Novidade!! Exame de Bioimpedância

Gente, tenho outra novidade ótima pra contar! Além do  trabalho de personal diet, agora estamos fazendo o Exame de Bioimpedância.

Esse exame, pra quem não sabe, diz quanto de massa gorda você realmente tem. Ele mostra quanto é água, quanto é músculo e quanto é gordura! Vale muito a pena, pois assim o objetivo de emagrecimento fica mais claro!
E é bem fácil fazer!

Saiba mais sobre o Exame:

SAIBA REALMENTE QUAL O SEU PESO PELA AVALIAÇÃO DE GORDURA E ÁGUA CORPORAL ATRAVÉS DO EXAME DE BIOIMPEDÂNCIA
O exame foi considerado pelo Consenso Latino Americano de Obesidade como um método apurado para avaliação da composição corporal.

Com os dados dessa avaliação, é possível fazer o correto diagnóstico de peso corporal, avaliando se a pessoa está inchado ou se é excesso de peso realmente. Com base nesse exame, o cardápio é melhor elaborado e as metas são melhores atingidas.

Vantagens
A BIA é um método não invasivo, rápido, com boa sensibilidade, indolor, usado para avaliar a composição corpórea, baseado na passagem de uma corrente elétrica de baixa amplitude (500 a 800 mA) e de alta freqüência (50 kHz), e que permite mensurar os componentes resistência (R), reatância (Xc), impedância (Z) e ângulo de fase.

O aparelho calcula:

•Real % Gordura Corporal e Peso Gordura

•% de massa magra e massa magra corporal

• Peso total
•% Água Corporal

• Taxa Metabólica Basal (TMB) – Quanto você gasta em calorias por dia.

• Índice de Massa Corporal
• Relação cintura / quadril
• Valores de Impedância de 50kHz

O que é o exame de Bioimpedância (BIA)?
Avalia o percentual de gordura, percentual de massa magra e hidratação, permitindo calcular a faixa ideal de peso para o indivíduo de acordo com o sexo e idade.

É um exame em que uma corrente elétrica passa pelo corpo através de dois pares de eletrodos adesivos colocados na mão e no pé direito. O exame é totalmente indolor, mas não é indicado para gestantes e portadores de marca-passo.

Quanto maior é o percentual de gordura, maior é a dificuldade para a corrente elétrica atravessar o corpo. A bioimpedância é útil para informar o percentual de gordura em sua totalidade, ou seja, mede tanto a gordura que está debaixo da pele como a gordura que está entre os órgãos. As medidas freqüentes das dobras cutâneas com um adipômetro de precisão complementam as informações da bioimpedância.

Para realizar o exame, é necessário tomar algumas medidas para o exame não ter erros:

1. Suspender o uso de medicamentos diuréticos de 24 horas a 7 dias antes do teste;
2. Estar em jejum de pelo menos 4 horas. Água em pouca quantidade está liberado;
3. Estar em abstinência alcoólica por 24 a 48 horas;
4. Evitar o consumo de cafeína 24 horas antes do teste;
5. Estar fora do período pré menstrual;
6. Não ter praticado atividade física intensa nas últimas 24 horas;
7. Urinar pelo menos 30 minutos antes da medida;
8. Permanecer pelo menos 5 -10 minutos de repouso absoluto em posição de decúbito dorsal antes de efetuar a medida. Isso é feito no consultório;
9. Contra-Indicação absoluta para a realização do teste: portadores de marcapasso e gestantes;
10. Beba 2 litros de água durante a semana anterior ao exame. O nível de desidratação e a temperatura ambiente também podem apresentar alguma influência na qualidade das informações. A hipoidratação ou hiperhidratação altera as concentrações eletrolíticas normais do corpo, que por sua vez afetam o fluxo da corrente. A perda de água corporal através da perda de suor do exercício ou pela restrição hídrica voluntária acarreta em uma estimativa menor do percentual de gordura corporal; a hiperhidratação produz o efeito oposto superestimando a gordura corporal

Para informações de custo e agendamento de horários, ligue: (011) 3258-6063 para realizar o exame no Higienóplis (metro linha amarela ou verde) ou (011) 5533-9829 / 5041-1489 para realizar o exame em Moema (em frente o shopping Ibirapuera).

beijosssss

Comer fora de Casa

Continuando o assunto de comer fora de casa, segue na íntegra a entrevista que eu dei para a Womens'Health, sobre o que pedir nos restaurantes para fazer a escolha correta!

