Extrato de Agave - Programa Você Bonita -Gazeta

Oi pessoal!!

Ontem, eu Pâmela Miguel, estive no Programa Você Bonita  da querida Carol Minhoto.

Falei sobre um assunto muito legal e que está sendo bem questionado ultimamente...o   Extrato de Agave!!!
Será que ele é pode ser utilizado por todos? Quais são os seus benefícios? Como utilizá-lo?

Quer saber tudo isso e ainda aprender uma receita de cupcake deliciosa 100% integral, sem glúten, sem lactose e sem ovo?
Então aperte o play e confira!

Receita

Cupcake com Agave - sem ovo, sem leite e glúten

Ingredientes
3 colh sopa de farinha de chia germinada (ou farinha de linhaça) – substitui o ovo
1/2 xícara de óleo de coco
1 xícara de leite de arroz (ou amêndoa, ou macadâmia)
1/2 xícara de extrato de agave
1/2 xícara de farinha de amêndoa
3/4 de xícara de farinha de arroz negro integral (ou farinha de coco, ou farinha de arroz integral)
2 colh sopa de cacau em pó

1 colh sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Para germinar a farinha: adicione aos poucos colheres de água na farinha de chia, ou linhaça até formar uma pastinha. A farinha de chia forma a pasta na hora a de linhaça você pode deixar descansando por 15 minutos para formar.

Em um recipiente misture a farinha de chia germinada, o óleo de coco, o leite e o extrato de agave. Em outro recipiente misture as farinhas, o cacau e o fermento. Vá adicionando os ingredientes líquidos aos poucos. Misture bem e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Obs: o bolinho feito com a farinha de chia fica com a textura mais parecida com brownie e o feito com a farinha de chia fica msi parecido com bolo de chocolate tradicional.

Resumindo gente: como o extrato de agave é rico em frutose, vc precisa usá-lo com fibra! Muita gente pense que ele funciona como um adoçante, porque não absorvermos, porque não eleva a glicemia, enfim, mas ele é rico em frutose que também é um tipo de açúcar

Por isso usamos a farinha de chia e a farinha de arroz negro! Usar agave numa banana por exemplo, não é uma boa idéia! Coloque farelo de aveia nessa banana que aí já ficou ótimo. Entenderam??
Devemos conhecer tudo e saber tudo o que acontece no nosso corpo para tiramos vantagem dos alimentos funcionais. Esse é o segredo! 

O ideal é sempre rodiziar os açúcares. Nada em excesso é bom! Açúcar em excesso é ruim, adoçante em excesso é ruim, agave em excesso é ruim! Procure não adoçar nada, mas se tiver que adoçar procure rodiziar os áçucares, como a Fernanda nos disse no post sobre isso AQUI.

Receita 

Molho Mostarda e Agave - para saladas

Ingredientes:
2 colh. sopa de mostarda
2 colh. sopa de agave
3 colh. sopa de azeite extravirgem
3 colh. sopa de vinagre
Ervas a gosto

Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes. Utilize ervas, assim não será preciso adicionar sal!!
Sirva com salada

Gostaram?
Beijos!!!

Pâmela - Hoje no Você Bonita

Oi pessoas!
A Pâmela vai hoje ao Você Bonita falar sobre Agave! Já conhecem?? Sabem usar??
Então não perca, será ao vivo a partir das 12:30h na Gazeta!

 

Esperamos vocês lá!
beijosss

Novo conceito em adoçar os alimentos

Aí vai uma dica para quem gosta de novidades e busca uma alimentação saudável:

Extrato de Agave!
Agave é uma planta originária do México que seu extrato pode ser usado como substituto do açúcar. É um alimento orgânico, não altera o sabor dos alimentos e seu gosto é muito parecido ao açúcar. Seu poder adoçante é 3 vezes maior que o açúcar comum e por isso não é necessário utilizá-lo em grandes quantidades.

Além disso, por ter menos calorias, ajuda no emagrecimento.

COMO E ONDE USAR:
- Como adoçante: para adoçar 250 ml de suco, substitua 1 colher de sopa de açúcar (15 g) por 1 colher de chá de extrato de agave (5 g).

- Potencializador de sabor: realça o sabor de outros ingredientes como frutas e sucos. Amasse uma banana ou cozinhe maçãs e peras, e adoce com um fio de extrato de agave.

- Na culinária: pode ser usado no dia a dia para adoçar cafés, chás, sucos, assim como sobremesas, waffles, pães, panquecas, bolos e outros quitutes.

- Consistência: o extrato de agave é menos viscoso e dissolve mais facilmente que o mel ou o melado.

Por ser de baixo índice glicêmico, é permitido o uso para diabéticos e contém 3,3 calorias por grama. É mais doce que o açúcar comum, além disso, é rico em minerais como ferro, cálcio, potássio e magnésio.

E para quem quer usar e precisa de uma receitinha básica:

Pudim de Sagu com Côco com extrato de Agave

Ingredientes:
1/3 xícara sagu
2 1/2 xícaras de leite de coco
1 colher de sobremesa de Extrato de Agave

Creme de coco:
1 xícara de leite de coco

2 colheres de sobremesa de Extrato de Agave

1 colher de chá de agar-agar (gelatina)

1 pitada de sal marinho

Mode de Preparo:

Misturar o sagu, o leite de coco e o Agave em uma panela grande.

Deixar descançar por 20 minutos.

Levar ao fogo médio até começar a ferver, abaixar o fogo e mexendo sempre deixar cozinhar por 15 minutos ou até o sagu ficar translúcido.

Colocar a mistura em 4 potes de sobremesa e deixar esfriar. Refrigerar por 1 hora.

Para preparar o creme de coco:

Misturar o leite de coco, o extrato de Agave , o agar-agar e a pitada de sal em uma panela pequena.

Deixar descansar por 30 minutos. Levar ao fogo, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos. Colocar a mistura sobre o sagu. Refrigerar por aproximadamente 1 hora. Servir decorado com coco ralado.

Se tiver dúvidas escreva!

beijosssssssss

OBS: Texto http://www.mundoverde.com/