te ajudar a emagrecer, estimula o intestino preguiçoso e ainda combate o diabetes e o colesterol alto. Você precisa conhecer essa delícia e colocar no seu café da manhã. A entrevista você confere no final do post.

A outra matéria eu mesma escrevi e está hospedada no site Minha Vida. Aliás, essa é uma novidade boa pra contar! Fui convidada para ser colunista nesse site e minha coluna será mensal. Nessa matéria de estréia resolvi escrever sobre a diferença entre óleo de côco e óleo de cártamo! Como muitos me perguntam sobre isso, resolvi tirar as dúvidas de vez! Qual queima mais gordura? Qual acelera? Qual devo usar? Vai lá conferir e me conta o que achou!

E falando em site, dê um pulinho no blog parceiro da Lofty Style e leia a última matéria que escrevi. Fala sobre "Se você é Única, merece uma dieta única"!

Tudo pra vc ficar de bem com o corpo!
beijo grande

FARINHA DE COCO - Portal IG
1 -Quais os principais nutrientes que encontramos no coco?



Dra Fernanda Granja - Encontramos boas quantidades ferro, cálcio, sódio, e proteína, além de conter baixa quantidade de gordura. Encontramos também o TCM (Triglicerídeo de Cadeia Média), que não é armazenada como forma de gordura por ser facilmente absorvido, e com isso “obriga” o organismo a utilizar a gordura acumulada como fonte de energia, sendo indicado para atletas ou pessoas que queiram diminuir a quantidade de gordura corporal.

Os TCM apresentam fácil metabolização e baixa capacidade de oxidação, sendo assim, não representam um fator de risco cardiovascular, pelo contrário, exercem um efeito protetor.

2 -Li que a fruta é riquíssima em duas gorduras, o ácido láurico e o monolauril. Por que elas são consideradas benéficas?

Dra Fernanda Granja - O ácido láurico, ácido graxo de cadeia média, que, no corpo humano se transforma em monolaurina, está presente na fruta e no óleo de coco. Encontrando também no leite materno, ele tem a função de exercer forte ação antibacteriana, antiviral e antiprotozoária, combatendo vários microorganismos maléficos ao ser humando, como Cândida albicans, Citomegalovirus, Clamídia, Estreptococos, Giárdia, Helicobacter pylori, Herpes, ect .

Além do ácido láurico, o coco contém ácido cáprico, que se transforma no organismo em monocaprina, um composto também com propriedades antimicrobianas e antiviral.

3 -Há diferenças nutricionais importantes entre a fruta e a farinha? Ou os componentes são preservados?

Dra Fernanda Granja - A farinha de coco é obtida a partir da extração do óleo de coco, e por isso, não contém os ácidos graxos encontrados no óleo,que são o ácido láurico e o ácido caprílico. O ácido láurico é a mesma substância encontrada no leite materno e que fortalece o sistema imunológico, já o ácido caprílico, age contra fungos e bactérias, auxiliando no bom funcionamento do intestino e sendo indicado para combater com excelência micoses e candidíases.

A vantagem da farinha é que ela é rica em fibras e funciona como substituta da farinha de trigo e do leite em preparações, sendo uma aliada para as pessoas que são intolerantes ao glúten e à lactose.

Por ser rica em fibras solúvel e insolúvel, a farinha nos proporciona vários benefícios:
• auxilia no Diabetes, pois diminui o índice glicêmico devido a quantidade de fibras dietéticas presente no produto
• reduz de o colesterol total, principalmente o “mau” colesterol, o LDL
• Reduz triglicerídeo
• Auxilia na perda de peso devido à quantidade de fibras pois promovem maior sensação de saciedade

Além disso, a farinha contém TCM, que não é armazenado em forma de gordura e por isso, ajuda na queima de gordura corporal principalmente no exercício e é rica em minerais, como ferro e cálcio que não são perdidos no processo de maceração do coco. No entanto, o cálcio atrapalha a absorção do ferro, então não podemos dizer que esse tipo de alimento é benéfico para anemia ou para a saúde dos ossos.


4 -É mais vantajoso consumir a farinha ou a fruta?