LANCHONETE

1) Ao pedir comida em uma lanchonete, qual é a escolha de sanduíche mais saudável e magra para uma mulher? Por que?

Sanduíche de atum e ricota light.  
Pois para que o sanduíche se torne uma opção saudável  e magra é necessário que tenha um ingrediente de cada grupo:

Carboidratos: Pão integral light por conter maior teor de vitaminas e fibras que vão auxiliar no funcionamento intestinal e promover maior saciedade.

Proteínas: Atum além de ser fonte de proteínas que tem como função principal formar e reparar os tecidos do corpo é uma ótima fonte de ômega 3 que tem ação  antiinflamatória, antioxidante, auxilia no controle do diabetes, obesidade, combate a osteoporose, melhora o funcionamento das atividades do cérebro e etc.

Vitaminas e minerais: podem ser encontrados no pepino, nas ervas
(orégano, salsinha e manjericão)   e  na rúcula, são essenciais para o adequado funcionamento do organismo e no fortalecimento do sistema imunológico.

2) Que ingredientes deve ter esse sanduíche?
Pão integral light, pepino ricota azeite orégano salsinha manjericão atum rúcula

3) Quanto comer desse sanduíche? E quantas calorias tem essa porção?
A porção que corresponde a uma unidade tem em média 210 calorias.

O ideal é se alimentar de 3 em 3 horas  em pequenas porções de cada vez, portanto uma unidade de sanduíche como lanche intermediário está adequado.

4) E há opções de acompanhamentos menos calóricos e gordurosos? 

·         Troque o refrigerante por suco natural de limão ou caju, ou morango, chás, vitaminas ou uma água de coco.

·         Evite pedir acompanhamentos fritos ou folhados, opte sempre por assados ou grelhados;

·         Como sobremesa evite doces com calda ou muito elaborados, prefira salada de fruta, picolé de frutas, gelatina ou bolos simples.

5) De que alimentos ficar longe e por que? 

·         Preparações empanadas, fritas ou com molhos cremosos, são ricos em gordura e possuem um alto valor calórico.

·         Sobremesas com chantilly, cremes, sorvetes e tortas, que além de ricas em açúcar, são ricas em gordura e calorias.

ÁRABE 

1) Ao pedir comida em um restaurante árabe, qual é a escolha de prato mais saudável e magro para uma mulher? Por que? 

Ela poderia escolher como opção de prato mais saudável e menos calórico o tabule acompanhado da coalhada com pepino.

2) Que ingredientes deve ter esse prato? 
Tabule: salsa, cebola, alface, tomate e trigo para kibe.
Coalhada com pepino: coalhada fresca, pepino, hortelã e alho.

3) Quanto comer desse prato? E quantas calorias tem essa porção? 
Tabule: Vai depender do tamanho da porção vendida no restaurante. Uma porção de 100g tem em média 138,71 calorias.
Sendo o tabule um alimento saudável, leve e com poucas calorias pode ser consumido até duas porções.
Coalhada com pepino: 100g de coalhada fresca tem em média 61,20 calorias.
Uma porção de 100g de coalhada com pepino é o suficiente para acompanhar o tabule, levando em conta que ainda vão ser consumidos a sobremesa e a bebida.

4) De que pratos ficar longe e por que? 

·         Antes de tudo procure conhecer a composição do prato e como é preparado. Sempre dê preferência para preparações como: grelhados, cozidos e assados.

·         Procure não consumir pratos que misturam arroz e batata pelo excesso de carboidratos que acabam se transformando em gordura em nosso organismo.

·         Evite os doces folhados e os que tenham cobertura ou cremes.

·         Evite preparações com creme de leite, maionese e carnes com gordura essas podem ter uma quantidade enorme de calorias além de um alto teor de gorduras.

JAPONÊS 

1) Ao pedir comida em um restaurante japonês, qual é a escolha de prato mais saudável e magro para uma mulher? Por que? 

Normalmente quando vamos ao restaurante japonês comemos uma variedade grande de pratos por causa do rodízio que é usal nesse tipo de restaurante. Pode-se começar com o missoshiru um prato muito saboroso que proporcionará saciedade, além de conter propriedades que previnem o envelhecimento e estimulam a função do cérebro. Depois ao escolher os pratos frios preferir os feitos de atum ou salmão que são peixes de água profundas e tem bastante propriedades benéficas como é o caso do Niquirizushi que é um bolinho de arroz coberto com uma fatia de peixe.

