Ração Humana

Esse texto foi publicado na revista Vida Natural - Janeiro

"O nome pode ser estranho, mas os benefícios desse alimento para a saúde são de admirar, seja para diminuir alguns quilos ou para deixar as refeições mais nutritivas. Conheça mais sobre essa mistura versátil que é ótima fonte de vitaminas, minerais e fibras.


Por: Paula Bueno

Alguma vez você já imaginou que comer ração traria algum benefício para a sua saúde? Calma, não se trata do mesmo alimento indicado para os animais de estimação. Há algum tempo, uma mistura de diversos ingredientes, grande parte composta por cereais integrais, foi batizada de ração humana. Esse nome esquisito e que à primeira vista provoca rejeição deve-se ao fato de a composição ter grande semelhança à ração animal, mas também por ser algo completo e nutritivo. "Fazendo opção pela ração humana, a pessoa que a consome não precisa comer mais nada naquela refeição", explica a nutricionista funcional Fernanda Granja, de São Paulo.

A versão tradicional da ração humana é composta por aveia, farelo de trigo, linhaça, extrato de soja, gérmen de trigo, gergelim com casca, levedo de cerveja, gelatina hidrolisada (colágeno), guaraná em pó e açúcar mascavo. A receita é bem flexível e pode ser adaptada conforme a necessidade ou gosto de cada um, e também para quem sofre com algum tipo de restrição alimentar, como diabéticos e celíacos (pessoas alérgicas ao glúten). "Nestes casos, retira-se o açúcar mascavo para o diabético e, no caso do celíaco, substitui-se o farelo de trigo, o gérmen de trigo, o levedo e a aveia por farelo de arroz e flocos de quinoa", orienta a nutricionista Raquel Pimentel, da Educanutre Consultoria e Assessoria Nutricional, de São Paulo.

A mistura é composta por aveia, farelo de trigo, linhaça, extrato de soja, gérmen de trigo, gergelim com casca, levedo de cerveja, gelatina hidrolisada (colágeno), guaraná em pó e açúcar mascavo

Emagrecendo com saúde

Além de ser rica em nutrientes, a ração humana é boa opção para quem precisa perder peso, pois atua como coadjuvante do emagrecimento, graças à combinação de ingredientes que oferecem fibras, vitaminas e minerais. Em conjunto, esses três componentes propiciam o emagrecimento natural e saudável. Nas dietas para redução de peso, os cereais integrais são de extrema importância devido à grande quantidade de fibras. "As fibras solúveis e insolúveis ajudam na saciedade e no bom funcionamento intestinal, eliminando inchaço e toxinas, além de diminuir a absorção de carboidratos e gordura da dieta", afirma Fernanda Granja.

Os nutrientes ajudam em todo o processo de metabolismo e no bom funcionamento do organismo, melhorando a resposta do corpo a um emagrecimento mais saudável. "Os minerais presentes na ração, como cromo, magnésio, zinco e selênio, além das propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, ajudam a potencializar o metabolismo e a queima de gordura", atesta a nutricionista Raquel Pimentel.

Entretanto, não adianta ingerir a mistura pensando que ela fará milagres. Seu consumo deve estar ligado a hábitos saudáveis, como uma alimentação equilibrada e a prática regular de atividade física. "Não basta adicionar fibras e nutrientes, é necessário um equilíbrio total. Muitas vezes, o emagrecimento ocorre pela troca de uma refeição calórica pela ração", explica a nutricionista funcional Daniela Jobst, da Clínica NutriJobst, de São Paulo.

Adaptando o plano alimentar de acordo com a necessidade de cada organismo e praticando atividade física, a perda de peso, além de ocorrer de forma saudável, será efetiva e maiores serão as chances de evitar um efeito rebote, ou seja, recuperar ou aumentar ainda mais os quilos perdidos. "A reeducação alimentar vai proporcionar hábitos mais saudáveis, como, por exemplo, melhorar a hidratação, que é muito importante para que as fibras possam realizar o seu papel no organismo", afirma Raquel Pimentel.

No dia a dia

Quem busca o emagrecimento pode fazer uso da ração humana como substituta do café da manhã ou do jantar. Em alguns casos, a mistura pode ser utilizada para substituir as duas refeições. "O ideal é usar uma vez por dia, geralmente no café da manhã, mas se quiser dar uma enxugada mais rápida, pode-se usar no jantar também", explica a nutricionista Fernanda Granja. Esse aumento de consumo não deve ser feito por mais de um mês e necessita de acompanhamento de um profissional de nutrição.

