Nem todos sabem, mas a Nutrição Funcional pode ajudar (e muito) a sua saúde!
Alguns exemplos:
Hipersensibilidades Alimentares
Síndrome do Intestino Irritável
Doenças inflamatórias Crônicas
Debilidades do sistema imunológico
Alterações e degenerações articulares (artrose,artrite)
Alterações e Degeneração do sistema nervoso (Alzheimer,Parkinson)
Doenças auto-imunes
Garantir nutrientes para uma gestação saudável
Alterações do metabolismo
Melhora da performance em atletas e praticantes de atividade física
Tratamento por infecções por leveduras, vírus e bactérias
Déficit do Crescimento em crianças
Obesidade e baixo peso
Desequilíbrios endocrinológicos (TPM, menopausa, desordens da tireóide)
Candidiase Crônica
Herpes
Má digestão
Refluxo
Gastrite, Azia;
Dor de estomago, inchaço abdominal
Flatulências excessivas (gases)
Câimbra
Constipação
Diarréia crônica
Depressão
Enxaqueca
Unhas quebradiças e fracas
Micose, fungo nas unhas
Hipoglicemia
Hipotireoidismo
Celulite
Hipertrofia Muscular
Diabetes
Hipertensão
Contaminações por metais tóxicos
Vegetarianismo
Destoxificação
Doença Celíaca
terça-feira, 22 de setembro de 2009
segunda-feira, 14 de setembro de 2009
Matéria do Estadão - 12 de setembro de 2009
Suplemento feminino
Semente de primeira grandeza
A linhaça é um dos principais alimentos funcionais. Saiba como usufruir dos seus benefícios
Ciça Vallerio - O Estado de S. Paulo
A propriedade de reguladora intestinal da linhaça é notória. Só que sua ação laxante é um dos benefícios menos importantes. Além das fibras, a pequena semente é riquíssima em ômegas 3 e 6, vitaminas, minerais e proteínas. Ajuda, ainda, no rejuvenescimento celular e na prevenção de doenças cardiovasculares. É também fonte poderosa de fitoestrógeno, que, segundo estudos, protege contra o câncer de mama.
Porém, pouco adiantará se seu uso não for adequado. "A semente não deve ser consumida inteira, mas sim triturada levemente no liquidificador", explica a nutricionista funcional Fernanda Granja. "Como não conseguimos triturá-la na mastigação, ela entra e sai do intestino intacta, pois sua casca é resistente à ação do suco gástrico", acrescenta ela, justificando por que é necessário levá-la ao liquidificador.
Se a casquinha da linhaça não for quebrada, os nutrientes permanecerão no miolo da semente, não sendo absorvidos pelo organismo. Além disso, se a "farinha" obtida no liquidificador não for armazenada corretamente, perderá seus poderes, pois acaba oxidando. Portanto, deve ser guardada em um recipiente, de preferência de vidro e opaco, para protegê-la da incidência de luz – principal responsável pela oxidação. Depois, deve ser guardada na geladeira por, no máximo, três dias. Na falta de um recipiente opaco, vale embrulhar o vidro em papel alumínio.
"Embora seja vendida farinha de linhaça pronta, sempre aconselho que se faça em casa, para que seus benefícios permaneçam potencializados", avisa Fernanda, que orienta gratuitamente os clientes da loja Mundo Verde, da unidade Moema (de segunda a sexta, das 11 às 15 horas). A quantidade diária recomendada são três colheres de sopa, distribuídas entre as refeições – café da manhã, almoço e jantar.
No café da manhã, pode ser acrescentada à vitamina, suco, achocolatado, iogurte. No almoço ou jantar, pode ser misturada a saladas, feijão, arroz, molhos, sopas, omelete, massa do pão, bolo, enfim, o que quiser. Como o seu gosto lembra o de uma castanha, não vai modificar radicalmente o sabor dos pratos.
