Circulação e Memória

Circulação e Memória tem tudo a ver! Tanto que para tudo funcionar bem, você precisa de alguns nutrientes chaves! Escrevi sobre circulação na minha coluna no site Minha Vida, então corre lá e dá uma espiada!

Sobre memória, colaborei com a Revista 100% Saúde da Ed Alto Astral e coloco a entrevista aqui na íntegra pra vocês.

1. Quais os principais nutrientes que não devem faltar na alimentação de quem quer preservar a memória?

Dra Fernanda Granja: Colina, ômega 3, Fisetina, Vitaminas do complexo B, e vitaminas antioxidantes como a E, C.

2. Como os alimentos ricos em ômega 3 ajudam na saúde do cérebro?
Dra Fernanda Granja:Segundo uma pesquisa realizada na Universidade Laval, no Canadá, o ômega 3 protege os neurônios contra os radicais livres, notórios destruidores de células. Acredita-se que o cérebro do homem só foi desenvolvido quando ele chegou perto do mar, e isso deu indícios de que os peixes eram os responsáveis por tamanha evolução. Estudos mostram que uma parte do cérebro é composto de cadeias pollinsaturadas de omega 3, como as que são encontradas no peixe. Portanto, o peixe é útil nesse processo de ótimo desenvolvimento cerebral, olhos e sistema nervoso em geral.

O cérebro é formado por células, que por sua vez são formadas por nutrientes, assim como todo o nosso organismo. Portanto, sua estrutura e função dependem dos nutrientes. Se a alimentação for inadequada, todo o corpo sofre, inclusive o cérebro. A alimentação ocidental é a alimentação da geração microondas, onde se quer tudo fácil e tendo o mínimo esforço. Esse tipo de comportamento, tem levado as pessoas a consumirem alimentos extremamente industrializados, que por sua vez são alimentos pró-inflamatórios e pró-oxidantes, e que geram vários desequilíbrios no organismo. O cérebro é bem mais suscetível a esses desequilíbrios, perdendo sua real efetividade.


3. Existem alimentos capazes de prejudicar a memória ou outras funções cerebrais? Quais e por quê?
Dra Fernanda Granja: Alguns alimentos são capazes de prejudicar a memória, favorecendo o esquecimento, pode-se citar o consumo excessivo de alimentos de alto índice glicêmico, que elevam a glicemia rapidamente e juntamente a insulina, essa elevada produção de insulina desencadeiam reações químicas que agridem as células cerebrais; o consumo abusivo de álcool, pois pode levar a morte de neurônios e prejudicar a formação de novas células neuronais; Dieta pobre em vitamina B6, B12 e ácido fólico, pois aumentam os níveis de homocisteína no sangue, e altas taxas são consideradas um fator de risco para o desenvolvimento de Alzheimer e Parkinson.

4. Dar exemplos de alimentos (3 ou 4) que melhoram a memória e explicar a ação deles.
Dra Fernanda Granja: Carnes, aves, grãos integrais, leguminosas, leite e derivados, são alimentos ricos em vitaminas do complexo B, e ajudam a regular a transmissão entre os neurônios. Na carne vermelha ainda é encontrado o ferro que pode colaborar com a boa memória;

Gema de ovo - Contém colina, participa da formação de novos neurônios, ajuda na reparação de células cerebrais e ainda é precursora do neurotransmissor acetilcolina, neurotransmissor essencial para a memória e o aprendizado.

Peixes, principalmente os de água fria (como a sardinha, o salmão, anchova, atum, arenque e cavala) e linhaça, são boas fontes de ômega 3, que protegem os neurônios contra o “envelhecimento”.

Maça, uma das principais fonte de fisetina, segundo estudos realizados no instituto Salk, nos EUA, este fitoquímico que favorece o amadurecimento das células nervosas e estimula mecanismos cerebrais associados à memória. Na universidade de Massachusets, Lowell, foram encontrados resultados semelhantes. Estudiosos fizeram experiências com o suco de maça, cobaias que ingeriram três copos diários se saíram melhor em testes de memória. Outras fontes de fisetina são: cebola, espinafre, morango, pêssego, kiwi e uva.

5. Existem alimentos que podem ajudar na prevenção ao Mal de Alzheimer?


Dra Fernanda Granja: Segundo uma pesquisa de estudos populacionais realizada pela equipe de Ernst Schaefer da universidade Laval, no Canadá, foi observado um risco 47% menor de desenvolver Alzheimer em indivíduos com taxas significativas de DHA (ácido docosahexaenóico, ou seja, ácido graxo presente no peixe) por consumirem pelo menos uma porção de peixe por semana.

Pesquisadores da Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos), no Rio Grande do Sul, pesquisam o soro da memória, é um líquido que contém componentes poderosos e concentrados, como proteínas e lipídios, substâncias que atuam ajudando os neurônios a fazerem suas redes e as comunicações entre eles. O soro do leite é a parte líquida do leite. Você pode fazer em casa essa receita, porém leite de caixinha e em pó não funcionam, pois o processamento industrial destrói os ingredientes que agem no cérebro. O leite recomendado é o leite em saquinho, tipo A ou B.

A receita do soro é a seguinte:
- Para cada litro de leite, misture o suco de um limão inteiro.
- Deixe descansar de quatro a doze horas até coagular.
- Depois, separe a parte sólida da líquida com uma peneira bem fina. O que sobra é o soro da memória.
Pode ficar de três a cinco dias na geladeira e também pode ser congelado.

beijos!!!!!!