De forma geral, a recomendação de ingestão diária é de 20 gramas, o equivalente a duas colheres das de sopa, que podem ser adicionadas a sucos, vitaminas, extrato de soja, leite, bebida à base de arroz, água, ou misturada a frutas. Pode ser utilizada como emagrecedor natural por até dois meses, depois disso é interessante que uma nova avaliação seja feita para readequação das porções alimentares e qualidade dos alimentos que compõem a dieta.

Uma opção é preparar a ração humana em casa, mas quem busca algo mais prático pode encontrála pronta em lojas de produtos naturais. No preparo caseiro, além de atentar-se à procedência dos ingredientes, a mistura deve ser guardada em pote limpo, seco e bem vedado e armazenada na geladeira durante um mês, no máximo. Quando comprada pronta, devem-se seguir as recomendações descritas no rótulo pelo fabricante.

Virada de mesa

Para não obter o efeito contrário, ou seja, engordar em vez de emagrecer, evite consumir consideravelmente alguns alimentos. "O valor calórico desse complemento realmente é alto, por isso, o ideal é não abusar de pão, bolachas, macarrão, entre outros", esclarece Fernanda Granja.

O consumo em excesso de ração humana também pode provocar irritação na mucosa intestinal, devido à grande quantidade de fibras. A ingestão de líquidos deve ser aumentada, para que elas possam ser hidratadas e transformadas em uma espécie de massa gelatinosa que reduzirá o apetite. A má hidratação fará que esse efeito seja prejudicado.

Quem preferir pode fazer uso da versão light, que não possui guaraná, cacau e açúcar mascavo. Neste caso, os três itens são substituídos pela farinha de casca de maracujá (veja reportagem na página 30), rica em pectina, um tipo de fibra solúvel que tem como propriedade principal o controle das taxas de açúcar e gordura no sangue.

Refeição turbinada

Remando contra a maré, algumas pessoas precisam de uma dieta para ganho de peso e muitas vezes não sabem como fazer isto, já que não basta apenas o aumento do consumo de calorias. Quem se encaixa neste perfil pode fazer uso da ração humana como complemento alimentar, adicionando às refeições, sem fazer as substituições.

Também pode ser utilizada para melhorar a saúde de forma geral, já que possui inúmeros benefícios provenientes do alto teor de nutrientes, que agem em conjunto, melhorando o bem-estar e o funcionamento do organismo. Para aqueles que já se alimentam de forma equilibrada e para atletas com elevado gasto diário de energia durante os treinos, a ração também pode ser uma boa escolha de complemento alimentar. "Ela proporciona o aumento da resistência, fortalece e mantém as fibras musculares, evitando lesões e a perda de massa muscular", indica a nutricionista Raquel Pimentel.

Por isso, essa mistura é um composto versátil, que pode ser consumido para diversas finalidades. "A ração humana, além de ajudar no emagrecimento, auxilia na limpeza do aparelho digestório, na melhor nutrição do corpo, na desintoxicação, na aceleração do metabolismo, na melhora da pele, das unhas, do cabelo e no combate à celulite", explica Daniela Jobst. Vale lembrar que, independentemente do seu objetivo, é sempre interessante consultar um nutricionista para avaliar o caso e apresentar a melhor solução para a sua necessidade.

Benefícios dos ingredientes

Aveia: ajuda na saúde intestinal, melhorando seu funcionamento e prevenindo problemas como diverticulite e prisão de ventre.
Gérmen de trigo: previne doenças cardiovasculares e diminuiu a pressão arterial.
Farelo de trigo: estimula a imunidade do organismo e aumenta e mantém a sensação de saciedade por mais tempo.
Extrato de soja: atua na formação de colágeno e músculos e sacia a fome. Para as mulheres é um ótimo repositor hormonal.
Gergelim com casca: ameniza os efeitos do estresse e auxilia na melhora do raciocínio.
Linhaça: possui efeito protetor para o coração, reforça o sistema imunológico, atua na redução do colesterol total, auxilia no emagrecimento.
Levedo de cerveja: regulariza o trânsito intestinal e aumenta a imunidade.
Gelatina hidrolisada (colágeno): auxilia no combate à flacidez, rugas e fragilidade óssea e atua como coadjuvante em dietas de emagrecimento, pois ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo.
Cacau: estimula a produção de serotonina, hormônio responsável pela sensação de bem-estar.
Guaraná: ajuda no raciocínio e a manter o estado de alerta por mais tempo.
Açúcar mascavo: é o açúcar da cana, natural e integral, que não passa pelos processos de refinamento industrial.