2) Que ingredientes deve ter esse prato? 
Missoshiru
Tofu
Missô (pasta de soja)
Dashi (caldo de peixe)
Cebolinha
Niquirizushi:
Arroz para sushi
Atum ou salmão
gengibre
wasabi

3) Quanto comer desse prato? E quantas calorias tem essa porção? 
Missoshiru: Por ser um prato nutritivo e pouco calórico podem ser consumidas até duas porções. Uma porção de 250ml contém em média 50 calorias.
Niguirizushi: consumir de 4 a 5 unidades.
Niguirizushi de salmão contém em média 45,3 calorias.
Niguirizushi de atum contém em média 44,9 calorias.

4) De que pratos ficar longe e por que?

• De pratos fritos e empanados como é o caso do tempurá, katsu e harumaki.
• E de sobremesas a base de sorvete ou carameladas, por conterem um alto valor calórico.

CHINÊS

1) Ao pedir comida em um restaurante chinês, qual é a escolha de prato mais saudável e magro para uma mulher? Por que? 

Uma ótima opção é escolher o chop suey de legumes que por conter muitos legumes e verduras é rico em fibras que auxiliam no bom funcionamento do intestino e em vitaminas e minerais normalmente bastante encontrados nesses alimentos.

2) Que ingredientes deve ter esse prato? 
Chop suey de legumes:
Acelga, broto de bambu, cenoura, pepino, champignon, cogumelo preto, cogumelo orelha de pau, couve-flor, brócolis, tofú, fan-si e ervilha torta.

3) Quanto comer desse prato? E quantas calorias tem essa porção? 
O quanto consumir vai depender da quantidade servida no local. Como em 100g de chop suey de legumes tem em média 165 calorias, podem ser consumidas até duas porções dessa preparação.

4) De que pratos ficar longe e por que? 

• Fique longe de sobremesas como banana frita ou caramelada, petit gateau que além da calda de chocolate acompanha o sorvete, esses são calóricos e pouco nutritivos, opte por gelatina de amêndoas ou frutas in natura.
• Evite as carnes, peixes e frutos do mar empanados ou frito, prefira sempre os grelhados, refogados ou cozidos, pelo alto teor de gorduras e alto valor calórico.

CANTINA 1) Ao pedir comida em uma cantina, qual é a escolha de prato mais saudável e magro para uma mulher? Por que? 
Escolha de entrada uma salada tradicional de rúcula, agrião, alface, pepino e tomate normalmente disponível em cantinas, a salada ajuda e aumentar a saciedade, além de ser rica em fibras e vitaminas (A, C e complexo B) e minerais (ferro, cálcio, potássio e etc).

E como boa opção de massas seria o Fettuccine ou o Spaghetti alho e óleo e brócolis, é uma opção de prato mais leve e saudável, pois não contém molhos que são calóricos, além disso, possue o alho e o óleo (azeite) com suas propriedades antioxidantes e o brócolis rico em ferro e fibras.

2) Que ingredientes deve ter esse prato? 
Salada: rúcula, agrião, alface, pepino e tomate.
Fettuccine: alho, azeite de oliva, brócolis, salsinha e manjericão.

3) Quanto comer desse prato? E quantas calorias tem essa porção? 
Salada: pode ser consumida uma porção de 100g. Em de salada 100g tem em média 69 calorias.
Fettuccine: 100g tem em média 350 calorias, por ser um prato bastante calórico recomenda-se consumir no máximo uma porção individual da preparação.

4) De que pratos ficar longe e por que? 

• Evite as massas que acompanham molhos, principalmente os brancos e os a base de queijo, são calóricos e gordurosos.
• Procure não exagerar nos antepastos normalmente servidos de entrada como prato de frios e provolone à milanesa.
• Fuja das sobremesas calóricas como quindim, pudim de leite, frutas com coberturas e chantily.
• Todas essas preparações são calóricas e possuem um alto teor de açúcar e gorduras.

PIZZARIA 

1)Ao pedir pizza, qual é a escolha de sabor mais saudável e magro para uma mulher? Por que?

O melhor é escolher uma pizza com baixo valor calórico: sem alimentos gordurosos, com vegetais, sem borda recheada. Dos mais consumidos a escarola é a melhor opção.

