Vídeo Você Bonita - Malefícios do Sal

Na minha coluna de março do Jornal Vida Integral, coloquei as receitinhas de temperos sem sal, que eu já disse aqui no blog quando eu fui no programa Você Bonita da Gazeta.

A produção do programa colocou o vídeo na rede, e se você perdeu, agora você pode assistir tudo! É só clicar!






Dicas de proteção

• Evite usar saleiro à mesa, assim você evita a tentação de colocar no alimento um pouco mais do que precisa;
• Não use muito sal no preparo da refeição das crianças, pois elas vão aprender a comer menos sal;
• Cuidado com produtos em conserva ou embutidos, como peito de peru, salame etc. Esses alimentos contém sódio em excesso;
• Quando for às compras, leia os rótulos cuidadosamente e procure por produtos com baixo teor de sódio;
• Compre produtos frescos, sem sal adicionados. Evite produtos industrializados;
• Evite preparações instantâneas, congeladas ou enlatadas;
• Caso você coma uma refeição rica em sal, balanceie o resto do dia com refeições pobres em sódio;
• Procure enriquecer seus pratos com sabor e diminuir no sal. Isso conseguimos, incluindo ervas como manjericão, tomilho, coentro, sálvia, alecrim e açafrão, por exemplo.

Sal - Programa Você Bonita - Gazeta

Fui na Tv Gazeta hoje e confome prometido vou postar o que conversamos no Programa Você Bonita desta manhã. Já fui no programa uma vez falar sobre vegetarianismo, e dessa vez, falamos sobre o sal!

Falamos sobre os malefícios do sal e a importância de olhar no rótulo dos alimentos a quantidade de sal descrita, pra você não cair no erro. Veja sempre a porcentagem do sal indicada do dia, como VD%, principalmente dos produtos industrializados. Veja abaixo:

Lembre-se que os alimentos frescos, como verduras, legumes e folhas também contêm sal, e que essa porcentagem é feita incluindo o sal do dia todo.
A minha outra dica é revezar entre o sal marinho e o sal light, até para você se acostumar com outros sabores, e não somente do sal comum. O sal marinho é bem mais saudável e é uma troca inteligente.

Não consegui dar as dicas para resolver o problema de inchaço, porque é programa tem 30 minutinhos de duração, mas fica para outra oportunidade!
Vamos às receitinhas!

Temperos de ervas (não precisa adicionar sal)

Para peixes e legumes:
Ingredientes:
• 1 colh de sopa de manjericão seco;
• 2 colh de sopa de salsinha picada;
• 2 folhas de louro picadas;
• 1 colh de chá de alecrim;
• Casca de limão ralada.

Modo de preparo:
Misture tudo e conserve na geladeira.


Para assados:
Ingredientes:
• 1 colh de sopa de coentro em grão ou me pó
• 4 colh de sopa de louro em pó
• 3 colh de sopa de manjericão seco
• 2 colh de sopa de cravo
• 1 colh de sopa de mostarda em grào
• 2 colh de sopa de pimenta do reino branca em grão

Modo de preparo:
Bater os ingredientes no liquidificador. Guardar tampado na geladeira.

Tempero Verde
Ingredientes:
• 200 g de dentes de alho (descascados na hora do preparo)
• 1 maço pequeno de cebolinha verde
• 500 g de cebola
• 1 maço pequeno de salsinha
• 1 pimentão vermelho
• 1 maço pequeno de manjericão
• 50 g de gengibre
• 1 maço pequeno de hortelã
• 1 alho poro
• 1 maço pequeno de coentro
• 10 g de folha de louro
• 100 ml de água ou azeite
• Sal marinho em quantidade suficiente para dar ponto de pasta (cerca de 3 a 4 kg)

Modo de preparo:
Picar a cebola e as folhas, colocar no liquidificador juntamente com a água ou o óleo e bater aos poucos.
Bater todos os ingredientes, exceto o sal, de modo a formar um suco grosso. Reservar depois de tudo batido numa vasilha a parte.
Acrescentar o sal marinho na vasilha pouco a pouco, mexendo bem até dar ponto de pasta e não minar mais água.
Colocar em vidro bem fechado dentro da geladeira por até 3 meses.

Fonte: Receitas http://www.vponline.com.br/


Vivendo e aprendendo!
beijossss