Dra Fernanda Granja - A pessoa pode escolher, pois as duas são benéficas. A farinha pode ser usada para quem quer todos os benefícios das fibras, como redução de glicemia no sangue, coletesterol e triglicérides. Já a fruta e o óleo, contêm benefícios contra bactérias, vírus e microorganismos indesejáveis ao ser humano. Contém também TCM que é indicado para melhora de doenças intestinais e para ajudar na queima de gordura corporal.

5 - Há contraindicações?

Dra Fernanda Granja - Ainda não foi relatado nenhuma contraindicação.

Sal - Programa Você Bonita - Gazeta

Fui na Tv Gazeta hoje e confome prometido vou postar o que conversamos no Programa Você Bonita desta manhã. Já fui no programa uma vez falar sobre vegetarianismo, e dessa vez, falamos sobre o sal!

Falamos sobre os malefícios do sal e a importância de olhar no rótulo dos alimentos a quantidade de sal descrita, pra você não cair no erro. Veja sempre a porcentagem do sal indicada do dia, como VD%, principalmente dos produtos industrializados. Veja abaixo:

Lembre-se que os alimentos frescos, como verduras, legumes e folhas também contêm sal, e que essa porcentagem é feita incluindo o sal do dia todo.
A minha outra dica é revezar entre o sal marinho e o sal light, até para você se acostumar com outros sabores, e não somente do sal comum. O sal marinho é bem mais saudável e é uma troca inteligente.

Não consegui dar as dicas para resolver o problema de inchaço, porque é programa tem 30 minutinhos de duração, mas fica para outra oportunidade!
Vamos às receitinhas!

Temperos de ervas (não precisa adicionar sal)

Para peixes e legumes:
Ingredientes:
• 1 colh de sopa de manjericão seco;
• 2 colh de sopa de salsinha picada;
• 2 folhas de louro picadas;
• 1 colh de chá de alecrim;
• Casca de limão ralada.

Modo de preparo:
Misture tudo e conserve na geladeira.


Para assados:
Ingredientes:
• 1 colh de sopa de coentro em grão ou me pó
• 4 colh de sopa de louro em pó
• 3 colh de sopa de manjericão seco
• 2 colh de sopa de cravo
• 1 colh de sopa de mostarda em grào
• 2 colh de sopa de pimenta do reino branca em grão

Modo de preparo:
Bater os ingredientes no liquidificador. Guardar tampado na geladeira.

Tempero Verde
Ingredientes:
• 200 g de dentes de alho (descascados na hora do preparo)
• 1 maço pequeno de cebolinha verde
• 500 g de cebola
• 1 maço pequeno de salsinha
• 1 pimentão vermelho
• 1 maço pequeno de manjericão
• 50 g de gengibre
• 1 maço pequeno de hortelã
• 1 alho poro
• 1 maço pequeno de coentro
• 10 g de folha de louro
• 100 ml de água ou azeite
• Sal marinho em quantidade suficiente para dar ponto de pasta (cerca de 3 a 4 kg)

Modo de preparo:
Picar a cebola e as folhas, colocar no liquidificador juntamente com a água ou o óleo e bater aos poucos.
Bater todos os ingredientes, exceto o sal, de modo a formar um suco grosso. Reservar depois de tudo batido numa vasilha a parte.
Acrescentar o sal marinho na vasilha pouco a pouco, mexendo bem até dar ponto de pasta e não minar mais água.
Colocar em vidro bem fechado dentro da geladeira por até 3 meses.

Fonte: Receitas http://www.vponline.com.br/


Vivendo e aprendendo!
beijossss

Recapitulando

Não sei se vocês sabem, mas além das revistas de saúde e dieta, colaboro com alguns sites e lá escrevo matérias de nutrição. Escrevo para o Guia da Semana, para o Jornal Vida Integral e para o Blog da Lofty Style.

Sempre coloco os links no canto direito da página, assim você pode acessar quando quiser.

No Guia da Semana e no Jornal Vida Integral já escrevi diversos temas, como ter imunidade através do cuidado com o intestino e vários outros que vale a pena você dar uma conferida (sempre do lado direito da página).