 2) Que ingredientes deve ter essa pizza?Escarolaou abobrinha, mussarela light ou de búfala, tomates, alho, orégano e pimenta.

3) Quantas fatias comer? E quantas calorias tem essa porção?

1 fatia e meia (1 e ½ ) uma vez por semana, 220 calorias cada pedaço.

4) De que sabores ficar longe e por que?

• Sabores com embutidos (ricos em gordura saturada e nitritos, substância   potencialmente cancerígena), produtos conservas (alto sódio), muitos ingredientes em um pedaço só, por isso concentra muitas calorias.

Para fazer as escolhas certas e não deixar de se divertir!

beijosssss

Sobreviva ao Restaurante por Quilo

Lembram quando falei sobre dicas para comer fora de casa??
Dessa vez o site Ig me convidou para ajudar a montar um dossiê sobre comida por Quilo! Muita gente come fora de casa, principalmente quem mora em grandes capitais e acaba tendo que comer fora. Então esse guia é feito para você!

Making off - Gravação "Hábitos Saudáveis" TV Aparecida

Por coincidência, a TV Aparecida gravou um especial sobre hábitos saudáveis e me convidou para ir no restaurante por quilo fazer o prato! E Revista Womens' Health também me pediu ajuda para falar sobre o que comer fora de casa. Saiu nessa edição do mês de julho e ficou muito jóia!
São várias opções de restaurantes e você confere na íntegra a entrevista no próximo post!

Vou postar sas duas matérias e dividir em dois posts, tá? Porque é um assunto bem legal!

Portal Ig - Comer no Quilo

1) Qual a recomendação correta: comer a salada antes ou montar um prato único, com salada e comidas quentes de uma vez só, evitando repetições? 

Dra Fernanda Granja: O ideal é sempre iniciar a refeição com um prato grande de salada, com bastante folhas cruas e vegetais cozidos também. Não há necessidade de porcionar, pois esses alimentos são pouco calóricos e geralmente são fibrosos. Isso significa que a pessoa comendo um bom prato de salada como esse, tem mais saciedade e começa o segundo prato com menos avidez.

Terminado esse prato de salada, a pessoa pode voltar à mesa e montar o prato quente.  Esse, por sua vez, deve ser porcionado e não deve preenche todo o prato.

2) Como podemos ter noção da quantidade correte de azeite na hora de temperar a salada no prato? Qual a medida considerada ideal?
Dra Fernanda Granja: A medida considerada ideal é 1 colh de sobremesa ppor refeição. Essa quantidade já está ideal para prevenir doenças e dar um gosto especial ao prato. Uma dica legal, é usar limão para temperar a salada. Ele também dá um gosto especial e a pessoa não precisa exagerar na quantidade de azeite.

3) Há quem diga que o suco durante a refeição ajuda a dar mais saciedade. Outros profissionais afirmam que é prejudicial e aumentaria o volume do estomago. O que é mito, o que verdade, e qual a recomendação? Beber junto ou não? Pra quem tem dificuldade fazer a refeição sem a companhia de um suco, qual a dica e quanto isso pode ser comprometedor?
Dra Fernanda Granja:O líquido junto com a refeição atrapalha a absorção de nutrientes, o que pode comprometer ao longo do tempo, a saúde num estado geral. A falta de nutrientes pode levar a uma compulsão por doces ou até mesmo engordar por diminuir o metabolismo energético. É mito dizer que aumenta a barriga, mas é verdade ao falar que há dilatamento do estômago e a pessoa passa a comer mais, quando se acostuma com esse hábito.

O líquido promove a saciedade mais rápido, como é o caso das sopas, no entanto, para não se tornar um vilão da dieta, deve-se ser ingerido antes das refeições. Assim não prejudica a absroção dos nutrientes e promove saciedade.

4) É possível comer feijoada ou estrogonofe sem comprometer a dieta?
Dra Fernanda Granja:É possível numa pequena quantidade e ocasionalmente, com uma  frequencia de 1 ou 2x por mês. Não mais que isso.  

5) O ideal é escolher um tipo de carne, ou posso misturar frango, peixe e carne vermelha?
Dra Fernanda Granja:É escolher um tipo de carne, do tamanho da palma da mão. Sempre escolher carnes mais magras, sem molho ou gordura aparente.

6) O café após a refeição ajuda ou atrapalha a digestão?