Ração humana tradicional
200 g de farelo de trigo
100 g de gérmen de trigo
100 g de aveia
100 g de linhaça
100 g de gergelim com casca
25 g de levedo de cerveja
100 g de extrato de soja
100 g de gelatina hidrolisada (colágeno em pó)
25 g de guaraná em pó
50 g de cacau
100 g de açúcar mascavo

Preparo
Misture delicadamente todos os ingredientes. Depois de pronta, guarde a mistura em pote bem fechado e armazene na geladeira, durante um mês, no máximo.

Salada de frutas

Ingredientes
2 laranjas
3 bananas
20 uvas itália
1 manga fatiada
1 mamão
½ caixa de morangos
1 fatia de melancia
1 fatia de melão
3 rodelas de abacaxi
1 kiwi
1 caqui
½ xícara (chá) de mel
10 colheres (sopa) de ração humana

Preparo
Pique todas as frutas misturandoas em uma tigela, com exceção das laranjas, que devem ser espremidas. Acrescente o mel e misture bem. Separe em potes individuais e deixe gelar. Coloque uma colher de sopa de ração humana tradicional ou sem glúten em cada pote de salada de fruta na hora do consumo.

Rendimento
10 porções
Fonte: Fernanda Granja, nutricionista funcional (SP)

Suco antioxidante

Ingredientes
150 ml de água de coco
Suco de 4 laranjas
2 colheres (sopa) de cenoura ralada
1 colher (sopa) de ração humana tradicional ou sem glúten

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva gelado.
Rendimento
2 copos

Suco nutritivo

Ingredientes
1 maçã descascada
1 banana
1 fatia de mamão
1 colher (sopa) de ração humana tradicional ou sem glúten
400 ml de água
Mel para adoçar

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva gelado.
Rendimento
2 copos
Fonte: Fernanda Granja, nutricionista funcional (SP)

Ração humana sem glúten

Ingredientes
200 g de flocos de arroz
100 g de quinoa em flocos
100 g de farinha de linhaça
100 g de gergelim com casca
100 g de semente de girassol torrada e sem sal
100 g de castanha do brasil
100 g de amêndoas
100 g de extrato de soja
50 g de gelatina hidrolisada (colágeno em pó)
50 g de cacau
100 g de açúcar mascavo

Preparo
Bata no liquidificador o gergelim e a semente de girassol até virar uma farinha. Bata também a castanha e a amêndoa. Misture delicadamente aos outros ingredientes. Depois, coloque a mistura em um pote de vidro grande e bem vedado. Armazene na geladeira por no máximo um mês."

Fonte: Revista Vida Natural - http://revistavidanatural.uol.com.br

Feijão emagrece?????????

Dei uma entrevista para a jornalista Paula Bueno para a Revista Vida Natural e Equilíbrio
Aí está na ïntegra!!!!

"Se alguém disser por aí que o feijão, um dos alimentos mais antigos da humanidade, ajuda a eliminar alguns quilos, é melhor não duvidar.


A novidade é proveniente do feijão-branco, e a faseolamina, uma proteína de reserva, é a responsável pela ação emagrecedora.

Ela tem como propriedade inibir a atividade da enzima alfa-amilase humana, que é a responsável pela transformação do amido ingerido em glicose.

Funciona assim: a alfa-amilase é liberada toda vez que nos alimentamos.

Sua função é ajudar na digestão dos carboidratos, convertendo-os em açúcares, que são lançados na corrente sanguinea, causando aumento da glicemia.

A ingestão da faseolamina inibe essa enzima, e faz que parte desses carboidratos não sejam digeridos, enviando-os diretamente ao intestino para eliminação através das fezes.

A proteína diminui os níveis de açúcar no organismo e desta forma auxilia na redução de peso.