Outra forma de consumir a linhaça e potencializar sua ação funcional é germinar ou hidratar as sementes com água, na seguinte proporção: para cada colher de sopa de linhaça, acrescente dois dedos de água e deixe de molho por, no mínimo, quatro horas – ou no intervalo entre o sono da noite e a manhã do dia seguinte. Após esse tempo de molho, a água adquire consistência de gel, e ativa outra importante substância, a lignana, rica fonte de fitoestrógeno, que auxilia no combate aos sintomas da TPM, menopausa, osteoporose e câncer de mama.
Há outras formas de consumo da linhaça, como por cápsulas, mas só sob prescrição médica. Para comprovar sua autenticidade, a embalagem deve ter registro do Ministério da Saúde. Há, ainda, o óleo de linhaça, cujo inconveniente é o sabor acentuado de peixe, resultado da alta concentração de ômegas 3 e 6 – ácidos graxos que combatem o envelhecimento celular e problemas cardiovasculares. No entanto, a maneira que promete mais benefícios é mesmo in natura.
NA GASTRONOMIA
O chef Renato Caleffi, do restaurante especializado em comida orgânica, Le Manjue Bistrô, ensina a temperar o óleo com ervas aromáticas, como alecrim e tomilho. Assim, fica mais fácil de utilizá-lo no dia-a-dia, para temperar saladas ou finalizar pratos, tal como o azeite extravirgem. Caleffi, aliás, prepara muitos dos pratos de seu cardápio com linhaça (veja receitas a seguir), sem que a sua clientela perceba a diferença. "É bom para provar que comida nutritiva não é ruim", diz o chef.
A nutróloga Samantha Christie Enande ressalta que a linhaça também está associada à redução de peso. Um dos motivos seria sua capacidade de diminuir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL), graças às fibras solúveis da pequena sementinha, que são absorvidas pelo organismo. De quebra, ajuda a controlar a glicemia, diminuindo o risco de diabetes.
Não é só isso. As proteínas encontradas na linhaça, tais como glutamina, arginina e histidina, fortalecem o sistema imunológico. "Os resultados positivos surgem a longo prazo, se seu consumo for diário", avisa Samantha.
USO GASTRONÔMICO – Crepe de linhaça com cerveja e farofa doce
Farofa salgada de pinhão com linhaça
Ingredientes:
Um punhado de pinhão (ou quanto desejar)
1 dente de alho amassado
7 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de farinha de mandioca
5 colheres de sopa de linhaça triturada
1 colher de café rasa de curcuma em pó
1 colher de sopa de salsa picada
Sal
2 colheres de sopa de alho poró cortado em rodelas (ou meio talo)
Preparo:Cozinhe o pinhão em água, na panela de pressão, sem sal, por 10 a 15 minutos, após pressão. Retire a casca e corte cada um em quatro partes. Misture a manteiga derretida com curcuma e o pinhão. Polvilhe com sal a gosto, adicione a farinha de mandioca, a linhaça, o alho poró e a salsa. Deixe apurar no fogo. Desligue e sirva em seguida.
Crepe de linhaça com cerveja
Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de trigo
5 colheres de sopa de linhaça triturada
2 ovos
1 colher de chá de sal
500 ml de cerveja (pode ser substituída por água fria)
Preparo:Bata no liquidificador tudo e deixe descansar enquanto prepara o recheio. Depois de pronto, faça os discos na frigideira antiaderente.
Recheio de espinafre com linhaça: Escalde as folhas de espinafre, retiradas de um maço. Coloque-as sobre uma tábua e pique com uma faca. Depois refogue 1 cebola média picada em 1 colher de sopa de azeite, até dourar, e adicione o espinafre, sal a gosto, uma pitada de noz moscada ralada na hora e 1 colher de sopa rasa de linhaça quebrada. Para incrementar o recheio, acrescente 1/2 ricota ou 200 g de queijo quark com 4 colheres de sopa de queijo ralado ou 200 g de tofu espremido.
Finalização: recheie as panquecas com o espinafre, depois cubra com molho de tomate e salpique com queijo ralado. Leve ao forno por alguns minutos e sirva.
