Óleo de Abacate - Jornal Vida Integral

Oi!!! Bom dia!!

Continuando o assunto do óleo de abacate, falei sobre isso no jornal impresso que sempre colaboro, o
Jornal Vida Integral.



Olha só:

Óleo de Abacate – Novidade no mercado

Já conhece o óleo de abacate? Essa novidade está vindo com tudo no mercado brasileiro e você precisa conhecer e abusar dessa novidade.

O por quê dos óleos vegetais

Estudos mostram que os óleos vegetais podem diminuir a pressão arterial, reduzir os níveis de colesterol, triglicérides e LDL (colesterol ruim) e aumentar o HDL (colesterol bom), protegem o coração e funcionam como antioxidantes, prevenindo incidência de câncer e envelhecimento precoce. Além disso, são altamente emolientes, o que facilita o trânsito intestinal, sendo indicado para prisão de ventre ou intestino preguiçoso. 

Chegou no mercado brasileiro o óleo de abacate, que é extraído da polpa da fruta madura, da casca e do caroço, sendo constituído de 60 a 80% de ácidos graxos insaturados, principalmente de ácido oleico.  Sabe-se que o óleo extraído da polpa, é mais rico em nutrientes do que da casca ou do caroço. Ele pode ser utilizado para fins alimentícios, na indústria farmacêutica e cosmética.

Segundo Cardoso, Mattos e Koifman, a modernização do estilo de vida da população, como mudanças na dieta, sedentarismo, obesidade, estresse psicológico e hereditariedade têm contribuído para esse aumento. Ainda segundo esses autores, o risco tem aumentando na infância, sendo imprescindível, a atuação do profissional nutricionista juntamente com a utilização de alimentos benéficos para este fim.

Estudos vêm demostrando que o consumo de grãos, vegetais e frutas é altamente benéfico para prevenção de doenças cardiovasculares, pois são ricos em substâncias hipocolesterolêmicas, como proteínas vegetais, fibras, compostos fitoquímicos, como os esteróis, ácido fítico, taninos e saponinas.

Quem deve usar

Diabéticos, hipertensos, pessoas com colesterol aumentado ou quem se preocupa em retardar o envelhecimento na pele, vão se beneficiar com o uso do óleo de abacate.  Segundo Salgado, o óleo se destaca pela excelente qualidade nutricional. O óleo é rico em vitamina E e glutationa, dois potentes antioxidantes, Beta-sitosterol e ácido oleico,  que participa do nosso metabolismo, desempenhando papel fundamental na síntese dos hormônios e na regulação da produção de cortisol, um dos hormônios responsáveis pela armazenagem de gordura na região abdominal. Além disso, essas substâncias possuem ações hipotensora e anticancerígena, pois combatem a produção  excessiva de radicais livres e inflamação.

Diante disso, podemos concluir que o uso do óleo de abacate é importante para reduzir colesterol, diminuir a gordura corporal, diminuir o estresse oxidativo e controlar a pressão arterial, sendo destacado como um alimento funcional.

Modo de usar:

Em assados ou saladas. Há quem faça máscara para o cabelo e pele também! Tudo vai da sua criatividade e necessidade.

Fernanda Granja – Nutricionista Clínica especializada em nutrição funcional, nutrição pediátrica e fisiologia do exercício

Resumindo... ele é ótimo como antioxidante e ótimo para diminuir a gordura abdominal (com exercício é claro, né gente???). Então para quem tem medo de usar óleo de coco, pode abusar dessa novidade!! Vai dar o mesmo resultado nessa questão de reduzir a barriguinha!!

Para colocar na dieta já!!

beijossss

Mantenha a Boa Forma e Proteja-se nesse Inverno - Jornal Vida Integral

Oi!!

Minha coluna do Jornal Vida Integral é sobre inverno e quem não quer engordar nesse friozinho tem que seguir! E têm dicas também para quem precisa dar um up na imunidade.

Mantenha a Boa Forma e Proteja-se nesse Inverno

O inverno está chegando e precisamos aproveitar essa época para mantermos a forma. Isso porque no inverno gastamos mais calorias, pois o organismo precisa manter a temperatura corporal e isso faz com que o nosso gasto energético seja maior.