Dra Fernanda Granja:O café é uma fonte importante de antioxidantes e pode contribuir marcadamente na ingestão de polifenóis e flavonóides. Os componentes presentes na infusão cafeinada possuem fatores antinutricionias que quelam nutrientes, fazendo com que as vitaminas e minerais se percam e não sejam absorvidos. Por isso não é indicado logo após a refeição.

7) Pode uma friturinha? Por exemplo, em vez de pegar carne todo dia, uma vez pegar um pastel de queijo no lugar? Essa suposta compensação vale?
Dra Fernanda Granja:Fritura nunca é bemvinda. Uma porção de fritura todos os dias, podem aumentar o peso anualmente sem a pessoa perceber. Isso pode gerar de meio a um (1) quilo por ano, o que já é muito. O ideal é deixar as frituras para uma festa ou ocasião especial e não no almoço durante a semana.

8) Existe limite para variedade de alimentos dentro de cada grupo ou não faz diferença, mantendo a proporção correta de cada grupo? 

Dra Fernanda Granja:Manter a proporção é melhor, pois legumes e verduras, deve-se comer mais (3 a 5 porções). Carboidrato (arroz, massas, batata, feijão, ervilha, lentilha), deve ser de 1 a 3 porções,  proteína (carne, peixe, frango, ovo) deve-se manter somente uma porção, e gordura (óleo vegetal e azeite), ½  porção.

9) Combinações gastronomicamente trágicas, tipo macarrão + sashimi, estão liberadas do ponto de visa nutricional? O vilão da massa é sempre o molho? 

Dra Fernanda Granja:Do ponto de vista nutricional sim (esse exmplo que vc deu), pois é carboidrato + proteína de ótima qualidade. O vilão é sempre a quantidade. Se um prato de macarrão, mesmo com molho, contém poucas calorias, não há problema nenhum. Mas se for um prato que ultrapasse as calorias indicadas para a pessoa, aí sempre será o vilão.

10) Quais alimentos tem vida útil prejudicada no balcão do serve-serve? O que é melhor evitar no quilo?

Dra Fernanda Granja:Para evitar:

• melhor não consumir pratos que misturam arroz e batata pelo excesso de carboidratos que acabam se transformando em gordura em nosso organismo
• Preparações empanadas, fritas ou com molhos cremosos, são ricos em gordura e possuem um alto valor calórico.
• Evite preparações com creme de leite, maionese e carnes com gordura essas podem ter uma quantidade enorme de calorias além de um alto teor de gorduras.
• Evite as massas que acompanham molhos, principalmente os brancos e os a base de queijo, são calóricos e gordurosos.
• Sobremesas com chantilly, cremes, sorvetes e tortas, que além de ricas em açúcar, são ricas em gordura e calorias.

11) As pessoas acham que comer aqueles grelhados do quilo é mais saudável. Mas não acho que só as cenouras são brilhantes demais. Os grelhados super brilham, acho que são mega gordurosos, assim como o arroz. Como fazer pra se livrar desse problema?

Dra Fernanda Granja:Mudar de restaurante! Rs Quando o alimento brilha muito, com certeza é feito com miuto óleo, mesmo sendo grelhado. Depois que o alimento foi submetido à cocção, a gordura penetra no alimento. Nesse caso é melhor não comer mesmo, pois um pouco de gordura a cada dia, pode levar ao aumento de peso (de meio quilo a 1 quilo por ano).

12) E a quantidade de comida? Coloco até encher a volta do prato? Menos que isso? 

Dra Fernanda Granja:Não é necessário encher o prato, pois os pratos de restaurantes por Kilo são maiores do que os convencionais. Deve-se tomar muito cuidado com essa questão visual.

O ideal é fazer um prato em casa (menor) e observar quantas colheres a pessoa está habituada a comer. E fazer o mesmo no restaurante.
A quantidade deve ser: um prato frio e um prato quente.
Prato frio cheio de salada crua e cozida. Quantos mais colorida, mais nutrientes ela tem.
Prato quente: 2 poções de carboidtrato, 1 porção de proteína  e 1 acompanhamento.

13) Quanto dos nutrientes são perdidos com o tempo de exposição nas bandejas? (Dúvida de quem almoça às 13h30h)
Dra Fernanda Granja:As vitaminas são as que mais sofrem perdas, principalmente a vitamina C. Como ela é sensível a luz e calor, o simples fato de cortar a cenoura e deixa-la no balcão, já perde nutrientes.

