Conforme prometido vou postar aqui o que falei no programa
Você Bonita da
TV Gazeta. Foi um papo legal e descontraído com a Carol e se vcs tiverem alguma dúvida, é só perguntar!
Mas antes de irmos, você não quer dar uma olhada na minha coluna no
Guia da Semana? Lá estou dando mais dicas para a sua Ceia.
E
escrevei também para o Jornal Vida Integral sobre Fim de ano sem culpa e se você ainda não leu, corre lá que as festas estão se aproximando!
Vegetarianos - Dicas
- Consuma algas - elas contêm vitaminas do complexo B e possivelmente a B12 que tanto faz falta para quem não consome carne vermelha. Vc pode comprar algas em casas de produtos naturais e fazer na salada ou consumir em cápsulas (clorella, spirulina, agar agar).
- Consuma sempre um carboidrato integral + um grão, ou seja, arroz + feijão ou quinua + lentilha, trigo + grão de bico - isso vai garantir proteínas na sua dieta.
- Não deixe de comer frutas, verduras e legumes frescos - eles possuem nutrientes que vão evitar a falta de vitaminas e minerais, evitando assim compulsão por doce por exemplo ou unhas fracas. Tem muito vegetariano por aí que não come carne, mas tb não come salada, frutas e alimentos desse tipo! Vc é um falso vegetariano! rsrsrs
- Não coma soja em excesso! A soja que não é fermentada (proteína texturizada de soja, grão de soja, extrato de soja) pode fazer muito mal à sua saúde. Ela pode causar problemas intestinais e inchar vc! Prefira comer a soja fermentada: tofu, missô, natô e tempê e evite o excesso de proteína de soja texturizada.
- Consuma arroz integral, gérmen de trigo, levedo de cervela - são alimentos ricos em complexo B, (que falta para quem não come carne). O complexo B é o responsável por energia celular.
- Consuma quinua em grão - um alimento muito completo. Leia mais sobre a quinua e leia nesse post também para algumas receitinhas.
- Para os vegans, vai uma dica:
Em substituição ao leite de vaca:
Usar, na mesma quantidade:
• Bebida à base de soja (se não for alérgico à soja) ou
• Água ou
• Suco de frutas e/ou vegetais ou
• Bebida à base de arroz
Substitutos do ovo:
Para cada ovo utilize um dos substitutos relacionados:
• 1 colher de chá de levedo dissolvido em ¼ de xícara de água quente
• 1 ½ colher de sopa de água + 1 ½ colher de chá de óleo + 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pacote de gelatina comum + 2 colheres de sopa de água quente (não misturar até estar pronta para usar)
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça misturada com 3 colheres de sopa de água (misturar e deixar descansar por 2 minutos antes de adicionar à receita)
• 1 colher de sopa de vinagre branco
* Selecione receitas que levem apenas 1 ou 2 ovos e pelo menos 200 gramas (2 xícaras) de farinha e sempre misture bem os itens molhados de cada receita.
Direto e reto!!!
beijosss
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