"Esse mecanismo apresenta uma alternativa segura para as dietas de emagrecimento, diabéticos que precisam diminuir a quantidade de açúcar circulante e para a diminuição de triglicerídeos, favorecendo a saúde do coração", atesta a nutricionista funcional Fernanda Granja, de São Paulo.

Para que essa ação ocorra no organismo, porém, é necessário que o feijão-branco seja consumido na forma de farinha, pois assim o benefício é concentrado.

Se fosse consumido na forma de grão, seria necessário 1 quilo de feijão para obter a quantidade adequada de faseolamina, o que é contraindicado.

Além da presença dessa proteína de reserva, a farinha é rica em fibras solúveis, que promovem a sensação de saciedade e ajudam no controle da compulsão alimentar.

"É importante que a pessoa se lembre de tomar bastante água, para que o intestino funcio ne adequadamente tam bém", acrescenta a nutricionista.

Outras variedades de feijão também possuem essa propriedade emagrecedora, entretanto, o feijão-branco é o mais indicado para essa finalidade.

"Os outros tipos de feijão têm a capacidade de trazer saciedade, devido ao conteúdo de proteínas e fibras, mas estudos científicos dão mais destaque à faseolamina do feijão-branco como a principal", afirma a nutricionista Juliana Labanca, da Nutricorp (RJ)."

NA PRÁTICA

"A farinha de feijão-branco deve ser consumida duas vezes ao dia, 30 minutos antes do almoço e do jantar - nessas refeições o consumo de carboidrato é maior.

De forma geral, a dose recomendada é de 1 grama por dia, equivalente a uma colher de chá rasa, que deve ser diluída em um copo de água ou suco.

"É preciso lembrar que a quantidade recomendada pode alterar entre as pessoas, pois há outras variáveis, como qualidade da alimentação, doenças, estilo de vida, idade, peso, entre outros fatores", alerta a nutricionista Barbara Sanches, da VP Consultoria Nutricional (SP).

Não adianta consumir a farinha em doses maiores do que a recomendada, nem em refeições onde não há ingestão de carboidratos, pois a sua finalidade é "enganar" o organismo.

Por exemplo: se em uma refeição forem ingeridos 250 gramas, a faseolamina bloqueará cerca de 20% desses carboidratos, fazendo que a porção fique com um peso menor.

Onde encontrar?

A farinha de feijão-branco pode ser encontrada em casas de produtos naturais ou lojas de suplementos esportivos.

As farmácias de manipulação vendem a versão encapsulada, que só deve ser consumida com prescrição de nutricionistas ou médicos, devido à dosagem indicada para cada pessoa.

POTENCIALIZANDO OS RESULTADOS

O consumo de alguns alimentos que aumentam a saciedade, aliados à ingestão da farinha, potencializa o emagrecimento.

"É importante comer frutas, legumes e verduras, além de porções adequadas de carboidratos, mesmo com a absorção desse nutriente diminuída", indica Juliana Labanca.

As fibras solúveis também ajudam bastante no processo e podem ser adquiridas por meio da fibra de maçã, farinha de maracujá, farelo de aveia e farinha de linhaça dourada.

Os fitoterápicos como a Gymnema silvestre e a Garcínia camboja, também podem atuar como coadjuvantes do emagrecimento.

O primeiro estimula a liberação de insulina, reduzindo a concentração de glicose, e o segundo atua como moderador de apetite, inibindo a absorção de carboidratos.

CUIDADOS NO CONSUMO

Como em toda dieta, não adianta apostar todas as fichas na farinha de feijão-branco e achar que apenas a faseolamina vai cuidar de todo o processo de emagrecimento.

É necessário que haja uma readequação da alimentação para torná-la equilibrada e saudável, e é sempre bom procurar ajuda de um profissional de nutrição.

"Moderação e individualidade são as palavras-chave para o sucesso do tratamento, por isso, um profissional de nutrição é o mais adequado para ser consultado, pois ele é o único que tem capacidade técnica e científica para planejar cardápios e receitas para fins especiais, como emagrecimento", aconselha a nutricionista Fernanda Granja.

Vale ressaltar que algumas pessoas devem ter cuidado ao consumir essa farinha.

"Os estudos ainda não apresentam contraindicações, mas, como parte do carboidrato não será absorvida, devemos lembrar que ela ficará no intestino passível de ser fermentada, servindo como alimento para bactérias maléficas", salienta a nutricionista da VP Consultoria Nutricional.

