Nova Coluna - Cá Saudável

Oi!

Essa semana estou cheia de novidades pra vocês! A partir dessa semana, todas as sextas-feiras, a Cassandra Canto, a Cá Saudável vai compartilhar com a gente suas receitas saudáveis e funcionais.

Ela emagreceu 20 quilos com dieta (coisas bem gostosas, a propósito) e exercício físico! Com muita determinação, ela está bonitona e hoje ela é sucesso no insta e no face. Estou muito feliz de poder contar com a coluna dela aqui no blog, porque isso serve para nos motivar, para ver que é possível! Não é fácil emagrecer, não é do dia para a noite, mas é bem possível! Olha só:

Pedi para ela nos contar um pouco de sua história:

"Sempre tive peso normal, nunca fui seca, mas meu peso sempre foi certinho. As vezes eu engoradava uns 2 quilos e logo emagrecia. Coisa normal. Juntei as escovas de dentes (ontem três anos) e engordei uns 6/7 aquilos aproximadamente. Ok, isso acontece quando a gente casa hahahaha. Mas depois que casei bonitinho (na Igreja e tal) eu resolvi para de fumar (era fumante, uma carteira por dia) e daí troquei o cigarro pela comida, mas comida trash, resultou uns 18 quilos a mais em um ano aproximadamente. Resolvi começar a reeducação alimentar quando fui comprar um jeans novo e o 46 ficou esturricado, quase não serviu. Isso tem 7 meses.

Nesses 7 meses se foram 21 quilos. Iniciei com acompanhamento no no primeiro mês, depois fiz sozinha até um mês atrás, quando comecei com uma nutri novamente. Meu objetivo agora é eliminar mais uns 9/12 quilos.

Antes fazia caminhadas com corridinha. Hoje faço o mesmo treinamento funcional para intensificar  a queima de gordura e acelerar meu metabolismo que deu uma travada. Gosto de seguir a linha funcional, meu objetivo é ser "magra" saudável. Amo comidas e pratos naturebas, por isso vivo criando mil receitas para mostrar que podemos comer tudo porém com saúde. Amo cozinhar, de verdade verdadeira."



Muito Top, né gente?? Eu adoro as receitas dela e de tanto o pessoal pedir pelo instagram, ela fez um blog, o Cá Saudável, com sua rotina e sua alimentação!

Hoje ela vai estrear com a Pizza Detox! Ela me disse que a receita é Top, saudável e muito gostosa.  Disse que a borda fica crocante e a massa fofa. To doida pra fazer! Anota aí!

Pizza Detox com massa de grão de bico

Ingredientes

3 colheres de sopa cheias de grão de bico cozido

1 colher cheia de linhaça triturada (ou farinha de linhaça)

1 clara

Pitada de sal

Pimenta do reino moída hora

Gergelim (opcional-quanto baste)

Modo de preparo

Bater tudo no processador, até formar uma massa homogênea. Numa forma untada com um pouco de óleo de coco vá colocando a massa com auxílio de uma colher, formando um disco de pizza tamanho brotinho (não muito fina). Finalizar com um pouco de gergelim na borda (opcional). Levar em forno pré aquecido alto (260 graus aproximadamente) por 10 minutos,  para pré assar a massa. Retirar do forno, dar uma desgrudada na borda com uma espátula (caso tenha grudado um pouquinho) e rechear conforme o gosto e a dieta.

Sugestão 1: Tomate batido no liquidificador com orégano (molho), queijo pecorino, tomate cereja e manjericão fresco. (pode usar queijo de soja também, o tofu)

Sugestão 2: Tomate batido no liquidificador com orégano (molho), peito de frango cozido desfiado, ovo caipira e pecorino ou tofu.

Levar a pizza para o forno, novamente, até o queijo derreter.

Deu água na boca, né??

Bom final de semana e aproveita para fazer as receitinhas dessa semana!

beijosss

Pão de Queijo sem Queijo | Pão de Batata - sem lactose

Oi pessoal!

Fiz uma receita nessa Detox que deixou todo mundo do Instagram e do Facebook malucos: minha receita de pão de queijo sem queijo ou falso pão de queijo ou pão de batata ou como quiser chamar!

Como boa goiana, amo café da tarde e amo pão de queijo! Então anota aí que você vai gostar! Fica igualzinho!! Pode acreditar.