E no Blog da Lofty Style, que aliás, adoro fazer, as matérias são relacionadas a moda e nutrição. Já  escrevi sobre a importância de não comer todos os dias a mesma coisa, sobre não sair da dieta, mesmo saindo de casa, e até sobre o mal dos produtos industrializados. Tem até um bate papo comigo bem descontraído.

E falando em mídia, fiquei bem feliz quando fiquei sabendo que o site oficial da Ana Maria
Braga publicou a minha matéria sobre Alimentos que aceleram o metabolismo, outra sobre cuidados com a pele e ainda outra sobre alimentos bons para os cabelos.

E para quem gosta de TV, vou no Programa Você Bonita da Gazeta, na próxima segunda, dia 14, a partir das 8:30h. Vou falar ao vivo sobre os malefícios do sal e como resolver o problema do inchaço.

Espero vocês lá!

Estética: Cabelos, Pele e Unha

Já falei um pouco sobre esse assunto aqui no blog, mas não custa repetir! Comecei falando sobre o envelhecimento da pele, mas o post de hoje é sobre cabelos, pele e unha nesse nosso verão de rachar! Inclusive, colaborei com o a Revista Boa Forma Especial de Verãoque trata só sobre cabelos! E como a revista nunca publica tudo o que citamos, resolvi publicar o texto na íntegra na coluna Sabor e Saúde de fevereiro do Jornal Vida Integral.
E no finalzinho tem um vídeo pra vc ver!

Verão – Cuidados de dentro para fora



No verão precisamos tomar cuidados redobrados na alimentação. Você pode comprar o shampoo mais caro da farmácia ou o creme para o rosto top de linha da estação, que não vai adiantar. Você precisa se cuidar de dentro para fora para ter um resultado adequado. Uma pele sedosa, um cabelo forte e unhas bonitas são prêmio merecido das pessoas que se cuidam; e tomando alguns cuidados na alimentação nesse período do ano, o prêmio será seu também:

PELE

Alguns alimentos devem fazer parte de seu cotidiano para ter o resultado desejado. Vamos começar pela pele, já que é o maior órgão do nosso corpo. Para uma pele saudável você deve se preocupar em comer e se hidratar bem. Como já disse, o processo sempre começa de dentro pra fora, por isso, é necessário ver com cuidado o seu cardápio. Fique atenta para o que não pode faltar!

- Licopeno: é um antioxidante essencial para a pele. Ele não só retarda o envelhecimento, como ameniza seus sinais, já que o antioxidante age nas células, melhorando o aspecto da pele. Prova disso é que a indústria farmacêutica de cosméticos em Paris, já viu e já aprovou: vários cosméticos ou nutricosméticos já possuem em sua composição o licopeno. Você o encontra no tomate, na goiaba, ou no próprio suco de tomate. Há também a versão em cápsulas, em farmácias e casas de produtos naturais.

- Ômega-3: tem ação anti-inflamatória e é ótimo para acne e dermatites. Age como um lubrificante natural, atuando na hidratação da pele. É encontrado em peixes e na linhaça.

- Polifenóis: não dá para ter uma pele bonita e saudável sem os antioxidantes. Use e abuse dos polifenóis da uva ou das berrys – família das amoras. Pode ser cranberry, blueberry, blacberrys (amoras), açaí, ameixas, etc. As frutas vermelhas e roxas devem ser o seu alvo neste verão!

- Vitamina C e E: agem na fotoproteção da pele, diminuindo o efeito dos raios solares e, também, agem como antioxidantes, retardando o envelhecimento. A vitamina C, você sabe, pode ser encontrada na goiaba, laranja, limão. Já a vitamina E no óleo de amendoim ou nas castanhas.

- Zinco: exerce proteção contra a acne e tem função antioxidante. Podemos encontrá-lo em carnes, ostras, quinua, amaranto e amêndoas.

- Carotenoides: presentes em alimentos de cor amarelo-alaranjadas estimulam a produção de melanina, atuando também na fotoproteção da pele. A ingestão de cápsulas de betacaroteno 15 dias antes da exposição solar gera um bronzeado maravilhoso e reduz aspecto de vermelhidão pós-sol. Mas, cuidado com o excesso, pois a pele pode realmente ficar alaranjada!