Por isso, quem tem problemas de digestão, excesso de produção de gases, constipação, ou mesmo diarreia deve tomar cuidado com a utilização da farinha.

Pessoas que sofrem de hipoglicemia não devem fazer uso sem acompanhamento.

Tem no feijão Carboidratos e Proteínas:

fornecem energia e, como também tem fibras, ainda há o benefício de essa energia ser liberada aos poucos ao organismo, evitando picos de glicose no sangue, além de auxiliar em um bom funcionamento intestinal, o que reflete na saúde como um todo.

Já é bem conhecido o papel das fibras na prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes, alguns tipos de câncer, constipação, entre outros males associados.

Minerais (cálcio, zinco, cobre, manganês, potássio e magnésio): nutrem de uma forma geral todas as células do corpo.

Cálcio: importante para o crescimento e manutenção dos ossos.

Zinco: ajuda na saúde do sistema imunológico.

Cobre: atua na formação do sangue e dos ossos e libera a energia dos alimentos.

Manganês: estimula a atividade das enzimas antioxidantes e processos de produção de energia.

Potássio: importante para ajudar o corpo a expelir o excesso de sódio, prevenindo a hipertensão.

Magnésio: promove saúde muscular, alivia a cólica menstrual e o tensionamento muscular.

Vitaminas do complexo B: melhoram o fornecimento de energia ao organismo, podendo dar mais disposição ao indivíduo.

Vitamina E: antioxidante que protege contra a oxidação.

Vitamina K: essencial para a formação de proteínas responsáveis pela coagulação sanguínea e para manter a saúde dos ossos.

Receita: Farinha de feijão-branco


Lave o feijão com água e seque ao sol ou sobre papel toalha, durante dois ou três dias.
Quando estiver bem seco, coloque no liquidificador ou processador e bata bem.
Passe o feijão triturado por uma peneira.
Se quiser a farinha mais fina, passe-a novamente pelo liquidificador e torne a peneirar.
A parte que sobrar na peneira é o farelo. Ele tem as mesmas propriedades da farinha, e misturado à farinha de trigo, pode ser usado em receitas como pães e bolos.

Em geral, 1 kg de feijão-branco rende aproximadamente 200 gramas de farinha, que deve ser colocada em um pote bem fechado e armazenada em local seco e arejado.

Evite fazer em grandes quantidades para evitar que a farinha fique velha e perca as propriedades.

Atenção: Procure um médico e ou nutricionista para adequar o consumo exato da farinha de feijão-branco ás reais necessidades do seu organismo."

Fonte: Revista Vida Natural e Equilíbrio

Ceia saudável

Dicas das Nutricionistas do Mundo Verde para uma ceia com muita saúde e sabor:

Petiscos
- Nada melhor do que petiscos saborosos para iniciar a sua ceia! As torradas sem glúten e pastas de soja de diversos sabores são opções leves e práticas para abrir o apetite.

- Mix de oleaginosas, ricas em gorduras insaturadas, como amendoim (sem casca), amêndoas, avelãs, nozes, castanha de caju, castanha do Brasil e pistache, com frutas secas, como uvas-passa e damascos, também são opções muito saborosas, que agradarão a família e seus convidados. Porém vale lembrar que são ricas em calorias, então não exagere!

- Prepare um ponche de frutas sem álcool para acompanhar os petiscos, ou então água com gás aromatizada com raminhos de alecrim. “O alecrim além de dar um sabor especial à água, melhora a digestão”, indica a nutricionista Flávia Morais.

Entrada
- As preparações compostas por cereais integrais fornecem fibras que geram saciedade, além de ser ricas em vitaminas e minerais. As opções são salada de amaranto com folhas e tabule de quinua. Para dar um toque especial, experimente usar o curry para temperar o tabule de quinua. “O curry é fonte de curcumina, de ação antioxidante e anti-inflamatória”, explica a nutricionista Natalia Lautherbach.

- As saladas, de preferência cruas, também são ricas em fibras e geram saciedade, contribuindo para evitar o consumo de alimentos mais calóricos. A sugestão é salada com alface, rúcula, agrião, pepino e tomate, temperada com azeite de oliva extra-virgem orgânico e ervas aromáticas como manjericão, orégano, alecrim, sálvia, entre outras.