Pão de Batata (falso pão de queijo)
4 batatas médias ou mandioquinhas amassadas (prefiro com mandioquinha)
2 copos de polvilho azedo
2 de polvilho doce
2 ovos (eu fiz sem ovos, por causa da minha detox e deu certo)
1 colh de sopa de sal marinho

Modo de preparo:

Acrescente á essa mistura, meio copo de água, meio copo de óleo de canola (nao gosto muito de azeite porque altera muito o sabor e só sinto o gosto do azeite, mas se vc quiser pode substituir) aquecidos. Enrole como pão de queijo e coloque em assadeira sem untar em forno pré aquecido! Se quiser pode congelar!

E se você quiser pode colocar na massa manjericão, azeitona e depois de pronto rechear com frango desfiado ou com geléia, patê de tofu, enfim! Pode fazer tipo sanduíche e levar na marmita!

Delicia!!

Wellness Tour Brasil 2013 em Campinas

Olá!

Sábado passado aconteceu mais um Wellness Tour Brasil 2013, dessa vez no Hotel Mercure em Campinas.

Clique na imagem para visualizar melhor

Obrigada às nutricionistas da região que me receberam tão bem! Muito obrigada mesmo! Falar para profissionais da área é sempre um grande desafio. Não sou professora nem nada do tipo, então sempre fico nervosa para falar para nutris!

Guilherme Lacerda, personal trainer, eu e o Kali Nardino, farmacêutico que entende tudo de mercado, marketing e nutricão!

A Smart Life promoveu o evento e deu uma amostra de alguns produtos para os profissionais

Falei sobre "Novos Ingredientes para as dietas Detox no verão 2014"

O Guilherme falou sobre "Novas metodologias na aplicação dos termogênicos em programas de emagrecimento"

O Kali falou sobre "As megatendências no mercado de nutracêuticos no Brasil/Europa/ USA"

Foi muito bom e se você for profissional da área da saúde, não perca o próximo!

beijosss

Diário Alimentar | Cardápio - Detox - Receitas Risoto Negro Detox e Sorvete de Banana com Cacau e Chia

Oi pessoal!
Mais um final de semana na Detox e mais um desafio, né? Porque durante a semana é tranquilo, mas no final de semana realmente é mais difícil.

Na sexta fui tomar um café com as amigas e fomos na Pão, uma padaria orgânica maravilhosa aqui em SP. Tudo de lá é uma delícia e eles têm pão sem glúten com farinhas funcionais também. Mas como não estou comendo farinha nenhuma, nem isso eu podia comer. Morri de vontade nesse dia! rsrsr
Mas resisti e pedi uma salada de frutas!

As outras refeições fiz em casa mesmo! No final de semana passado eu até fui em restaurantes, mas dessa vez eu quis ficar tranquila em casa.

No sábado, meu café da manhã foi mais reforçado por ia dar uma palestra na parte da manhã (depois posto aqui para vocês) e eu estava com vontade de comer pão! Estou comendo só frutas no café da manhã, mas nesse dia eu queria comer outra coisa! Coisas de final de semana... já viu como nossa cabeça funciona, né? Queremos recompensa pela semana difícil que passamos! Viu só? nutricionista também é gente! rsrsrsrs

Então, comi 1 espiga de milho e tomei café preto:

No almoço eu não tirei foto, mas fomos para o sítio e minha sogra fez peixe + arroz + salada! Perfeito!

No jantar chamamos alguns amigos em casa e todo mundo entrou na minha onda!! hahaha Fiz um rigatoni ao molho de tomate fresco para acompanhar os vinhos que meu marido queria servir e para mim fiz um risoto negro. De sobremesa servimos sorvete com brownie e para mim fiz um  sorvete de banana! Tudo sem glúten, sem leite ou queijo, sem soja e sem produtos industrializados. Usei tudo fresco.

Ficou maravilhoso!! E adivinha só?? Todo mundo queria o meu risoto e eu meu sorvete!!! hahaha

Olha só:

Vamos às receitas??

Risoto Negro Detox - sem leite, sem vinho, sem caldos prontos

Ingredientes:

1 cebola picada

1/2 cenoura ralada

10 filetes de aspargos frescos

15 tomates cerejas

1/2 xícara de café (50ml) de arroz negro

1/2 xícara de café de quinua em grão

1/2 xícara de arroz arbóreo

Sal e azeite a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe os aspargos e a cenoura separadamente até amolecerem.

Refogue a cebola picada e o sal no azeite até ficarem douradas. Acrescente o arroz arbóreo, a arroz negro e a quinua. Mexa bem para incorporar a cebola. Acrescente duas xícaras de água. O segredo do risoto é ir colocando água aos poucos. Quando os legumes estiverem cozidos, despeje tudo na panela do arroz, inclusive a água. Essa água é cheia de nutrientes.

