Tudo sobre Líquidos #3

Continuando o post sobre líquidos...

 2 - Sobre os chás

- Como os chás devem ser consumidos por quem está de dieta?

Dra Fernanda Granja: Os chás podem ser consumidos por pessoas que estão de dietas, pois contribuem para a perda de peso, mas devem ser sem a adição de açúcar ou adoçadas com adoçantes naturais, cono o stévia ou xarope de agave.
As ervas utilizadas em alguns chás tendem a acelerar o metabolismo, auxiliar na digestão e ajudar a combater a retenção de líquidos. Além disso, no inverno são excelentes pedidas, pois aquecem o organismo e diminuem a compulsão por alimentos calóricos.

 - Qual a quantidade ideal diária?

Dra Fernanda Granja: O ideal é consumir de 3 a 4 xícaras de chá por dia. 

- Quando consumir?

Dra Fernanda Granja: Os chás podem ser consumidos ao decorrer do dia, porem deve se evitar a ingestão próxima aos horários das refeições principais, pois estes podem conter fatores anti-nutricionais e interferir na absorção de nutrientes como ferro e cálcio, etc. Se houver cafeína no chá, deve-se tomar antes das 16:00h para não atrapalhar o período de sono.

- Quais os benefícios e restrições para uma dieta de emagrecimento?

 Dra Fernanda Granja: Os chás podem oferecer uma melhor digestão ao organismo. É possível fazer combinações desses chás, com no máximo 3 ervas diferentes. Existem combinações que contribuem para o efeito diurético, outras que aumentam o metabolismo e facilitam o gasto calórico, etc.

Sobre o café

- Qual a melhor forma de consumir o café?

Dra Fernanda Granja: O melhor café para saúde é o café coado, pois ter mais nutrientes benéficos.

- Quem deve evitar o consumo?

Dra Fernanda Granja: O café não possui contra indicações, porem deve ser ingeridos com moderação por pessoas hipertensas, portadores de doenças cardíacas, crianças, ou pessoas com excesso de colesterol, pois pode aumentar a dislipidemia.

- Qual a quantidade ideal diária?

Dra Fernanda Granja:  É recomendado cerca de 3 a 4 xícaras (de 50 ml) diárias que representa cerca de 500 mg de cafeína, para que benefícios cotidianos sejam aproveitados.

- Quais os benefícios do café para a dieta?

Dra Fernanda Granja: Os cafés são bebidas com grande quantidade de minerais, vitaminas do complexo B e também, grande quantidade de antioxidantes, que protegem o organismo contra os danos oxidativos. Além disso, o consumo de café previne a depressão, estimula a atenção, concentração, memória e aprendizado escolar por ter cafeina.

Sobre refrigerantes (normal e diet):

- Qual a quantidade permitida para quem está de dieta?

Dra Fernanda Granja:  Não existe uma quantidade de refrigerante permitida, principalmente por pessoas que estão de dietas. Sabendo que é uma bebida calórica, rica em açúcar, em sódio, seu consumo deve ser restrito.

O diet, ou zero, mesmo que não tenha calorias, não deve ser estinulado oa uso, O excesso de sódio e de conservantes, como já foi falado pode prejudicar e muito o organismo e a boa forma.
Estudos mostram que pessoas que toman refrigerantes com adoçantes (os lights, diets e zeros) engordam mais do que aqueles que tomam a sua versão normal. 

 - Quando consumir?

Dra Fernanda Granja: O ideal é consumi-lo de fins de semana ou em festas/ comemorações, e não fazer dessa bebida algo do cotidiano.

- Quais os benefícios e restrições para uma dieta de emagrecimento?

Dra Fernanda Granja: Para uma dieta de emagrecimento, normalmente, o refrigerante não deve ser consumido. Ou, caso o indivíduo queira consumir, opte pelo diet ou zero, por apresentar menos calorias e menos açúcar. Mesmo assim, o consumo não deve ser estimulado, pois mesmo não tendo calorias, o refrigerante zero ou diet é cheio de químicas e conservantes, isso entra como toxina no nosso corpo, fazendo-nos engordar!



Amanhã é o último post!
beijossss!!!

Tudo sobre Líquidos #2

 Continuando...
 
Agora a questão da água!

- Qual a quantidade ideal a ser tomada por dia?

Dra Fernanda Granja: A recomendação de água a ser consumida diariamente leva em conta a combinação do consumo de água isolada e da água contida em bebidas e alimentos.