- Outra opção interessante é a salada de folhas verdes com palmito orgânico, temperada com azeite extra-virgem e sementes de gergelim preto. Além de enfeitar a mesa, torna a ceia mais nutritiva, pois é fonte de vitaminas, minerais e gorduras insaturadas.

- Caso opte por saladas que utilizem maionese, procure substituí-la por iogurte natural ou creme de soja (substituto do creme de leite). Suas saladas podem ser incrementadas com feijão fradinho, grão de bico e palmito.

Prato principal
- Receitas com proteína texturizada de soja são excelentes para integrar a ceia. Almôndegas de soja, empadões de soja, pastéis de soja, bolo de carne de soja, estrogonofe de soja, ou ainda, usar a proteína texturizada de soja como alternativa vegetariana ao bacalhau, com azeite, cebolas e pimentão.

- Um risoto com arroz preto, tomate seco e castanha do Brasil é uma sugestão de prato único para ceia de vegetarianos e acompanha a salada verde com palmito orgânico.

- A nutricionista Thaís Souza sugere que os pratos sejam enfeitados com frutas naturais como abacaxi e cereja, para dar um visual diferenciado e um toque especial à mesa.

Guarnição
- Para enriquecer esta refeição tão especial, lance mão do arroz integral com lentilha e acrescente pedaços de aspargos. Outra opção é o arroz selvagem para dar um toque especial. Um prato bonito e muito nutritivo.

- O arroz integral também pode ser temperado com gersal (gergelim moído, torrado e salgado) ou acrescido de ervas como salsinha e cebolinha. “Vale lembrar que, para os diabéticos, não é remendado o consumo do arroz e de outro alimento fonte de carboidrato, como por exemplo, a farofa, numa mesma refeição, já pode haver aumento da glicemia”, orienta a nutricionista Bruna Murta.

Sobremesa
- As frutas secas (desidratadas ou liofilizadas) são deliciosas opções para a sobremesa. Concentram vitaminas e sais minerais, e tem baixo valor calórico. Pense em damascos, tâmaras, uvas passa, cerejas e ameixas, que tem muita fibra, que auxiliam na digestão. Atenção, diabéticos! As frutas, também devem ser consumidas com moderação, pois em grande quantidade, podem elevar a taxa de glicose sanguínea, principalmente as frutas secas.

- Salada de frutas orgânicas com creme de soja é uma alternativa que agrada a todos, e pode ser servida para vegetarianos, celíacos e intolerantes a lactose.

- É possível encontrar panetones sem glúten e também preparar o panetone em casa, substituindo na receita o trigo por farinha sem glúten. Além de saboroso é uma sobremesa típica do Natal!

- Os diabéticos também podem contar com opções deliciosas de pudins, doces em pasta, compota de frutas, panetones e sorvetes na versão diet. As tradicionais rabanadas, também podem ser consumidas, desde que a receita seja especialmente preparada para diabéticos.

Bebidas
- O suco de uva integral, de preferência orgânico, é uma boa opção para substituir o vinho. Fonte de antioxidantes que combatem os radicais livres, este suco vai dar um charme à sua mesa.

- O vinho tinto orgânico com moderação, para maiores de idade e para quem não vai dirigir, é uma opção para o brinde!

- Os diabéticos devem optar por sucos de frutas diluídos em água e chás naturais que podem ser consumidos quentes ou frios. O suco integral não é interessante porque as frutas influenciam na glicemia. É importante lembrar que o diabético não deve ingerir mais que três frutas por dia e que estas não devem ser ingeridas ao mesmo tempo. O álcool também altera a glicemia, portanto não devem ser consumidas bebidas alcoólicas.

Primavera: Mix também na dieta

Se a primavera nos chama para fazermos um mix de cores, usando de muita criatividade, a ordem dos nutricionistas e experts do assunto, é usar muita fibra. Quanto mais fibra na dieta, mas fácil de emagrecer! A novidade no assunto é fazer um mix de fibras onde contenha vários tipos de alimentos diferentes. Esse mix promete emagrecer, pois a fibra dá saciedade e você come menos; reduzir o mau colesterol e diminuir o açúcar no sangue, pois a fibra age como uma vassourinha no sangue, liberando as toxinas do organismo e ajudando o intestino a funcionar melhor, consequentemente, a pele melhora, o cabelo fica brilhoso e o humor e a auto-estima ficam lá em cima. É ou não é maravilhoso?

