Vegetarianismo

Pessoal, hoje vou estar no Programa "Você Bonita" da TV Gazeta, falando sobre Vegetarianismo.
O programa começa às 8:30h e será ao vivo! Se vc tem alguma pergunta, fique a vontade!!!

beijos e até lá!

Ceia Saudável - Dicas

A minha coluna no Jornal Vida Integral deste mês de dezembro é sobre Ceia Saudável! São apenas dicas para vc não ficar no prejuízo depois de todas as festas de fim de ano!

 Escrevi também para a W Run que logo logo está nas bancas e para o Portal IG. Quando forem publicadas coloco aqui tb!

Coluna Sabor e Arte - Jornal Vida Integral

Ceia Saudável com muita Alegria, Sabor e Saúde:
Deixe as neuroses mas não abuse: saúde faz parte da alegria. Fuja da rotina com uma receita de arroz bem incrementada

Nada mais gostoso do que as festas de fim de ano, onde você pode se divertir, reunir a família e estar mais próximo dos amigos mais chegados. Nessa época devemos deixar as neuroses de lado, mas não podemos esquecer de tudo e nos esbaldar em todas as festas e confraternizações que formos convidados. É importante que se evite o consumo exagerado de alimentos com alto teor de gordura saturada e trans, bem como alimentos ricos em açúcares como os doces, uma vez que podem vir a causar problemas de saúde como por exemplo a aterosclerose e o diabetes. Mas isso só acontece se o uso for contínuo. Então a dica mais imporante é deixar os exageros, se necessários, para um único dia e não os mês inteiro, já que são muitas comemorações.

Para a realização da ceia é preferível o uso de carnes magras preparadas sem a utilização de muitos molhos e de preferência grelhados. É interessante o uso de alimentos integrais, por exemplo, trocar o arroz comum pelo integral, bem como as massas. Buscar preparar doces à base de frutas e que não contenham tantas calorias e que tenham em sua composição as oleaginosas que sempre fazem parte do natal.

Na sua ceia não pode faltar:

Petiscos e bebidas:


• Mix de oleaginosas: faça um mix com castanha do Pará, castanha de caju, amêndoas, avelãs, nozes, amendoim, uva-passas, damascos e tâmaras secas e deixe as pessoas se servirem enquanto esperam a ceia. Elas são super saudáveis mas são calóricas, então não exagere!

• Cesta de frutas: deixe as frutas cortadas para servir de petisco também. Incentive os convidados a comerem as frutas e as oleaginosas junto, assim, eles irão para a ceia com mais consiência alimentar.

• Bebidas digestivas: faça uma bebida com suco de fruta, água gaseificada e hortelã ou alecrim: Ex: suco de limão batido com água gaseificada e hortelã. Essa bebida é digestiva e ajudará com os possíveis excessos.

• Suco de uva integral sem açúcar: rico em antioxidantes combina muito com refeição e pode muito bem substutuir o vinho.

Entrada:

• Abuse dos alimentos integrais, pois eles dão mais saciedade e contêm inúmeras vitaminas e minerais que fazem o corpo funcionar melhor. Faça uma salada verde com flocos de amaranto e um tabule de quinua ao invés do trigo.

Prato Principal:


• Ao invés do prato arroz com amêndoas tradicional no Natal, faça um arroz integral, com amêndoas e óleo de côco. O óleo de coco no lugar da manteiga para fitrar é uma ótima troca. Isso porque o óleo de coco ajuda na queima de gordura corporal e aumenta o bom colesterol (HDL) combatendo as doenças cardiovasculares

• Uma outra dica de arroz é fazer o arroz branco e junto prepara o arroz preto e o selvagem. O arroz preto contém fibras e antioxidates, além disso, o prato fica bonito e delicioso. Experimente!

• Escolha uma opção de carne sem molho para servir. Isso economiza em calorias.