De acordo com o Instituto de Medicina (2004), a ingestão de água recomendada para cada faixa etária e sexo:

Bebês (anos de idade)	Ingestão de água total (litros/dia)
0-6	0,7*
7-12	0,8**
Crianças (anos de idade)
1-3	1,3
4-8	1,7
Meninos (anos de idade)
9-13	2,4
14-18	3,3
19-70	3,7
Meninas (anos de idade)
9-13	2,1
14-18	2,3
19-70	2,7
Gravidez (anos de idade)
14-50	3,0
Lactação (anos de idade)
14-50	3,8

* provenientes do leite materno

** provenientes do leite materno + alimentação complementar

A quantidade de líquidos ideal por dia também pode ser obtida realizando o seguinte cálculo: 30 vezes o peso do indivíduo (30ml X Kg de peso corpóreo).
É necessário aumentar a quantidade de água total recomendada para indivíduos que realizam atividade física ou ficam expostos a altas temperaturas.

- Quando tomar água pode beneficiar a saúde e emagrecer? Quais os benefícios na dieta e na saúde?

Dra Fernanda Granja: A água sempre traz benefícios à saúde, pois exerce inúmeras funções no organismo. A ingestão de água pode levar a perda de peso, pelo efeito de saciedade que ela confere, o centro que controla a fome e a saciedade no organismo humano são muito próximos e quando deixamos de consumir água podemos sentir mais fome, quando na verdade nosso organismo está sentindo falta de água. Por isso se consumida adequadamente pode diminuir a sensação de fome e levar a perda de peso pela diminuição da ingestão alimentar.

Os benefícios da água na dieta e na saúde são conferidos por todas as funções essenciais que ela exerce no organismo humano:

·         Participa na formação de todos os tecidos do corpo;

·         Está presente no sangue e diversas secreções como: lágrimas, saliva, suco gástrico e etc;

·         É utilizada na digestão, absorção e transporte de nutrientes;

·         Estabiliza a temperatura corpórea;

·         Mantêm uma camada protetora para as células do corpo.

Enfim o consumo de água pode prevenir diversos danos a saúde, principalmente agudos, da desidratação, que incluem anormalidades metabólicas e funcionais.

- Existem restrições e malefícios em ingerir água?

Dra Fernanda Granja: Não existe uma recomendação de ingestão máxima de água, pois um pequeno excesso pode ser excretado com facilidade pelo corpo. Alguns estudos descrevem que a toxicidade aguda da água pode ocorrer quando o seu consumo for seguido, em altas quantidades e exceder a taxa de excreção máxima dos rins, equivalente a cerca de 700 ml a 1,0 litro/hora, para adultos.

- Como deve ser a qualidade ideal da água para beber?

Dra Fernanda Granja: A água ideal para o consumo humano deve ser considerada potável. A água potável apresenta as seguintes características:

·         Não ter cheiro;

·         Ser incolor (transparente);

·         Ser isenta de microorganismos causadores de doenças;

·         E conter sais minerais naturais. Algumas empresas adicionam sais minerais na água, mas penso que isso não é adequedo para a saúde.

- Por que algumas pesquisas dizem que água gelada emagrece? Explique.

Dra Fernanda Granja: O consumo de água gelada não pode ser considerado uma forma de perder peso. O que acontece é que a temperatura da água gelada é muito abaixo da temperatura do corpo humano, o que faz com que o corpo tenha que trabalhar um pouco mais para aquecê-lo, ou seja, gasta uma quantidade a mais de calorias, porém não o suficiente para promover a perda de peso de maneira isolada.

- E a água com gás? Existe alguma restrição para quem está de dieta? Quais? Como consumir essa bebida sem prejudicar o emagrecimento?

Dra Fernanda Granja: No preparo da água com gás não existe o acréscimo de calorias e sim de dióxido de carbono para ficar borbulhante, podendo ser ou não enriquecida de sais minerais. Isso pode gerar um inchaço, dependendo do tanto de sódio que a empresa coloca. 

- As águas com sabor estão na moda. É possível consumi-las sem exagerar nas calorias? Como?

 Dra Fernanda Granja: As águas aromatizadas hoje em dia, em geral, não possuem calorias, ou apresentam apenas quantidades insignificantes, menores que um. O que se deve tomar cuidado, ao ingerir as águas, é a quantidade de sódio que pode ter em sua composição, que pode ter aumento de ganho de peso por esse motivo. Além disso, deve-se tomar cuidado com o excesso de conservantes, pois pode aumentar o cortisol (que é um hormonio protetor) e aumentar o ganho de peso corporal e aumento da adiposidade na região da cintura.