Além disso, precisamos nos cuidar para a gripe e o resfriado não serem um problema. Aí vão algumas dicas e receitas!

1. Não fique muito tempo sem comer. Como gastamos mais calorias nesse período, a fome vem mais rápido também. Por isso, procure comer alguma coisinha ou um lanchinho de 2h30 a 2h30 min para a compulsão não te atacar!
2. No jantar, faça sempre sopas com muito legumes, para ajudar na saciedade. Nesse caso, a sopa de alho poró é uma ótima dicas, pois ela é bem diurética
3. Evite preparações com molho ou creme de leite – essa caloria extra não é nem um pouco bem vinda
4. Beba 2 copos de água em jejum e água gelada durente o dia – isso vai acelerar seu metabolismo energético
5. Acrescente própolis no suco do seu café da manhã – 1 colh de chá já é suficiente para manter a proteção, pois ele é um antibiótico natural
6. Use geléia real também em jejum – ela também aumenta a imunidade por conter altas concentrações de vitaminas, principalmente a C e o complexo B
7. O uso do pólen também é uma boa dica. Ele também contém várias vitaminas e minerais, dando uma proteção extra
8. Alguns nutrientes são capazes de aumentar as defesas do organismo. Coloque esses alimentos no seu cardápio e proteja-se já :

Zinco – consuma quinua e amaranto
Glutamina – derivados da soja
Arginina – nozes, castanhas, amêndoas
Ômega 3 – linhaça e peixes
vitamina A – damasco e clorofila
vitamina E – óleo de amendoim
vitamina C – suco de goiaba

      9. Use mel, pois ele beneficia o aparelho respiratório, combatendo gripes, resfriados, tosses, bronquites etc;
    10. Use também o melado (reveze com o mel), pois contém cálcio, fósforo, ferro, cloro, potássio, sódio, magnésio e Vitaminas do complexo B e isso vai te dar ânimo para o dia a dia.

Sopa de alho poró

Ingredientes:
2 alhos porós
2 chuchus
Tempero de ervas frescas (1 colh de sopa de manjericão seco; 2 colh de sopa de salsinha picada; 2 folhas de louro picadas; 1 colh de chá de alecrim; casca de limão ralada)

Modo de preparo:

Pique 2 alhos poros e refogue com 1 colh de chá sopa de água
Reserve. Bata no liquidificador a base da sopa: 2 chuchus sem casca cozidos com temperos de ervas fescas ou 1 caldo de legumes ou carne ou galinha e derrame na panela com os alhos porós refogados. Ferva por 2 minutos e prove os temperos.
Rende 2 porções


Gostaram das dicas??

beijosss

Petiscos Saudáveis - Jornal Vida Integral

Oi pessoal!!!

Já que vocês adoram uma culinária, resolvi publicar umas receitinhas de patezinhos na minha coluna do Jornal Vida Integral:

A  coluna de hoje está recheada de petiscos saudáveis! Use esses patês com torradas integrais ou torradas sem gluten e convide os amigos para uma noite de diversão!

Maionese de Abacate
Ingredientes
1 abacate
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) mostarda
½ colher (café) de pimenta do reino
½ xícara (chá) de  azeite extra virgem

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do azeite que será colocado aos poucos para dar o ponto na maionese.

Maionese de Abacate Light
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado
1 unidade de abacate sem casca(s)
1 colher (café) de molho de pimenta vermelha
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de hortelã picada finamente

Modo de Preparo

Amassar o abacate e misturar ao restante dos ingredientes. Servir com saladas ou com torradas.
Rendimento: 10 porções
Valor Calórico por porção: 25 Kcal

Patê de Tofu

Ingredientes:
100g de tofu bem escorrido
Alho, salsa, sal
Azeite de oliva extra virgem a gosto

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o tofu, alho, salsa, sal e azeite. Sirva com biscoitos, pão
integral, cenoura ou aipo em palitos.
ou
Escalde o tofu e escorra bem. Para cada 5 xícaras de tofu escaldado e escorrido,
1 xícara de palmito temperado com cebola e alho e 1/2 xícara de óleo de oliva.
Bata no processador.
 