Quando secar um pouco essa água, coloque o tomate picado para cozinhar junto.

Só isso, olha só:

Sorvete de Banana com Cacau - sem leite, sem áçucar

Ingredientes:

2 bananas maduras (pode ser prata ou nanica)

1 colh de sopa de cacau em pó

1 colh de sopa de semente de chia

1 sachê de adoçante (eu não coloquei)

Modo de Preparo:

Congele as bananas picadas por 3 horas. Após congeladas, bata no liquidificador na forma "pulsar" com cacau e a chia. Vá batendo as poucos, para que forme o creme. E pronto! Só isso! rsrsrs

No domingo fiz de novo! Essa receita de sorvete mata muito a vontade de comer doce! E por ter chia, dá muuuita saciedade!

beijo grande!

Cardápio Detox - Exemplo

Olá! Bom dia!!
Demorei a postar porque aqui em SP foi feriado ontem!

Uma leitora me pediu para dar um exemplo de cardápio na Detox e vou mostrar aqui como foi um pouco dessas duas semanas.

Como eu disse nesse post não estou comendo nada que vai trigo, leite e derivados,  ovos e industrializados.

Café da manhã:

- chás - receita de como fazer um chá AQUI

- café (2 xícaras por dia  no máximo)

- frutas

- sucos

- pão sem trigo (sem glúten - receita AQUI) ou bolachas de arroz

Eu não estou comendo nenhum pão, nem mesmo os sem trigo porque acho que não tem necessidade. Farinha é uma coisa totalmente dispensável então fico nas frutas, no suco e no chá!

Como está frio, não consigo tomar muita coisa gelada então estou comendo mais banana com canela no forno + chá de ervas. Se estivesse calor, tomaria o Suco Verde (receita AQUI) com certeza! O suco verde ou o chá de ervas é essencial na desintoxicação! Lembre-de que o foco aqui é limpar fígado, intestino e fazer seu organismo trabalhar melhor como um todo.

Nos intervalos sempre como fruta ou tomo um suco.

No almoço sempre vou de salada + arroz + grãos + proteína, ou seja, normal, né?

Jantar pode ser sopa ou o mesmo do almoço mas em menor quantidade.

Durante a semana é super tranquilo de fazer, mas no final de semana é que fica difícil! Então vou me adaptando, olha só:

Fui para o sítio no final de semana com a família e fiz uma panelinha (prato típico de Goiânia): arroz + muita cebola e alho para dar o tempero já que não uso temperos prontos, azeite, banana + carne de panela:

Já fiz também macarrão de milho ao azeite e alho, mas ninguém gostou (nem eu rsrsrs) e risoto de arroz com quinua e cenoura. Outro dia fui na casa de uns amigos e, graças a Deus, ela fez sopa de mandioquinha! Então foi tranquilo!

E nesse feriado eu e meu marido ficamos em SP e fomos comer em restaurante mesmo (programa preferido do marido que é magro e com o metabolismo acelerado!! ), então para não estragar a alegria dele fui e deu tudo certo. 

Fomos no Mercearia do Francês e pedi Saint Pierre com legumes no azeite, como molho balsâmico e mel (pedi o molho à parte):

E no Zucco onde pedi salada e medalhão de filet mignon. Nesse restaurante tive muita dificuldade porque todos os pratos tinham queijo. Todos! Então conversei com o maitre e ele me ajudou muito! Inventou esse prato pra mim rsrs. 

E quando sinto fome a noite e ainda não é hora de dormir, faço um chá de ervas!

Viu gente? Não é tão difícil! É só querer mesmo!!

beijos a todos.

Desentoxicação | Destoxificação na prática

Oi pessoal! Como estão?

Estou preparando os posts da viagem e logo logo vou postar! Depois da viagem resolvi fazer outra desintoxicação (vocês vão ver o tanto de lugar quer fui e comi, sempre comendo pouco, mas comi! rsrsrs - lembre-se: nutricionista também é gente! rsrsrs), e dessa vez vou postar para vocês o o meu dia a dia e o que estou fazendo. O que acham?