- Água limpa e sem contaminantes: por fim, evite tomar água em embalagens de plástico, devido às contaminações do próprio plástico. Prefira águas em recipientes de vidro ou água de purificadores.

CABELOS

Os cabelos também sofrem com a queda e ressecamento. Alguns alimentos ajudam na missão de mantê-los saudáveis e bonitos.

- Pepino: é um alimento fonte de silício e enxofre que ajudam a deixar os cabelos fortes e estimulam o crescimento, pois eles estão relacionados com a formação da queratina, a proteína que estrutura o cabelo.

- Óleo de linhaça: é responsável por melhorar a aparência do cabelo, dando mais brilho. Pois possui ácidos graxos essenciais que atuam na organização da queratinização do couro cabeludo.

- Nozes e Castanhas: são oleaginosas fonte de zinco que age estimulando o crescimento do cabelo e ajudando a reduzir a oleosidade, uma vez que o zinco está ligado à síntese de proteínas, principal componente dos fios.

- Frutos do mar: são ricos em magnésio, nutriente essencial na formação de proteínas como a queratina que constrói os fios, atuando na renovação celular.

- Vinagre de Maçã: age contra a queda de cabelos e apresenta resultados tanto pela ingestão quanto pelo uso tópico.

- Feijões, Leite, Quinua, Carnes e Ovos: são alimentos ricos em aminoácidos que são os principais componentes dos cabelos, responsáveis por estimular o crescimento e fortalecimento dos fios.

- Carne vermelha: é rica em ferro que, quando em falta, ocasiona queda de cabelos.

- Frutas secas e sementes de girassol: são ricas em potássio, importante para a hidratação dos cabelos, já que controla o equilíbrio da água na haste capilar.

UNHAS

Quando há carência de nutrientes as unhas logo dão o sinal, ficando quebradiças, com elevações e manchinhas brancas. Para prevenir o problema e arrasar com aquele esmalte da moda, aposte em…

- Zinco: quinua, amaranto

- Queratina: ovo, frango, peixes

- Complexo B: gérmem de trigo, quinua, amaranto, arroz integral

- Vitamina C: goiaba, limão, mexerica

O zinco , o complexo B e a vitamina C são essenciais na produção de queratina, que é uma proteína fibrosa constituinte da unha.

Fique atento aos sinais:

Observe os sinais e sintomas do seu corpo. Ele é um ótimo sinalizador do que realmente está acontecendo.

- O aparecimento de listras na unha é ingestão insuficiente de vitaminas do complexo B.
- Se suas unhas estão secas e quebradiças é sinal de falta de cálcio e ferro.
- Unhas com manchas brancas não é sinal de presente à vista, como você acreditou quando criança, é sinal de carência de zinco ou selênio.
- Unhas disformes e com ondulações podem ser evidências intestino com problemas.

Receitinhas:

MIX DE FIBRAS NO CAFÉ DA MANHÃ
• 1 colh (sopa) de flocos de amaranto
• 1 colh (sopa) de gérmen de trigo
• 1/2 ameixa cortada e picada
• 1 colh (sopa) de uva-passas
• ¼ mamão papaia
• 1/2 colher (chá) de canela
• Melado para adoçar (se necessário)
Misture tudo e siva junto com iogurte

SALADA DE PEPINO COM ÓLEO DE AMENDOIM
• 3 pepinos sem casca ralados
• 2 cenouras médias raladas
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de iogurte natural
• 3 colheres (sopa) de óleo de amendoim
• Sal marinho
Misture os pepinos, as cenouras e a cebola. À parte misture, também, os temperos e adicione à salada, mexendo bem. Deixe descansar uns 15 minutos antes de servir

Você ainda pode ver um vídeo que fui entrevistada sobre as  Pílulas da Beleza:

Conheça as pílulas da beleza, que possuem vitaminas e combatem o envelhecimento
Hoje em Dia - Record





Sempre linda!
beijossss