Patê Tofu com Cenoura
Ingredientes:
100g de tofu bem escorrido
1 cenoura
Sal, azeite de oliva extra virgem e orégano a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhar a cenoura para que ela fique em uma consistência fácil de amassar. Amassar com garfo (ou no mixer) a cenoura com o tofu e os temperos até que forme uma pasta.

Patê de Castanha do Pará
Ingredientes:
½ xícara de castanha do pará
Temperos a gosto
Água

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador ½ xícara de castanha do Pará e vá acrescentando  água até ficar na consistência desejada.
Tempere a vontade com sal marinho, orégano e cebola.
Coloque numa panela, vá mexendo e deixe cozinhar de 5 a 10 min.

Patê de Palmito E Quinua

Ingredientes:
02 xícaras de palmito cortadinho
02 tomates picados bem pequenos
01 cebolinha picada em cubos bem pequenos
03 a 04 colh de sopa de salsinha picada
1 e ½ xícaras de água
03 colh de sopa de azeite de oliva extra-virgem
02 colh de sopa de quinua em grão
Sal marinho

Modo de Preparo:

Deixe o palmito cozinhar em panela tampada com cebola, tomate e sal marinho.
Assim que estiver macio, junto o alho, o azeite, a salsinha e a quinua.
Mexa por alguns minutos.
Deixe esfriar e bata no liquidificador ou use um mixer.

Delícia!!!!!
beijosssss

O que comer na TPM

Boa Tarde!!!

Essse é um post para as leitoras do blog! Os meninos vão ficar de fora! rs
A minha coluna (clique nesse link  "coluna" para saber a safra do mês e outras dicas) no Jornal Vida Integral desse mês foi sobre TPM. Dá uma espiada!

Figurinha nada a ver com a gente, né??? hahahahah

Vamos falar sobre a saúde da Mulher?

Mulhes com TPM – síndrome da tensão pré-menstrual tem que rechear o cardápio com bons alimentos. Olha só:

Para diminuir a irritação, ansiedade e dor nos seios: - Óleo de girassol - pode fazer massagens na pele   

- Nozes
- Gérmen de trigo   

- Castanhas
 *Ricos em vitamina E (um potente antioxidante).

Para combater a retenção de líquidos: - Cereais integrais (principalmente aveia e quinua)
- Oleaginosas (macadâmia, avelã, nozes, castanha do pará e castanha de caju)
- Linhaça 

E tem esse produtinho aqui.

Para aliviar cólicas e mau humor:
- Leites e iogurtes   

- Linhaça (rica em ômega 3)
- Semente de gergelim   

- Couve

- Semente de melão ou suco de melão

- Banana com canela e cacau

Para combater o inchaço e relaxa: - Chás de calêndula, barbatimão, agoniada e chá verde ou chá branco.

Dica Preciosa

Durante a TPM ou em momentos de loucura por doce, fuja dessa compulsão comendo uma banana com aveia e um pouco de mel. A banana tem triptofano que vai produzir a serotonina no organismo, que é o hormônio do prazer e que também é produzido quando comemos chocolate, por exemplo. Assim você fica mais feliz nesse período tão difícil e não estraga sua dieta atacando os doces.

Gostaram meninas?
É simples!! É só colocar esses alimentos 10 dias antes da menstruação descer.
beijosss

Jornal Vida Integral Março - Dicas para uma boa digestão

Oi pessoal!!!

Acabei de voltar de viagem e essa semana vou postar várias dicas legais que encontrei por lá! Acho que vocês vão gostar também!

Nesse mes de março publiquei no Jornal Vida Integral   um texto sobre como ter uma boa digestão. São dicas preciosas que até acho que já falei aqui no blog, mas não custa repetir já que tanta gente ainda me pergunta sobre gastrite, refluxo e azia! É um dos posts mais comentados aqui no blog, imagina só!

Vamos ao que interessa!