Durante 30 dias vou excluir da minha dieta:
- Leite e derivados (queijos, iogurtes, proteínas do leite, chocolate, etc)
- Trigo (farinha branca ou integral)
- Ovo
- Industrializados (tudo que vai em caixinha ou saquinho não vai entrar na dieta, mesmo os considerados sem leite, trigo e etc)

Alguns pacientes eu sugiro exlcuir a carne vermelha também, mas eu não sou muito fã de carne, meu ferro está sempre baixo e por isso não vou excluir. Mas também não é uma coisa que eu vá comer sempre. Geralmente como mais frango e peixe mesmo.

Comecei na segunda-feira passada (dia 24) e vou até o dia 25 de julho mais ou menos. Já estou me sentindo melhor, menos inchada e mais ativa, sabe?
Muita gente me pergunta "Nossa, mas o que você vai comer? Não pode comer nada!" rsrsrsr E na verdade gente, pode comer muita coisa! Nós é que estamos habituados a comer o que é mais fácil, mais prático, mas se você começar a fazer vai ver que existem uma infinidade de sabores e texturas deliciosas nos alimentos "de verdade". Então não é tão complicado assim... é só abrir a mente, sair do básico, pensar fora da caixa! rsrsrs

E nesse processo de desintoxicação vou testando novas coisas! Ano passado fiz uma e no meio dela fui para um retiro de saúde. Fui para um lugar em Itapecerica da Serra - SP  chamado Clínica Retiro e fiquei lá uma semana.

É um lugar para tratamento de saúde mesmo! Não é um SPA para emagrecer e não é uma clínica para relaxar. Apesar de você emagrecer e ficar bem relaxado, lá é um lugar para desintoxicar, fazer seu corpo funcionar melhor.
A dieta é líquida e são usados vários tratamentos para a saúde como banhos quentes, ducha contínua, duca escocesa, banho de assento, ducha fria, ducha quente, hidroterapia, massagens,  saunas e exercícios.

Ducha contínua - ótima para melhorar a circulção dos orgãos:



Imagem ilustrativa - não corresponde ao loca. Fonte: Azahar Spa

Banho de Assento com ervas naturais:

Imagem Ilustrativa - não corresponde à imagem do local.

Ducha Escocesa:

Imagem Ilustrativa - não corresponde à imagem do local.

Eu fui no inverno (o preço é mais amigo) e sofri muito! Eu sentia muito frio e tinha que tomar os banhos, fazer a massagem com quase nenhuma roupa, enfim! Foi bem difícil por isso sugiro que você vá no verão.

Nesse ano resolvi fazer em casa mesmo e tentar as terapias aqui em SP. Estou cozinhando tudo em casa e não estou tendo muita vida social, mas faz parte e é por pouco tempo! :)

Quem segue minha página do facebook  e no  instagram viu que ontem fui conhecer um método de desintoxicação pela água, na clínica Espaço Saúde Pinherais do Dr. Antônio Ângelo Lovizio aqui em SP. Olha só:

Segundo meus exames, eu estou com quantidade de alumínio alto no sangue. Fiquei 1 hora e meia com os pés na água para eliminar os metais pesados do corpo e olha o resultado:

O método usado é a drenagem linfática eletromagnética desenvolvida pela Dra Uda Clark, uma estudiosa que acreditava que terapias desse tipo e o método de desintoxicação podia prevenir ou curar qualquer tipo de doença.

O aparelho usado é o Hidrovitalis:

"O tratamento consiste em colocar os pés dentro de uma banheira com água pura epequena quantidade de sal. Um sistema emissor, controlado por computador, envia pormeio do Hidrovitalis, sinais de freqüências específicas, que criam uma corrente de elétronspulsada e um campo bioenergético que proporciona uma ótima sensação de relaxamento e alta eficácia em desintoxicação. Os pés possuem pelo menos 2000 poros, o que o torna amelhor opção para o tratamento, o que também é um tanto conveniente.
Os sinais bioenergéticos efetuam harmonização e desintoxicação, carregando íons e moléculas tóxicas ionizáveis e estimulam glândulas linfáticas para o processo desintoxicação."

"O estilo de vida moderno acaba muitas vezes perturbando a harmonia das funções orgânicas. Isto fica mais claro e particularmente aparente quando examinamos a biodinâmica celular do corpo.
Quando as células estão com suas funções corretas, elas permitem que nutrientes importantes sejam absorvidos e que sejam eliminadas toxinas não desejáveis. Este mecanismo pode ser desbalanceado por diversos motivos." Fonte: Hidrovitalis

Se alguém quiser mais informações o contato da Clínica é (011) 5093-0682 ou 5093-0677.

Legal, né? Eu vou fazer mais algumas sessões por outros motivos também e qualquer coisa vou contando aqui para vocês.

 beijos