14) E com relação aos molhos da salada? Quais podem? Quais deixam a salada muito calórica?
Dra Fernanda Granja:Molhos a base de iogurte ou queijos sào mais calóricos. Prefira os molhos feitos por você mesma: limão, azeite e pouco sal.

Gostaram do guia???
beijosssss

Água no Inverno - Band News FM

Oi pessoas!
No próximo domingo, dia 17 de julho vou participar do programa Em Forma da Band News FM, e vou falar sobre hidratação no inverno.
Vai ao ar no domingo às 11:00h na frequencia 96,9 FM.
Você pode ouvir pela internet também acessando aqui e clicar na "Ouça Agora" no lado direito da página.
Até lá!!!

Se ficar alguma dúvida, pode perguntar!
beijossss

Chás e seus Benefícios

Não se esqueçam, heim??? Hoje foi ao ar o programa Espaço Vida da TV Aparecida, que gravamos sobre Chás e seus Benefícios.
O programa passou agora às 7:00h e outra reprise às 16:45h.
Quem não tem SKY ou antena parabólica em casa, pode assistir ao vivo aqui às 16:45h!

Não percam! Vocês vão gostar!
beijosssss

Frutas da Época

Bom tarde!! Aí vai minha coluna no Jornal Vida Integral desse mês de Julho pra vocês!

Fresco todos os dias
Numa viagem à Paris, pude experimentar um pouco do que o livro “As mulheres francesas não engordam” relata. O de se comer produtos frescos todo os dias. O sabor é realmente uma experiência gastronômica.

Mas não precisamos ir tão longe para sabermos o que é comer produtos frescos.
O nosso Brasil é um país riquíssimo em frutas e verduras, que são próprios de cada época, e que nos conduz à essa viagem gastronômica. Precisamos voltar a frequentar feiras para não deixarmos os alimentos frescos fora da nossa mesa. Abaixo está uma tabela que nos diz qual a safra do alimento:

Como não dá pra ler, se alguém quiser, me manda um e-mail que eu mando a tabela para você!
De qualquer maneira, sempre vou colocar so alimentos que estão na safra para vocês focarem nele!

Safra mês de Julho:
Frutas: carambola, laranja-lima, kiwi, mexerica, tangerina
Verduras: cenoura, erva-doce, chicória, alho-poró, agrião, coentro, couve, espinafre, mostarda, salsão
Legumes: abóbora, batata-doce, mandioca, milho-verde, mandioquinha, palmito, cogumelo, ervilha, cará, pepino, inhame, rabanete, nabo
Pescado: abrotea, anchovas, cherne, cascote, conglio, pargo, espada, trilha, sardinha.

Benefícios
Mesmo que você tenha disponível no supermercado quase todas as frutas e vegetais, é muito importante a procura dos alimentos por safra. Alguns vegetais se estiverem fora desse período, acabam perdendo qualidade no ponto de vista nutricional, além de serem mais caros. Por isso, é de extrema importância saber a época certa das safras, pois esses alimentos contêm mais nutrientes, são mais saborosos e frescos. Isso se traduz em maior vitalidade, disposição, saúde e bem estar pra você.

A vitamina C e o licopeno (proderoso antioxidante encontrado no tomate e goiaba) por exemplo, são nutrientes que estão em sua maior excelência quando as frutas estão maduras. Se passar dessa época, eles começam a se perder. Isso é só um exemplo de como perdemos nutrientes (e dinheiro) quando deixamos de comprar na época certa!

Pegue essa tabela e não desgrude dela nunca mais! E como estamos em julho, aí vai um suquinho cremoso pra você:

Suco Tangerina Cremoso

Ingredientes:

·         1 copo de suco de tangerina

·         ¼ de abacate

·         1 colh de café de xarope de agave

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e sirva.

beijosssss

Poduto na Berlinda - Barrinha de Cereal Monama

Chegou uma novidade para os consumidores ávidos por produtos sem glúten!
É a barrinha de cereal Monama.


Em 3 sabores para você escolher:

Barra de Cereais sem glúten com Castanha do pará, Maçã, Uva-passa e Capim Santo

Ingredientes: Mel, flocos de milho, flocos de arroz, uva passa, maçã, goma acácia, óleo de palma, suco de uva, linhaça, flocos de quinoa, lecitina de soja, castanha-do-pará, capim-santo, canela, sal.