• Pratos tradicionais na mesa do natal como o peru e o bacalhau são uma boa pedida para uma opção de ceia mais saudável, já que são excelentes fontes de proteínas e apresentam baixa quantidade de gorduras. O peru tem metade das calorias do tender e também é menos calórico que o chester

Sobremesa:

• Sobremesas a base de frutas: essa opção é bem mais saudável do que os doces tradicionais. Faça uma salada de frutas com cerejas e amoras que o sabor é incrível!

Com essas dicas fica mais fácil não abusar no amigo secreto da empresa, no Natal ou Ano –Novo. Boas festas e juízo!

Receitinha básica!!
Arroz integral com quinua, amêndoas e óleo de côco


Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de arroz integral
• 1 xícara de chá de quinua em grão
• 1 cebola grande ralada
• 3 dentes de alho amassados
• Azeite
• Sal à gosto
• 250g de amêndoas
• Óleo de côco para fritar

Modo de Preparo:
Lave o arroz e a quinua separadamente e deixe escorrer até secar. Refogue a cebola e o alho no azeite sem deixar dourar. Coloque o arroz, frite um pouco no óleo de côco. Acrescente o sal e 4 xícaras de chá de água. Quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela até ficar macio. Quando estiver acabando de cozinhar, nos últimos 10 minutos, acrescente a quinua lavada e deixe cozinhar junto com o arroz.

Pegue as amêndoas cruas e com casca. Coloque em água quente, deixe ferver por aproximadamente 3 minutos, retire do fogo. Descasque as amêndoas. Pegue uma faca, corte-as ao meio no sentido longitudinal.

Aqueça o óleo de côco, acrescente as amêndoas e vá mexendo até dourar. Retire do fogo, misture as amêndoas metade no arroz já pronto e a outra metade arrume por cima do arroz já na travessa a ser servida.


Ceia saudável e gostosa!
beijossss

Soja Verde - Petisco saudável

Já que as festas de final de ano estão chegando, temos que nos preparar para não enfiar o pé na jaca de uma vez!!
Tenho uma dica de pestisco para vc servir no jantar e todos vão gostar: a soja verde. Já ouviu falar??
A soja verde é super fácil de fazer ( e comer) e é uma delícia mesmo! Acredite em mim!
Veja como consumir na figura abaixo:

A revista Pense Leve me pediu para escrever mais sobre essa novidade! Saiu na edição de novembro!

O grão de soja é composto de:

• Cálcio – além da saúde dos ossos, o cálcio é super importante na questão do metabolismo de gordura corporal. O falta do cálcio diminui o metabolismo e pode até engordar.
• Fósforo – atua em processos orgânicos como contração muscular, secreção de hormônios e transmissão de impulsos nervosos do cérebro para o corpo. Sendo assim, o fósforo melhoraria o desempenho físico e combateria a fadiga. Além disso, o fósforo também age no metabolismo ósseo, dos dentes e das funções orgânicas relacionadas ao cálcio.
• Ferro – importante na formação de serotonina, hormônio responsável pelo bem estar, além de outras funções na disposição e energia. Importante para oxigenação das células do sangue.
• Sódio - O sódio e o potássio atuam como reguladores de água no organismo: o potássio como diurético e o sódio provocando retenção de líquidos. O sódio, o potássio, o cálcio e o magnésio, são os principais cátions do organismo e a vida só pode ser mantida quando estes eletrólitos estiverem na concentração correta, dentro de cada um dos compartimentos do organismo. Se um desses eletrólitos estiver desequilibrado, os outros também o estarão. Desequilíbrios hidroeletrolíticos e/ou eletrolíticos provocam alterações no nosso organismo, que podem ser imperceptíveis ou um pouco mais graves.
• Potássio - importante para manter o equilíbrio hidroeletrolítico, prevenindo inchaço e retenção hídrica; tem papel importante na contração muscular, no funcionamento cardíaco e auxilia na transmissão dos impulsos nervosos
• Magnésio – importante para contração muscular. Sua deficiência causa enxaqueca, cólicas menstruais, além disso, o magnésio é responsável pela fixação do cálcio no ossso.
• Cobre - age no metabolismo dos carboidratos
• Vitamina B1 – a tiamina melhora a circulação e ajuda a produção de ácido clorídrico, prevenido gastrite ou úlceras estomacais, ajuda também no metabolismo de carboidratos, melhorando o gasto energético.
• Vitamina B2 – a riboflavina é responsável pelas células do sangue, sendo necessária para a formação de hemácias, produção de anticorpos, respiração celular e crescimento. Além disso, a riboflavina em quantidades normais no organismo alivia a fadiga ocular, ou seja, vista cansada, e é importante na prevenção e tratamento da catarata. Assim como todas do complexo B, participa do metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas.
• Isoflavona - composto da soja que também chamado de fitoestrógeno. Atua na prevenção de doenças crônico-degenerativas como o câncer de mama, de cólon de útero e de próstata. Sua estrutura química é semelhante ao estrógeno (hormônio feminino) e, por isso, é chamada de fitoestrógeno, pois é uma substância capaz de aliviar os efeitos da menopausa e da tensão pré-menstrual, e previne a osteoporose, pois o estrógeno também é responsável pela fixação do cálcio no osso.
• Aminoácidos - têm função no metabolismo e agem na construção e manutenção dos tecidos, formação de enzimas, hormônios, anticorpos, no fornecimento de energia e na regulação de processos metabólicos, como produção de energia.

O grão de soja verde apresenta ainda:

• Vitamina C - conserva os vasos sangüíneos e os tecidos, ajuda na absorção do ferro, aumenta a resistência a infecções, favorece a cicatrização e o crescimento normal dos ossos, e ainda participa da produção de colágeno, reduz o efeito de substâncias que causam alergia e previne o resfriado.
• Vitamina A - responsável pela saúde dos olhos e pela formação de beta caroteno. Essa vitamina é super importante para a saúde da pele e da visão; além disso, por não ser produzida pelo nosso organismo deve ser proveniente da dieta. Sua ingestão insuficiente pode retardar o desenvolvimento e crescimento da criança, afeta também o sistema imunológico e pode levar à cegueira.
• Vitaminas do complexo B são essenciais para o metabolismo energético, ou seja, elas promovem energia celular e disposição geral do organismo.

Para quem quer comer direitinho.
beijossss

Corrida - Morro Acima

A Revista O2 me pediu para falar sobre pessoas que treinam / correm em subidas. Saiu na edição de novembro e ficou bem legal.

Quais as diferenças na alimentação e hidratação nos treinos desse tipo?? Confira abaixo:

Rev O2 - Treinar mais subidas exige mudança de cardápio pelo aumento de gasto energético?


Dra Fernanda Granja - Sim, qualquer tipo de treino exige mudanças na alimentação para que o indivíduo atinja seus objetivos de forma saudável. O treino de corrida em subidas causa acidose muscular, que é a diminuição do pH das células do músculo, e que leva a fadiga com mais rapidez. Assim é necessário que ele passe a ter uma dieta que atenda à sua necessidade energética aumentada.

Rev O2  - É necessário se preparar com nutrição especial para provas com longas subidas? (A São Silvestre tem poucas, mas já é famosa – os exageros ficam nos Andes)


Dra Fernanda Granja - A nutrição é essencial para os atletas, se caracterizando como uma estratégia complementar e ponto de partida para se adquirir o desempenho desejado. Exercícios de alta intensidade e/ou longa duração reduzem acentuadamente os níveis de glicogênio muscular, sendo necessária ingestão adequada de carboidratos assim como exigem maior consumo de proteínas, portanto é de extrema importância que o indivíduo que queira dar início a uma atividade física com tais características procure um profissional especializado que de forma personalizada prescreverá uma dieta que atenda às suas necessidades nutricionais.