Uma boa digestão é fundamental para sua saúde! Veja aqui algumas dicas!

É muito importante termos uma boa digestão para que consigamos absorver melhor os alimentos, ou seja, absorver com excelência as vitaminas e minerais, assim como os antioxidantes presentes naturalmente em alguns alimentos. Se a digestão for ruim e consquentemente a absorção também, pode-se desencadear uma série de sinais e sintomas que se apresentarão como desequilíbrios de diversos sistemas fisiológicos, variando de acordo com a individualidade bioquímica de cada um, como por exemplo sintomas simples como queda de cabelo, unhas fracas, acne, constipação intestinal, até sinais mais sérios como osteoporose, anemia, gripes, refriados repetitivos, sono, aumento de gosrdura corporal, e assim por diante. Devemos pensar que inúmeras trocas e processos químicos devem ocorrer, coordenados por diversos órgãos, secreções e enzimas, para que os alimentos sejam transformados em nutrientes capazes de atravessar a mucosa intestinal, cair na corrente sanguínea e atingir nossas células. Por isso devemos cuidar bem do nosso estômago e intestino para que eles funcionem adequadamente e consigam atingir o objetivo final.

Para melhorar a digestão é necessário seguir algumas dicas:

·         Não beba durante as refeições, porém não corte o líquido
O líquido dilui o ácido clorídrico, fundamental para o processo digestivo. O ideal é não beber nada meia hora antes e meia hora depois de comer. Porém, durante o dia é preciso ingerir muito líquido, em especial, água pura.

·         Coma devagar!
O dia-a-dia corrido, leva as pessoas a trazer a correria para a mesa. Sem mastigar direito, o estômago e o intestino são sobrecarregados e têm dificuldade para absorver os nutrientes e a produzir minerais essenciais, como o zinco. Resultado: pessoas que não mastigam direito podem ter problemas de gases, abdome estendido e dificuldade para evacuar.

·         Preste atenção em alimentos que não lhe caem bem e evite-os.

Cada um sabe como seu organismo funciona. Por isso fique atento aos sinais que seu organismo dá e não os ignore.

·         Não ficar mais que 4 horas sem se alimentar

As refeições devem ser fracionadas durante o dia.Comer uma fruta ou oleaginosa, a cada duas ou três horas, faz com que o metabolismo não pare. Podem ser feitas até seis refeições (duas pequenas) por dia.

·         Na hora de temperar saladas, prefira azeite de oliva e óleos de linhaça.

Algumas vitaminas são absorvidas em meio oleoso e por isso esses óloes vegetais são tão importantes. Além disso, o omega 3, 6, e 9, ajudam o intestino funcionar melhor, favorecendo o processo digestivo

·         Coma alimentos rico em zinco

Esse mineral participa de mais de vinte e cinco enzimas que atuam na digestão e no metabolismo, principalmente o proteico.

·         Faça uso de pré e próbióticos

Os pré e próbióticos são essencias para uma boa digestão já que eles vão povoar o nosso intestino com bactérias saudáveis. Quanto mais bactérias saudáveis temos em nosso intestino, maior a chance de absorção adequada dos nutrientes. Prébióticos são alguns tipos de fibras alimentares que o nosso organimos não digere, ou seja, carboidratos não digeríveis que alimentam os lactobacilos dentro de nós. Probióticos são microrganismos vivos (lactobacilos), administrados em quantidades adequadas, que conferem benefícios à saúde do hospedeiro, principalmente ao intestino.

·         Evite alimentos gordurosos, chocolates, café, chás cafeinados, especialmente antes de dormir.

Descansar pelo menos 20 minutos depois das refeições é prática saudável, mas dormir de barriga cheia é garantir a azia do dia seguinte.

·         Álcool e cigarro devem ser evitados.

Dicas de chás e alimentos que devem ser consumidos para melhorar a digestão:

·         Alguns chás podem auxiliar no processo de digestão como: Angélica, Boldo-do-Chile, Dente-de-leão, Erva-cidreira, Alecrim e Hortelã.

·         Manter o organismo hidratado corretamente, proporcionará um bom funcionamento geral do mesmo, auxiliando também a digestão.