Barra de Cereais sem glúten com Abacaxi, Blueberry e Coco

Ingredientes: Mel, flocos de milho, flocos de arroz, coco, goma acácia, abacaxi, mirtilo, óleo de palma, linhaça, flocos de quinoa, lecitina de soja, castanha-do-pará, sal.

Barra de Cereais com Açaí, Amora e Goiaba

Ingredientes: Mel, flocos de milho, flocos de arroz, açaí, goma acácia, amora, goiaba, óleo de palma, linhaça, flocos de quinoa, lecitina de soja, castanha-do-pará, ácido cítrico, sal.

Na Berlinda
Essa barrinha é ótima, pois ela não tem conservantes, não tem adiditvos, não tem açúcar simples e não tem o xarope de glicose ou xarope de frutose, que é  tão maléfico e tão comum em barrinhas de cereias.

Ela é orgânica, adoçada com mel e tem em média 80 Kcal por porção, o que é uma ótima quantidade de calorias para um lanchinho no intervalo! Isso se traduz em nutrientes e pouca calorias para nós!

E mais uma dica pra vocês: o site da marca faz granolas a seu gosto e entrega na sua casa. É só ir no site , seguir dos passos e fazer uma granola especialmente pra você!

Legal, né??
beijossss

Alguns cuidados com o preparo de Sopas

O site Ig me fez umas  perguntinhas sobre sopas e ficou bem interessante! Bem oportuno para esse frio que está fazendo! Mesmo sopa sendo uma ótima opção para o inverno, deve-se tomar alguns cuidados!
Confira na íntegra a entrevista.

1)      A sopa pode substituir uma refeição completa?

Uma refeição completa é composta de boas fontes carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais. A vantagem das sopas é a presença do caldo final resultante do cozimento dos legumes e verduras que normalmente compõe as preparações e promove uma maior saciedade pela liberação da colecistoquinina (CCK), que é um hormônio gastrointestinal sintetizado por neurônios do sistema nervoso central, que tem relação com a saciedade e controle do apteite. Estudos mostram que esse hormônio é mais liberado na ação de líquidos do que na ação de sólidos.

Existem vários tipos de sopas, das mais ralas até as mais engrossadas e elaboradas.

Para uma sopa ser substituída por uma refeição completa deve conter carboidratos (arroz, macarrão, batata ou mandioquinha), proteínas (carne e frango ou grãos como feijão, ervilha ou lentilha), vitaminas, minerais e fibras presente principalmente em legumes e verduras (cenoura, chuchu, couve, abobrinha e etc) e também em grãos integrais como aveia, centeio, quinoa e etc.

 2)      Deve-se consumi-la sem a ingestão de sucos ou outros líquidos (como acompanhamento) durante a refeição?

Sim esse seria o mais indicado. Pois a sopa já possui líquidos em sua composição que facilitam a mastigação e o ato de engolir os alimentos, não necessitando da ingestão de líquidos durante seu consumo.

A ingestão de líquidos durantes as refeições é um hábito, que muitas vezes pode ser difícil de ser mudado e há evidencias de que o consumo exagerado de líquidos durantes as refeições pode prejudicar o processo de digestão e absorção de alguns nutrientes.

Se for consumir algo, evite bebidas calóricas (refrigerantes e sucos artificiais) dê preferência para água mineral ou sucos naturais e sempre em pouca quantidade e sempre antes das refeições.

3)      Quantas calorias podem ter um prato de sopa para que não atrapalhe uma dieta, ou alimentação balanceada?

A quantidade de calorias da sopa vai depender dos ingredientes utilizados na preparação, não tem uma quantidade mínima ou máxima estipulada, vai depender também da quantidade de calorias individual que cada pessoa necessita para seu organismo funcionar de forma adequada. O ideal é que a sopa contenha um mix de verduras e legumes que além de saudáveis possuem poucas calorias e contenha pouco carboidrato, como batata, mandioca, mandioquinha, macarrão ou arroz.

4)      Quais ingredientes devem ser evitados?

Veja a seguir alguns ingredientes que podem deixar a sopa um pouco mais calórica gordurosa e com maior teor de sal:

• Creme de leite
• Bacon, paio, calabresa e lombo
• Temperos e caldos industrializados
• Queijos em geral
• Paezinhos e croutons como acompanhamento
• Alta quantidade de  carboidrato, como batata, mandioca, mandioquinha, macarrão ou arroz.