Rev O2  - Como recuperar as perdas depois de longos treinos ou corridas cheias de subidas?
Dra Fernanda Granja - Para melhor a recuperação do glicogênio muscular, é recomendado a ingestão de carboidratos entre 5 – 10g/Kg de peso/dia, sendo 10g/kg de peso/dia usado para provas de longa duração e/ou aumento de massa magra. Logo após o treino exaustivo, é recomendado a ingestão de carboidratos simples entre 0,7 e 1,5g/Kg de peso até 1 hora após o treino, para recuperação de glicogênio muscular. A quantidade de proteínas necessária para recuperação muscular em treinos de resistência é de 1,2 a 1,6g/Kg de peso/dia. Lembrando que o aumento do consumo de proteínas além dos níveis recomendados, não leva ao anabolismo.

Rev O2  - Há diferença na alimentação entre homens e mulheres, caso de corridas em ladeiras, por causa das diferenças de massa muscular?

Dra Fernanda Granja - As recomendações e orientações preconizadas pela Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte (SBME) destinam-se a atletas saudáveis e adultos, não sendo diferenciadas por gênero. Porém é sabido que a necessidade calórica para cada indivíduo é diferente, a qual se relaciona com o gênero, a idade, o peso e a composição corporal que tornam necessário que a alimentação seja personalizada, sendo assim diferente para cada atleta, mesmo que pratiquem a mesma modalidade.

Rev O2  - Um corredor iniciante sente mais as mudanças por causa de treinos em muitas subidas? Sua reposição nutricional deve ser diferente de um iniciante em terrenos planos?

Dra Fernanda Granja - Dependendo da atividade física praticada o indivíduo tem um gasto energético maior, ficando assim com a necessidade de ingestão calórica aumentada. A reposição nutricional deve ser diferente, uma vez que o gasto energético difere para cada modalidade e a necessidade calórica é influenciada pelo gênero, idade, peso, composição corporal e condicionamento físico.

 Rev O2 - Subidas, desidratam mais que corridas planas? Mudam a hidratação?

Dra Fernanda Granja - A sudorese corresponde a principal via de dissipação do calor do organismo humano, existe grande variação na taxa de sudorese entre os indivíduos de acordo com a atividade física e até mesmo em praticantes da mesma. As variações de peso antes e após o exercício podem definir o total de volume de líquido a ser ingerido para normalizar o estado de hidratação, portanto a reposição hídrica deve ser de acordo com a quantidade de água perdida pela sudorese independente da atividade realizada.

Rev O2  - Subidas podem gerar esforços exagerados involuntários, com prejuízo gástrico? Como evitar?

Dra Fernanda Granja  - A digestão de uma refeição pode demorar até 3 horas para que haja um completo esvaziamento gástrico. Quando não é possível esperar por esse tempo antes de treinar, pode-se evitar o desconforto gástrico fazendo uma refeição pobre em fibras e gorduras para facilitar o esvaziamento gástrico, rica em carboidratos para manter os estoques de glicose durante o treino, moderada em proteínas, e com consistência leve ou líquida.


Para os corredores assíduos!!
beijossss

Aumento de Peso por Ansiedade

Fui ontem na Rit TV e participei do Nosso Programa com apresentação da querida Jaqueline Stefano, e conforme prometido vou postar sobre "Aumento de Peso por Ansiedade".

A ansiedade é algo extremamente perigoso! Ela nos faz engordar ou emagrecer e de uma forma não muito saudável. Ela pode nos fazer engordar simplesmente porque nosso organismo estressa e começa a armazenar gordura e queima o açúcar, fazendo com que haja reserva... Isso acontece com o sistema de fuga do nosso organismo, que "pensa" que está em perigo e que precisa armazenar/estocar gordura.
E tb pode engordar simplesmente por atacarmos os produtos muitos doces ou gordurosos, porque mais uma vez o nosso organismo "pede" esse tipo de coisa... isso é pura fisiologia e é difícil o controle!
E quem emagrece com ansiedade pode emagrecer tanto, que o organismo fica todo alterado a  pessoa não consegue ganhar peso... e isso acaba sendo motivo de frustração também!