·         Alimentos mais leves e ricos em fibras possuem uma digestão mais fácil (alimentos ricos em gorduras e pesados necessitam de mais enzimas para a digestão, tornando-a mais lenta). Sendo assim, incluir na dieta fibras (frutas, legumes, verduras e cereais integrais).

·         Coma maçã, uva e kiwi, que são ricos em fibras, pois favorecem a digestão e estimulam o funcionamento do intestino.

·         O Iogurte é importante pois contém lactobacilos, ou seja, bactérias benéficas ao nosso organismo.

·         Chá verde ou chá branco são digestivos também.

·         Gengibre é bactericida e desintoxicante.

·         A cenoura tem uma combinação de vitaminas que estimula o metabolismo que costuma ficar mais lento depois de um processo de digestão difícil.

·         Acabaxi e mamão possui enzimas que favorem a digestão de proteínas e gorduras. Faça uso como sobremesa depois de uma grande refeição.

Para uma excelente e eficaz digestão!!!
beijossss

Spa no Carnaval

Bom dia!!!

Hoje é sexta-feira e já estou em clima de feriado a vista!
Eu particularmente odeio carnaval! Todo mundo só fala disso e a programação da TV fica péssima nessa época! Então, se você for pular carnaval, tenho umas receitinhas ótimas pra você! Meus pacientes adoram e eu acho que tem tudo a ver com esse calorzão que estamos sentindo! E se você não for, tenho outra idéia pra te dar: faça um spa na sua casa!!! Que tal??

Resolvi escrever sobre isso no Jornal Vida Integral desse mês de fevereiro. Confira!

Folia. Se essa for a sua esolha, preserve a saúde.
Para o calor e folia do carnaval, nada como se encher de alimentos frescos e saudáveis para ter disposição!

Nesta época, nada de alimentos industrializados que podem roubar sua energia e tirar todo o colorido do feriado prolongado. Se você não for tão adepto assim da folia, faça um spa em casa! Seu corpo precisa e merece um descanso à altura!

Então, aí vão umas receitinhas de sucos para iniciar o dia com muita saúde!


SUCO MARAVILHA DE MANGA
Ingredientes:
1 manga
¼ de limão s/ casca
3 xícaras de água mineral gelada.
Modo de Preparo:
Pique a manga e reserve; descasque o limão, retire as sementes e bata no liquidificador, juntamente c/ os demais ingredientes.

SUCO DE UVA E AMORA (Antioxidante)
Ingredientes:
Suco de 1 limao
2 xicaras de chá de suco de uva orgânico
2 xicaras de chá de polpa de amora congelada
1 ½ xícara de chá de água – línea ou stevita a gosto
gelo
Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador, adoçando a gosto. Acrescente gelo e sirva.

SUCO DIURÉTICO
Ingredientes:
1 laranja sem casca
10 uvas verdes
1 fatia de melancia
1 ramo de hortelã.
Modo de Preparo:
Passe na centrifuga a laranja, as uvas e a melancia. Enfeite o copo com a hortelã.

SUCO REFRESCANTE
Ingredientes:
1 fatia de melancia
1 pedaço de uns 3 cm de gengibre
Modo de Preparo:
Bater os ingredientes e servir bem gelado!

SUCO DE ABACAXI COM PÊRA
Ingredientes:
2 unidades de pêra sem casca
4 folhas de hortelã
250ml de suco de abacaxi
1 colh de sopa de farinha de linhaça
Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador



Todo mundo magrinho no carnaval! rsrsrs
beijos e bom feriado!

7 Alimentos no controle da Pressão Arterial

Bom dia!!!

Aí vai minha coluna no Jornal Vida Integral   desse mês de janeiro!
Dessa vez é sobre pressão arterial! Dê um up no seu tratamento com esses alimentos! Quem sabe, o médico pode até diminuir o remédio?? Seria incrível, não???