Visitei as lojas de produtos naturais e encontrei mixes prontos, mas você pode comprar os ingredientes separadamente e fazer você mesma o próprio mix com o benefício que quiser. Por exemplo, quer ficar durinha e com a pele linda??? Coloque colágeno em pó no mix. Comeu muito doce ou atacou o prato de macarrão no fim de semana e não quer engordar com esses prazeres??? Coloque farinha de maracujá! Quer ficar com pique o dia todo? Coloque guaraná ou açaí em pó.

Então vamos ao que nos interessa! Como fazer esse mix? Compre 100 g de semente de girassol sem casca, 50 g de semente de gergelim, 100 de nozes, 100 g de amêndoas, 100 g de castanha do Brasil, 100 g de farelo de aveia ou arroz, 200 g de semente de linhaça dourada, 100 g de farinha de banana verde, 100 g de farinha de maracujá, 100 g de quinoa em flocos. Triture no processador ou liquidificador, aos poucos, as sementes de girassol, a linhaça, as nozes, as castanhas e as amêndoas; acrescente as sementes de gergelim, o farelo de arroz e os flocos de quinoa. Acrescente depois a farinha de maracujá e a farinha de banana verde. Misture bem e conserve na geladeira em vidro escuro para evitar oxidação. Você pode usar 1 colher de sopa no suco, na fruta, na salada ou sobre a comida.

Não quer ter o trabalho de fazer? Então compre nas lojas de produtos naturais. Você vai achar como “Nutrição Humana” ou “Ração Humana”. O nome é esquisito mesmo, mas a idéia aqui é ter nessa farinha todos os nutrientes que uma pessoa precisa. E funciona como uma ração, ou seja, algo completo que não precisa de acréscimo. Nessas composições você encontra carboidrato, proteína de boa qualidade (dá pra malhar depois tranquilamente), gordura do bem que vai aumentar o celesterol bom e fibras, que vão diminuir a gordura e o açúcar do sangue. Além disso, encontramos muito cálcio, muita vitamina do complexo B que dá energia e vitalidade, e muito ferro e magnésio, que age em dores musculares, seja câimbra ou uma cólica naqueles dias difíceis do mês.

Você, assim como eu, deve estar pensando no gosto que essa mistura deve ter. Quando resolvi testar comprei empolgadamente todos os ingredientes e para a minha surpresa, ficou muito bom! A textura é de uma farofa e o sabor é delicioso! A recomendação é consumir em todas as refeições e começar sempre primeiro comendo o mix, para que ele possa agir e dar saciedade. Fazendo isso, não ataquei com ferocidade o que estava me tentando e consegui vencer uma mesa cheia de pães (meu maior pecado)! Experimente! Você vai ficar mais saudável, mais magra e linda! Afinal é primavera!

Participação do Programa Mais Saúde - Hoje

Fui convidada para participar do programa "Mais Saúde" da rádio América - AM 1410.
O programa será hoje, ao vivo, das 16:00 às 17:00h.

Vamos falar sobre linhaça o programa todo!!!
Não perca e tire suas dúvidas!!!!











Para saber o que foi falado clique em:
http://blog.cancaonova.com/maissaude/

beijossssss

Receitas de Quinua

Na segunda-feira dei uma palestra no Lesedi e foi muito gostoso estar lá!
Lá é um SPA Urbano lindo... e quando você tiver oportunidade, vá conhecer!!!
As meninas de lá me pediram receitas de quinua, então aí vaí:

TABULE DOS INCAS (4 porções)


200gr de Quinua
2 cenouras
200gr de pepino
1 cebola
1 pimenta vermelha
cebolinha
azeite de oliva virgem extra

Modo de preparo: Limpar, escorrer e colocar para cozinhar a Quinua em duas medidas de água fria, com sal, fogo baixo e panela tampada por 10 ou 15 minutos. Cozinhar as cenouras e a pimenta vermelha em picada durante 3 minutos. Misturar a cebola ralada com azeite, juntar com a Quinua e misturar bem, acrescentar as verduras, e decorar com as cebolinhas cortadas.


