No verão - Uva para a pele

Oi pessoas!

A Revista Saúde me perguntou sobre um estudo sobre a relação da Uva com a pele! Saiu na edição de novembro e a entrevista na íntegra, você só confere aqui!

Diquinhas preciosas para o uso de antioxidantes!

Revista Saúde: De acordo com cientistas da Universidade de Barcelona, na Espanha, a uva e os seus derivados amenizam os danos causados pela radiação ultravioleta à pele. Segundo os cientistas, os responsáveis pelo efeito protetor são flavonoides. 

1. O que são essas substâncias?

Dra Fernanda Granja: Os flavonóides são os principais pigmentos que dão cor às frutas e vegetais. Eles possuem atividade antioxidantes  especialistas em diminuir e combater os radicais livres, prevenindo o envelhecimento e o câncer e além disso, possuem atividade antiinflamatória. Estão presentes em quase todos os vegetais, principalmente nas cascas de frutas cítricas.

Os mais estudados são: catequinas, flavonas, flavononas, flavonoles, antocianinas, antocianidinas e ácido caféico.

2. O que achou do estudo? Já se sabe de que forma esses nutrientes podem proteger contra os danos causados pelo sol?

Dra Fernanda Granja: Esse estudo comprova mais uma vez como os antioxidantes podem prevenir o envelhecimento e proteger a pele. Sabe-se que os antioxidantes, nesse caso, a classe dos flavonóides,  são fundamentais para o restabelecimento do equilíbrio da pele. Eles têm a função de remover as espécies reativas (os radicais livres) que estão sendo produzidos em excesso na esposição solar, impedindo os danos que possam ocorrer.

3. Os flavoinoides estão em alguma parte específica da uva?

Dra Fernanda Granja: Esses antioxidantes estão em maior quantidade na casca e nas sementes da uva, mas também encontram-se nos vegetais na forma livre ou ligadas a açúcares e proteínas. Vale ressaltar que  a quantidade desses compostos varia de acordo com alguns fatores, como: clima, natureza do solo, variedade da uva, maturidade da uva, maceração da uva, temperatura de fermentação e pH.

4. Como essa descoberta pode representar maior proteção à pele? (Basta consumir uva, vinho? Ou os compostos podem ser usados pela indústria de cosméticos?)

Dra Fernanda Granja: Basta ter uma dieta bem variada em legumes, frutas e sucos em todas as refeições, como desjejum, almoço e jantar por exemplo. Como esses compostos estão em grande quantidade na maioria dos vegetais, é fácil de aproveitar esses benefícios. Na uva e no vinho estão em maior quantidade, portanto, 1 ou 2 copos de suco de uva por dia, já supre bem essa necessidade. Alimentos crus ou in natura são melhores do que os cozidos nessa condição. Outro fator importante é o de se cosumir antioxidantes várias vezes ao dia e não somente em 1 refeição, pois há uma saturação na célula, tendo pouco aproveitamento.

Mas a indústria também pode usar esses compostos. No mercado dos cosméticos, já existem, vários produtos a base de uva ou outros alimentos ricos em compostos fenólicos, como a romã e etc.

Suco de uva já!!! E pra quem gosta de vinho, tem mais uma desculpa para tomar! rsrsrsrs
beijossss