De qualquer maneira precisamos controlar a ansiedade para o peso não sofrer tão grandes alterações.
Algumas dicas para vencer o problema:

1. Faça orações (meditação, reflexão)
Você pode ser incrédulo e até achar que isso é baboseira... mas estudos científicos atestam que pessoas que oram e conversam com Deus, são mais felizes e saudáveis dos que as que não oram. Por isso, se entregue a Deus. Ele é o único que pode resolver qualquer situação ou nos consolar com teu Espírito.

2. Aprenda a relaxar
Faça atividades que vc gosta como ler um livro ou uma revista. Tente achar uma atividade que o faça desligar do mundo.

3. Troque o supermercado pela feira
Vá ao supermercado somente para comprar produtos de limpeza. Vá mais a feira e compre alimentos frescos. Se sua desculpa for falta de tempo, tenho a solução. Descobri a um tempo o Sítio A Boa Terra. Eles fazem entrega em casa de produtos orgânicos, frescos e deliciosos.

4. Coma alimentos ricos em triptofano
Já listei esses alimentos no blog! Veja mais em Alimentos que induzem o sono. São alimentos que nos ajudam a ter a sensação de bem estar, mais conhecida como serotonina.

5. Troque os doces açúcarados por frutas secas
Na vontade louca por doce, coma banana passa ou ameixa sexa ou tâmaras secas. Elas são bem docinhas e engana perfeitamente nosso cérebro. Limite a quantidade para 1 ou 2. Vc vai ver como resolve!

6. Faça atividade física
A atividade física libera hormônios que nos acalmam, como a endorfina e depois a serotonina. Não preciso dizer mais nada né? Corra já e procure uma atividade física que vc goste de fazer. 30 min diários já são suficientes.

7. Não passe vontade
Vc é daqueles que passa o dia inteiro com vontade de comer alguma coisa, chocolate por exemplo? E se mata o dia inteiro e quando chega em casa troca o jantar por uma barra de chocolate???
Entào faça um favor para mim e para si mesmo: coma o bendito chocolate!!! Coma 1 pedacinho quando der vontade... 30g de chocolate amargo resolve o problema pela gana de doce. E quando chegar a noite vc vai ver como a vontade já não vai mais existir!

E para terminar, uma palavra da parte de Deus pra vc:
"Lançando sobre ele toda a vossa ansiedade, porque ele tem cuidado de vós" 1 Pedro 5:7

Nosso Programa RIT TV

Pessoal, hoje vou estar na RIT TV, a partir das 14:00h no Nosso Programa. Na Net o canal é o 12, ok?
Vou falar sobre "Engordar por Ansiedade" e vou dar dicas para vencer esse mal.

Já fui no Nosso Programa algumas vezes e falei sobre Dicas de café da Manhã e sobre Refluxo, Gastrite e Azia.

Espero vcs e depois coloco aqui o que falamos lá! Se tiver alguma dúvida, pode perguntar!
beijossss

Guia - Açúcares

O site Minha Vida gravou comigo um tempo atrás sobre açúcar e adoçante. Como muita gente ainda tem dúvida resolvi escrever sobre isso na Coluna Sabor e Saúde do Jornal Vida Integral.