Esses devem ser evitados, porém não significa que não possam ser utilizados. Procure não misturá-los e consumir a preparação com moderação.

5)      A sopa no pão italiano é permitida ou deve ser evitada por ser muito calórica?

As sopas no pão italiano costumam ser mais calóricas, por serem preparadas com ingredientes como: requeijão, leite, parmesão, embutidos e defumados (lingüiças, bacon, lombo e etc), por isso devem ser evitadas quando o objetivo for a perda de peso ou o controle de doenças como pressão alta, triglicérides ou colesterol elevados, pois possuem maior quantidade de gorduras e sal.

Se o objetivo for uma alimentação mais saudável e light procure uma sopa que não contenha esses ingredientes, pois existem várias receitas de sopas saborosas e nutritivas sem serem calóricas. Porém se esse não for o objetivo a sopa pode ser consumida com moderação, porém não com muita freqüência.

6)      É recomendável fazer da sopa a refeição no almoço ou jantar? Existe algum momento mais adequado? Pode consumi-la quantas vezes ao dia, na semana?

Podem substituir qualquer refeição, tudo vai depender da sua composição. No almoço deve ser completa com todos os nutrientes necessários (massas ou tubérculos, carnes, folhas, e legumes), no jantar precisam ser sopas mais leves sem carnes, massas, queijos, o ideal é à base de legumes e grãos. Não há restrição para o consumo freqüente desde que se varie muito os ingredientes e não deixe de consumir saladas, frutas e cereais em outras refeições.

7)      Ela realmente é digerida mais rapidamente e antecipa a fome, não dá saciedade?

Vai depender dos ingredientes utilizados no seu preparo.  Se for uma sopa só com caldo que não exige mastigação e é de fácil digestão e absorção com certeza você sentirá fome mais rápido, porém se a sopa for preparada com grãos integrais, legumes, verduras e/ou alguns pedacinhos de carne a digestão além de ser mais demorada esses ingredientes exigem maior mastigação que é um fator importante por enviar ao cérebro a mensagem de que você já está satisfeito.

8)      Qual das sopas tradicionais, feitas em casa ou fixas nos restaurantes, é a mais calórica?

Geralmente são as sopas-cremes, como sopa de creme de palmito ou sopa com massas, e sopa de ervilha com bacon com 402 kcal, seguida da sopa de feijão com macarrão 396 kcal (todas em prato fundo).

9)      Qual delas tem passe livre, é saudável e com baixas calorias?

A sopa de legumes (cenoura, chuchu, beterraba, couve, cebola, alho, ervas e especiarias naturais, arroz ou macarrão de preferência na forma integral) ou sopa de caldo verde, que geralmente é feita de chuchu e couve.

Essa sopa é bastante nutritiva pela quantidade de legumes e verduras presentes em sua composição e o macarrão ou o arroz são ótimos complementos, conferindo os carboidratos que o corpo necessita para ter energia.

Devemos saber interpretar o que é ter passe livre, não significa que posso consumir uma panela de sopa e sim posso ingerir com maior freqüência, sem me preocupar com as calorias e gorduras. Como é uma sopa leve podem ser consumidos até dois pratos fundos sem problemas.

10)   Dizem que uma boa canja de galinha é um santo remédio. As sopas têm esse poder de remedinho caseiro?

Uma sopa saudável e nutritiva pode sim auxiliar em algumas doenças, principalmente em casos de gripes e resfriados, porém como dito anteriormente tudo vai depender dos ingredientes utilizados para preparar a sopa. Uma sopa, por exemplo composta por alho, gengibre e cebola:

Alho: excelente antitérmico e expectorante natural, utilizado em casos de bronquite e asma;

Gengibre: indicado para aliviar os sintomas de gota, artrite, dores de cabeça e na coluna, além de diminuir a congestão nasal e cólicas menstruais;
Cebola: rica em vitamina C, possui ação antimicrobiana, e auxilia no alívios de gripes e resfriados.

Percebe-se que é uma preparação que pode conter vários benefícios juntos, tudo vai depender dos ingredientes que serão utilizados e a vantagem da sopa é a utilização do caldo, que na maioria das preparações é desprezado, porém é onde se concentra a grande parte dos nutrientes obtidos pelo cozimento de carnes, verduras e legumes que serão utilizados como ingredientes da sopa, conferindo assim a preparação um alto valor nutritivo.

Gostaram das dicas???
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beijosssss