Não esquece de beber água, heim??? O ideal é bebermos água a cada 2 h!

Fica a dica!

beijossss

Tudo sobre Líquidos #1

A Revista Emagreça Já me pediu para falar sobre líquidos. Qual é melhor, qual o pior, qual emagrece, etc! A entrevista ficou enooooooooooorme e por isso vou dividir em vários dias.

1 - Como a ingestão de bebidas pode prejudicar a perda de peso?

Dra Fernanda Granja: Dependo do tipo de bebidas ingeridas. O consumo freqüente de bebidas com alto teor de açúcar, como refrigerantes, bebidas que acompanham cremes, leite condensado, chantily, também de bebidas alcoólicas principalmente as destiladas e até mesmos os sucos industrializados que vêm acompanhados de uma quantidade enorme de açúcar, podem prejudicar a perda de peso.  E se forem consumidas durantes as refeições podem aumentar a dilatação do estômago e dificultar a digestão e absorção de nutrientes.

 No entanto, o mecanismo que pode estar relacionado à esse efeito de saciedade da água, é a liberação de colecistoquinina (CCK), que é um hormônio gastrointestinal sintetizado por neurônios do sistema nervoso central, que tem relação com a saciedade e controle do apetite. Estudos mostram que esse hormônio é mais liberado na ação de líquidos do que na ação de sólidos. Isso nos faz concordar com o estudo, pois a partir do momento de que o indivíduo ingere um copo de água ou qualquer líquido (até mesmo sopas) antes da refeição, esse hormônio anorexígeno é liberado, diminuindo a fome na hora da refeição.

2 - Quais os líquidos mais indicados para quem quer perder peso?

Dra Fernanda Granja:Antes de tudo procure se hidratar bastante por meio do consumo de água mineral natural, seguido de água de coco, chás que podem ajudar na perda de peso (chá-verde, hibisco, centelha-asiática e etc) e sucos naturais sem açúcar.

É indicado consumir líquidos 30 minutos antes da refeição. Isso parace ser suficiente para se ter esse efeito anorexígeno.

3 - Informe o perigo calórico das bebidas adoçadas com açúcar.

Dra Fernanda Granja:Além de terem um maior teor de calorias o consumo elevado de bebidas açucaradas tem sido associado ao maior risco de diabetes mellitus, síndrome metabólica e obesidade.

Além disso, o excesso pode causar, esteatose hepática não alcoolica (fígado gorduroso sem a presença de álcool), falência do pâncreas e consequentemente falta de insulina, resistência à insulina, excesso de cortisol (o que faz aumentar a gordura abdominal), acelera o envelhecimento por excesso de radical livre, fermenta o sistema digestivo produzindo gases e má digestão, atrapalhando a absorção de nutrientes (podendo agravar queda de cabelo, unhas fracas, infertilidade), aumenta a acidificação do sangue, que causa envelhecimento precoce das células, desencadeando ao longo dos maus hábitos as desarmonias metabólicas ou doenças.

4 - Uma dieta a base de líquidos é eficiente?

Dra Fernanda Granja: Com certeza essa não é a melhor opção, pois a sensação de saciedade é diretamente afetada pelo efeito da mastigação, que não ocorre quando há somente a ingestão de alimentos líquidos e também o consumo de alimentos mais viscosos (sólidos), retarda o processo de digestão, aumentando o tempo de saciedade e retardando a sensação de fome o que não acontece no consumo de alimentos menos viscosos (líquidos).

E por meio de uma dieta líquida muitas vezes não é possível alcançar as necessidades diárias de nutrientes (carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas e minerais) que o corpo necessita o que pode prejudicar o correto funcionamento do organismo.

Uma dieta desse tipo é indicado somente para casos especiais, como numa dieta de desintoxicaçào, e sempre por curto período de tempo e sempre com orientação de nutricionista.

 5 - Como fazer bebidas saudáveis e magrinhas? Explique.

Dra Fernanda Granja:

• Dê preferência às folhas, frutas, ervas e temperos naturais como: couve, espinafre, gengibre, hortelã, salsa e etc;
• Não adicione açúcar às preparações;
• A água mineral pode ser substituída por água de coco;
• Acrescente fibras à preparação usando algum tipo de farinha (linhaça, casca de laranja, aveia e etc).

Continua amanhã!
beijossss