O vídeo ficou super engraçado, porque eles colocaram até as minhas caras e bocas, mas vale a pena conferir:




E a Record também gravou comigo sobre o mesmo assunto e ficou bem legal, porque além de me entrevistar, eles também entrevistaram minha querida paciente Patrícia e sua filhinha Laura! Ficou uma graça ela falando:




Agora vamos à coluna Sabor e Saúde  

Açúcares - Guia

Se vc fosse escolher o melhor ou o pior açúcar de todos os tempos, saberia responder?? E se houvesse à sua frente várias opções de açúcares, saberia qual escolher? Primeiro, vamos aos vários tipos de açúcares que você encontra no mercado:

Açúcar refinado é o açúcar branco, ou açúcar de mesa, é a sacarose que é obtida através de um processo de purificação ou refinamento do açúcar da cana. É o tipo de açúcar mais consumido no mundo, e por ser muito processado acaba perdendo todas as vitaminas e minerais, resultando apenas em “calorias vazias”.

Já o açúcar mascavo é feito do caldo de cana recém extraído, o que torna o seu gosto parecido com o da cana. Ele não passa pelo processo de branqueamento, o que torna desnecessário o uso de aditivos químicos. Apresenta maior quantidade de cálcio, magnésio, fósforo e potássio, e discretos teores diminuídos em calorias e carboidratos. Seu benefício é o de ter vários nutrientes que favorecem o organismo.

O açúcar demerara é obtido por um leve processo de purificação do açúcar da cana, porém não recebe aditivos químicos como o açúcar refinado. Mantém teores de minerais da cana semelhante ao açúcar mascavo. É um tipo de açúcar bastante usado no preparo de doces, mas cai muito bem com leite, sucos e café.

O açúcar cristal é muito utilizado no preparo de doces, passa por um processo de refinamento em que se perdem 90% dos sais minerais, ou seja, não é o mais indicado, mesmo sendo orgânico.

A frutose é um açúcar extraído da fruta e do milho e tem o poder adoçante superior em 30 vezes ao da sacarose. O mel é um alimento que apresenta uma alta concentração de frutose, por isso é considerado um adoçante natural. Seria uma possível substituta da glicose na dieta de diabéticos, já que a frutose não requer insulina para ser absorvida pelo organismo, no entanto, ela é absorvida muito rapidamente e isso prejudica ainda mais o organismo. Deve-se tomar um cuidado extra com o uso da frutose na questão dos triglicerídeos. A obesidade nos Estados Unidos foi

O xarope de agave é um adoçante natural obtido através de uma planta mexicana, apresenta poder adoçante 3 vezes maior que o açúcar de mesa, ou seja, a sacarose, e ainda possuí baixo índice glicêmico, não promovendo um pico de glicose sanguínea. É rico em minerais como ferro, cálcio, potássio e magnésio, e é menos viscoso que o mel, sendo dissolvido mais facilmente. Mas deve-se tomar o mesmo cuidado com a frutose, pois funciona do mesmo jeito. Não é tão liberado assim!

Stévia é um adoçante produzido a partir de uma planta, e em pó, que é a forma mais comumente comercializada, seu poder adoçante pode chegar a ser de 70 a 400 vezes superior ao açúcar branco. Dentre seus benefícios destaque-se não conter calorias, a inibição da formação de cáries dentais, e ainda pode ser usada para fins culinários. Tem um gosto amargo, mas é o único indicado para grávidas e crianças.

A sucralose é um adoçante produzido a partir da cana de açúcar e apresenta poder adoçante 600 vezes maior que o açúcar comum. Não contém calorias, e pode ser usado como açúcar sem perder a similaridade com o mesmo até em altas temperaturas. É aprovado para o uso de gestante, mas como tem cloro na composição, compete com o iodo e prejudica quem tem problema de baixa função na tireóide, o hipotiroidismo. Além disso, ao logo do tempo, pode causar hipotiroidismo subclínico, ou seja, o excesso de uso desse adoçante pode causar sintomas de hipotiroidismo ou prejudicar a função da tireóide.