7 alimentos no controle da Pressão Aterial

Já falamos de nutrientes e produtos que diminuem o açúcar no sangue e o colesterol sanguíneo e na coluna do mês passado, falamos dos nutrientes que modulam a pressão arterial. Dessa vez, vamos falar dos meus 7 produtos preferidos que diminuem e controlam a sua pressão sanguínea. Como eu sempre falo, coloque no cardápio já!

1. Cacau

Sim, você leu bem. O que está escito aí acima é o cacau e não o chocolate. O cacau puro, livre de gordura,está sendo muito estudado nos dias de hoje. Ele é fonte de flavonóides, que dentre outras qualidades, promovem relaxamento dos vasos sanguíneos e consequentemente, diminuição da pressão arterial.

2. Alho

Rico em alicina como mostrei na coluna passada, o alho tem o poder de aumentar a elasticidade dos vasos. Mas para esse efeito,  é necessário um pequeno truque! Deve-se picar e mecerar o alho e deixar repousar por 10 min. Esse tempo é necessário para que as enzimas possam agir e assim, colhermos os benefícios. Vale lembrar que o suplemento de óleo de alho não promove esse efeito, sendo indicado o consumo de alho cru. Estudos mostram que 1 dente de alho cru  por dia é suficiente. E a minha última dica, é você consumir esse alho cru em forma de pasta e colocar na sopa ou em alguma preparação já pronta! Assim, fica mais fácil!

3.  Suco verde

O famoso suco verde, feito com folhas verdes como couve, salsinha, agrião e almeirão, é rico em magnésio, que por sua vez tem ação comprovada no controle da pressão arterial. Pesquisas mostram que a deficiência de magnésio no nosso organismo, é um dos motivos de oscilação da pressão sanguínea. No sistema cardiovascular, a falta de magnésio prejudica o coração, por falta de oxigênio e reduz a produção de óxido nítrico, que promove o relaxamento dos vasos sanguíneos. Isso provoca dores no peito, arritmias, infarto agudo do miocárdio e hipertensão.

O que agrava ainda mais a situação, é que pessoas que tomam medicamentos para diminuir a pressão, geralmente tomam diuréticos, e com isso há grande perda de minerais, incluindo o magnésio, o que não contribui em nada para o controle da pressão ao longo do tempo.

A minha dica é consumir o suco verde no café da manhã ou no lanche da tarde!

4. Chia

Essa semente nova no pedaço é riquíssima em ácido linolênico, o omega 3 e contém ainda omega 9 e 6, que são o ácido oleico e o alfa-linoleico, respectivamente. Isso mostra que é um alimento altamente antiinflamatório, agindo no controle e redução da pressão arterial.

5. Grãos integrais e legumes

Base da dieta mediterrânea, os grãos integrais como arroz integral e os legumes, se tornaram importantes aliados na busca de uma vida saudável. Estudos mostram que esses alimentos estão diretamente relacionados com a diminuição da pressão arterial.

6. Azeite de Oliva extra-virgem

1 colh de sopa por dia de azeite de oliva extra-virgem, é suficiente para estimular a produção de óxido nítrico, um excelente regulador da pressão sanguínea, pois em conjunto com outros fatores que o próprio azeite fornece, deixa o sangue mais fluido.

7. Chá de Sete-sangrias

A planta C. Carthagenensis, popularmente conhecida como setes-sangrias, é conhecida por diminuir a pressão arterial  se usada ao longo do tempo. Acho que vale a pena acreditar na sabedoria antiga e testar!

Receitas

Mousse de abacate e caldo de cana

Ingredientes:

2 e ½ xícaras de chá de caldo de cana congelado

½ abacate maduro

2 colh de sopa rasas de cacau em pó

Modo de Preparo:

Deixe o caldo de cana descongelar um pouco por 15 minutos. Coloque-o no liquidificador e acrescente o abacate picado e o cacau.

Bata até que fique com a consistência de musse.

Sirva em seguida

Molho para a salada a base de Alho e Chia

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de sementes de chia
2 dentes de alho amassados com sal marinho a gosto
Suco de 1 limão
1 tomate (sem pele e sem sementes)
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:
Bata os ingredientes em um processador e use como tempero.

Para uma saladinha delícia!!

beijossss