SAINT PIERRE COM QUINUA LIMÃO E SÁLVIA

4 filés de peixe Saint Pierre limpos
sal e pimenta do reino a gosto
750 ml de água
300g de QUINUA
suco de 1 limão
15g de sálvia
120g de ervas finas
1 colher de sobremesa de azeite de oliva

Modo de preparo: Coloque a QUINUA na água e deixe cozinhar por 10 min, tire do fogo acrescente uma colher de sobremesa de azeite de oliva. Reserve. Tempere os files de peixe com sal, pimenta do reino, ervas e limão, deixe descansar por 20 min. Coloque os filés em uma frigideira anti aderente e grelhe. Arrume a QUINUA em baixo e coloque os peixes por cima, enfeite com sálvia.



SALADA DE QUINUA REAL COM FRANGO - 4 pessoas

2 xícaras de quinua real cozida
2 xícaras de peito de frango em cubos
1/2 xícara de nozes pecan cortados
1/2 xícara de uva passa (colocar de molho)
2 colheres de shoyu

Modo de preparo: Cortar o frango já cozido em cubos. Misturar os demais ingredientes e temperos e por último acrescentar a quinua real. Acrescentar 1 pitada de páprica. Servir em folhas de alface. Decorar com salsa.


SALADA DE QUINUA REAL COM TOMATE CEREJA, TOFU E MANJERICÃO - 2 pessoas

1 xícara de quinua real cozida por 15 minutos com uma pitada de sal.
Reservar na geladeira até esfriar
8 unidades de tomate cereja cortados em quatro
1 xícara de manjericão (folhas frescas)
150 ml de azeite extra virgem
5 unidades de nozes, sem casca
50 gr de queijo tofu em cubos
Sal a gosto Pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de preparo: Bater no liquidificador o manjericão, nozes e azeite até obter uma pasta homogênea. Temperar o manjericão com sal e pimenta a gosto. Misturar a Quinua real com; tomates cerejas, tofu em cubos e o manjericão a gosto.

Retirar o tempero, se necessário e servir a salada fria decorando-a com algumas folhas de manjericão.


SOPA DE QUINUA REAL COM LENTILHAS - 4 pessoas

2 colheres de sopa de óleo de oliva
1 cebola grande cortada
2 dentes de alho picado
2 talos de salsão cortados
1 cenoura grande picada
2 litros de caldo de sua preferência
150 ml de vinho branco
1 xícara de lentilhas já cozidas
1 xícara de quinua real já cozidas com vinho branco
Modo de preparo: Refogue a cebola, o alho, salsão e a cenoura no azeite. Acrescente o caldo e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios. Adicione a lentilha e deixe encorpar. Coloque sal e a quinua real já cozidas com vinho branco. Desligue o fogo e sirva.



TABULE DE QUINUA REAL - 4 pessoas

2 xícaras de quinua real cozida e fria
4 tomates sem sementes cortados em pedacinhos
1/2 xícara de salsa picada
1/4 xícara de folhas de hortelã picada
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de suco de limão Sal a gosto

Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes e deixar na geladeira por 2 horas. Antes de Servir temperar com azeite e limão. Sal a gosto.


FLOCOS DE QUINUA REAL NO CAFÉ DA MANHÃ

1 xícara de chá de flocos de quinua real
1/2 maça cortada
1/2 xícara de passas
1/2 mamão papaia
1/2 colher de canela, mel e açucar mascavo
Leite de soja ou leite de arroz

Tudo uma delícia!!!

Essa foto foi num evento do Mundo Verde no ano passado... Tudo era de quinua!!! Até o sorvete!!! rsrsrs
Quer mais receitas??? Dê sua sugestão!!

beijo grande

Palestra no Lesedi SPA

Antes que eu me esqueça de avisar, hoje estarei dando uma palestra no Lesedi SPA e o tema será: "Disposição e Energia Celular".

http://www.lesedi.com.br/paginas_dinamicas/dt.asp?iType=67&iPic=643

Será as 17:00h!!!!

Se você puder , compareça!!!!

Nunca fiz isso antes, mas vou ser blogueira!
Vou postar aqui as novidades da Nutrição e vou deixar registrado as entrevistas e os eventos que acontecerão.
Está chegando meu aniversário e acho que esse ano que começa pra mim será um ano de muitas realizações (assim espero!!!!!). E por isso, minha cabeça está a mil com idéias!
Como não fiz isso antes, resolvi colocar as fotos do programa Mulheres na Gazeta!
Foi muito legal estar lá... sempre muito bem recebida!
Enjoy!!!!