Alimentos que Controlam os Níveis de Glicose e Insulina

Olá Pessoal!!! 

Estive várias vezes no programa Você Bonita nos últimos meses e com a correria esqueci de publicar os videos !!! Mas agora colocarei todos em dia!!  

Vou começar pela pauta sobre Insulina e Glicose, como o assunto é muito importante e interessante o programa ficou ótimooo! 

Para você que perdeu ou quer ver outra vez, aperte o play!!

Como expliquei o Índice Glicêmico é a velocidade com que a glicose, produto da digestão dos carboidratos (arroz, pão macarrão, bolacha, frutas, etc) entra na nossa corrente sanguínea. Quando falamos em glicose nos referimos principalmente aos carboidratos, pois é a digestão do carboidrato a maior fonte de glicose da dieta. A digestão de proteínas e lipídeos também fornecem glicose, mas em menor quantidade.

Toda vez que temos glicose na nossa corrente sanguínea o corpo manda um sinal para o pâncreas produzir um hormônio chamado Insulina, esse hormônio é o responsável por colocar a glicose dentro das células fazendo com que ocorra o processo de geração de energia essencial para nossa vida!

Ter glicose no nosso sangue é muito importante, o problema esta quanto temos um excesso de glicose em nosso sangue, o que obriga o corpo a produzir muita insulina. Com o tempo esse processo sobrecarrega o pâncreas, podendo trazer conseqüências como:

1-Pâncreas começa a produzir uma quantidade insuficiente de insulina, podendo levar ao pré-diabetes ou até mesmo o diabetes;

2 – A insulina perde a capacidade de colocar a glicose dentro da célula, gerando um excesso de glicose e insulina no sangue.

E ai que mora o problema, excesso de insulina no sangue estressa o organismo e interrompe o processo de queima de gordura e promove o armazenamento  da gordura!!! Então para aquelas que querem perder aquela barriguinha para o verão esse assunto é muito importante!! Quem tem diabetes, pré-diabetes e síndrome do ovário policístico também devem ficar atentas ao índice glicêmico da dieta!!

Então vamos à parte pratica! Existem alimentos de:

- Alto índice glicêmico – liberam rapidamente grande quantidade de glicose no sangue e consequentemente promovem a liberação de grande quantidade de insulina;

- Baixo índice glicêmico – liberam a glicose e a insulina de forma gradual no sangue.

E como vimos temos sempreeee que escolher os alimentos de baixo índice glicêmico. Então vejam as dicas

1-      Façam trocas importantes:

- troque o pão branco pelo integral (mas CUIDADO! Para  pão ser realmente integral e ter um índice glicêmico baixo o primeiro ingrediente que deve aparecer no rótulo é FARINHA DE TRIGO INTEGRAL OU FARINHA DE CENTEIO INTEGRAL, etc);

- troque o arroz branco pelo arroz integral;

- troque a batata inglesa pela batata doce (além do baixo índice glicêmico a batata doce é mais rica em vitaminas e minerais  e antioxidantes);

- cuidado com as barrinhas de cereais, a maioria tem em sua composição GLUCOSE DE MILHO ou XAROPE DE GLICOSE. Um carboidrato simples de alto índice glicêmico.Leia o rótulo das barrinhas e escolha as marcas que não apresentem esse ingrediente;

- cuidado com os biscoitos e bolachas integrais, assim como os pães a maioria não é totalmente integral e são ricas em açúcar. Leia o rótulo e veja qual é o primeiro ingrediente da lista;

- cuidado com os adoçantes. Eles enganam o cérebro que pensa que chegará glicose no organismo e libera insulina, que fica circulando no sangue e promove um maior compulsão por carboidratos e doces;

- cuidado com o excesso de leite e derivados, os aminoácidos também estimulam a liberação de insulina.

2-      Faça combinações importantes. Combinar alimentos de alto índice glicêmico com fibras, gorduras boas e proteína, reduz o índice glicêmico desses alimentos:

- Nunca consuma fruta ou suco de fruta de forma isolada! Combine-os sempre com fibras (flocos de quinua, farelo de aveia, flocos de amaranto, semente de chia, farinha de linhaça, etc.) ou com oleagenosas (castanha do pará, amêndoas, castanha de caju, macadamia, nozes). Faça kits com 6 unidades de oleagenosas e combine com a fruta;

- utilize a biomassa de banana verde, no suco, na sopa, no shake, no feijão. Rica em fibras e sem sabor ela reduz o índice glicêmico dos alimentos;

- Faça um Mix de Farinhas (misture 100g de farinha de banana verde, 100g de farinha de linhaça, 100g de farinha de maracujá, 100g de farinha de feijão branco). Consuma 20 minuto antes da refeições que contenham carboidratos.

Com trocas e escolhas saudáveis, além de prevenir doenças  você ainda contribui para o a eliminação das gordurinhas extras!!

Beijos Pâmela Miguel!