O mel é um alimento natural, feito por abelhas a partir de néctar de flores e/ou exsudatos sacarínicos de plantas. É composto por 43% em média de frutose. É um alimento rico em minerais como selênio, manganês, zinco, cromo, alumínio. Por ser rapidamente absorvido não possibilita o ataque de bactérias intestinais, desta maneira, não forma grandes quantidades de gases e não gera cólicas em crianças. Já o melado é obtido pela evaporação do caldo de cana, ou a partir da rapadura, pode ser definido como xarope de caldo de cana. Seu uso é indicado em casos de anemia e prisão de ventre, e beneficia o crescimento de ossos e dentes, pois é riquíssimo em vitaminas e sais minerais. É um alimento completo e muito nutritivo.

Os Adoçantes Artificiais: são produtos químicos que também servem para adoçar e que geralmente vem do petróleo ou de alguma reação química. Não existem estudos que comprovem a ocorrência de câncer, mas seu uso não pode ser indiscriminado como vemos nos dias de hoje. O adoçante, por ser um produto químico, faz nosso organismo stressar e liberar cortisol e o que acontece é o seguinte: o excesso de açúcar no organismo é um tipo de stress, e toda vez que o organismo stressa libera um hormônio protetor, que é o cortisol. O problema é que quando há cortisol em grande quantidade (e quem não vive em stress hoje????), há o aumento da gordura corporal. Por isso acumulamos tanta gordura sem motivo aparente e por isso tantos médicos falam que stress engorda! E engorda mesmo!!!!!Outro problema é que as nossas células não reconhecem o adoçante como glicose. Por não ocorrer esse reconhecimento pelo organismo, na próxima refeição haverá um aumento na ingestão de carboidratos como: pão, macarrão, bolachas, ou seja, a pessoa acaba comendo mais do que deveria sem necessidade.

Como vemos em alguns tipos de açúcar, ele é muito bem vindo ao organismo, pois ele é a única fonte de energia que utilizamos. Tudo o que você ingere no final no seu metabolismo, vira açúcar, ou seja, mesmo que você consuma uma carne por exemplo ou uma outra fonte de proteína, no final das contas, ela vai virar açúcar dentro de você! Por isso, precisamos tomar tanto cuidado. Não é que ele seja o grande vilão da história, o problema é que consumimos geralmente açúcar demais. E é isso que faz mal...

O excesso pode causar: diabetes, esteatose hepática não alcoólica (fígado gorduroso sem a presença de álcool), falência do pâncreas e consequentemente falta de insulina , resistência à insulina, excesso de cortisol, acelera o envelhecimento por excesso de radical livre, fermenta o sistema digestivo produzindo gases e má digestão, atrapalhando a absorção de nutrientes, (podendo agravar queda de cabelo, unhas fracas, infertilidade), e por fim aumenta a acidificação do sangue que é tão prejudicial ao organismo, podendo gerar várias doenças.

Conclusão: o ideal é fazer o rodízio de açúcares, ou seja, ingerir açúcar demerara, açúcar mascavo, frutose, melado, stévia e intercalar as marcas de adoçante. Não use sempre o mesmo tipo de adoçante ou açúcar. Varie o máximo que conseguir. Assim você vai treinar o seu paladar e vai se acostumar com sucos e cafés menos doces.

Envelhecimento

Já leu minha coluna no Guia da Semana? É sobre cabelo, pele e unha  e tem dicas valiosas!

O post dessa semana é sobre envelhecimento. Participei da Revista Ponto de Encontro da Drogaria São Paulo e tenho algumas dicas sobre esse assunto.

O envelhecimento é um processo inevitável, que se manifesta em redução progressiva dos tecidos ativos do organismo, como células e orgãos, bem como perda da capacidade funcional e modificações metabólicas.

Para envelhecer de maneira ativa e saudável, é necessário praticar exercícios físicos, praticar exercício para o cérebro, manter uma alimentação saudável com alimentos naturais e nutritivos, evitar alimentos industrializados, alimentos ricos em gordura saturada, sal e açúcar.

A alimentação interfere no funcionamento cerebral, pois o cérebro é formado por células, que por sua vez são formadas por nutrientes, assim como todo o nosso organismo. Portanto, sua estrutura e função dependem dos nutrientes. Se a alimentação for inadequada, todo o corpo sofre, inclusive o cérebro. A alimentação ocidental é a alimentação da geração microondas, onde se quer tudo fácil e tendo o mínimo esforço. Esse tipo de comportamento, tem levado as pessoas a consumirem alimentos extremamente industrializados, que por sua vez são alimentos pró-inflamatórios e pró-oxidantes, e que geram vários desequilíbrios no organismo. O cérebro é bem mais suscetível a esses desequilíbrios, perdendo sua real efetividade.

Adotar uma dieta para o cérebro serve para prenenir vários problemas futuros, pois a deficiência de um ou mais nutrientes na alimentação diária pode prejudicar o desenvolvimento cerebral, o que pode ter consequencias sérias como alzheimer, parkinson, morte de neurônios, falta de memória recente, falta de concentração e compreensão. A alimentação adequada pode retardar problemas cerebrais e prevenir muitos desses sintomas.

Alimentos que devem ser inseridos na rotina alimentar para ter uma vida saudável:

Cérebro:

• Peixe

Acredita-se que o cérebro do homem só foi desenvolvido quando ele chegou perto do mar, e isso deu indícios de que os peixes eram os responsáveis por tamanha evolução. Estudos mostram que uma parte do cérebro é composto de cadeias pollinsaturadas de omega 3, como as que são encontradas no peixe. Portanto, o peixe é útil nesse processo de ótimo desenvolvimento cerebral, olhos e sistema nervoso em geral.

• Azeite de Oliva Extra Virgem

Os ácidos graxos poliinsaturados como os que encontramos no azeite são os grandes responsáveis por estruturar e proteger a membrana celular, evitando desordens psiquiátricas e neurológicas.

• Antioxidantes

São um conjunto de substâncias que nos protegem dos excesso de radicais livres, tão presentes no processo de envelhecimento, que diminuem a produção de energia e provocam oxidação das células.

• Vegetais, legumes e frutas frescas

Vegetais, legumes e frutas frescam possuem um valor nutricional excelente para a atividade cerebral, pois são riquíssimos em vitaminas, minerais, flanonóides, ou seja, nutrientes que o cérebro necessita para função neurológica normal (vitamina C, manganês, iodo e cobre).

• Cereais integrais como quinua, aveia, amaranto, arroz integral

Cereais integrais também são ricos em diversos nutrientes (folato, tiamina, niacina, ferro) que promove a saúde e o bom funciomamento cerebral.

• Dieta Mediterrênea

Se fosse para resumir a saúde cerebral em uma dieta, seria a dieta do mediterrâneo, pois é uma dieta a base de todos esses alimentos descritos acima, comprovando sua eficácia.

• Alimentos anti-inflamatórios

Cúrcuma (curcumina), gengibre, canela, pimenta vermelha (capsaicina), frutas vermelhas (resveratrol), óleo de peixe (w-3), alho (alicina), entre outros.

Pele:

• Antioxidantes

A pele também precisa de antioxidantes para prevenir contra o excesso de radical livre.

• Alimentos ricos em Vitm C e vitam E

Antioxidantes poderosos para a pele.

• Alimentos ricos em Zinco

O zinco é essencial para formação de colágeno.

• Colágeno

A partir dos 25 anos o corpo já começa a produzir menos colágeno, então no processo de envelhecimento é super importante a reposição de substratos para a formação de colágeno. Conseguimos isso com o colágeno hidrolisado associado com vitaminas e minerais.

Para evitar que a saúde decline e o enevelhecimento chegue mais rápido, evite:

• Alimentos industrializados

• Alto consumo de produtos lácteos e carne

• Alto consumo de sal, açúcar refinado, gordura saturada e álcool











Fica a dica e previna-se!

beijo grande