Farofa doce (para frutas e sorvetes)
Ingredientes:
5 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada, levemente tostada em uma frigideira ou no forno
1 colher de sopa de açúcar demerara marrom
raspas de 1 laranja.
Preparo: Depois de fria, acrescente os outros ingredientes. Para enriquecê-la, acrescente a gosto flocos de quinua, também previamente tostados.
Semente de primeira grandeza
A linhaça é um dos principais alimentos funcionais. Saiba como usufruir dos seus benefícios
Ciça Vallerio - O Estado de S. Paulo
A propriedade de reguladora intestinal da linhaça é notória. Só que sua ação laxante é um dos benefícios menos importantes. Além das fibras, a pequena semente é riquíssima em ômegas 3 e 6, vitaminas, minerais e proteínas. Ajuda, ainda, no rejuvenescimento celular e na prevenção de doenças cardiovasculares. É também fonte poderosa de fitoestrógeno, que, segundo estudos, protege contra o câncer de mama.
Porém, pouco adiantará se seu uso não for adequado. "A semente não deve ser consumida inteira, mas sim triturada levemente no liquidificador", explica a nutricionista funcional Fernanda Granja. "Como não conseguimos triturá-la na mastigação, ela entra e sai do intestino intacta, pois sua casca é resistente à ação do suco gástrico", acrescenta ela, justificando por que é necessário levá-la ao liquidificador.
Se a casquinha da linhaça não for quebrada, os nutrientes permanecerão no miolo da semente, não sendo absorvidos pelo organismo. Além disso, se a "farinha" obtida no liquidificador não for armazenada corretamente, perderá seus poderes, pois acaba oxidando. Portanto, deve ser guardada em um recipiente, de preferência de vidro e opaco, para protegê-la da incidência de luz – principal responsável pela oxidação. Depois, deve ser guardada na geladeira por, no máximo, três dias. Na falta de um recipiente opaco, vale embrulhar o vidro em papel alumínio.
"Embora seja vendida farinha de linhaça pronta, sempre aconselho que se faça em casa, para que seus benefícios permaneçam potencializados", avisa Fernanda, que orienta gratuitamente os clientes da loja Mundo Verde, da unidade Moema (de segunda a sexta, das 11 às 15 horas). A quantidade diária recomendada são três colheres de sopa, distribuídas entre as refeições – café da manhã, almoço e jantar.
No café da manhã, pode ser acrescentada à vitamina, suco, achocolatado, iogurte. No almoço ou jantar, pode ser misturada a saladas, feijão, arroz, molhos, sopas, omelete, massa do pão, bolo, enfim, o que quiser. Como o seu gosto lembra o de uma castanha, não vai modificar radicalmente o sabor dos pratos.
Outra forma de consumir a linhaça e potencializar sua ação funcional é germinar ou hidratar as sementes com água, na seguinte proporção: para cada colher de sopa de linhaça, acrescente dois dedos de água e deixe de molho por, no mínimo, quatro horas – ou no intervalo entre o sono da noite e a manhã do dia seguinte. Após esse tempo de molho, a água adquire consistência de gel, e ativa outra importante substância, a lignana, rica fonte de fitoestrógeno, que auxilia no combate aos sintomas da TPM, menopausa, osteoporose e câncer de mama.
Há outras formas de consumo da linhaça, como por cápsulas, mas só sob prescrição médica. Para comprovar sua autenticidade, a embalagem deve ter registro do Ministério da Saúde. Há, ainda, o óleo de linhaça, cujo inconveniente é o sabor acentuado de peixe, resultado da alta concentração de ômegas 3 e 6 – ácidos graxos que combatem o envelhecimento celular e problemas cardiovasculares. No entanto, a maneira que promete mais benefícios é mesmo in natura.
NA GASTRONOMIA
O chef Renato Caleffi, do restaurante especializado em comida orgânica, Le Manjue Bistrô, ensina a temperar o óleo com ervas aromáticas, como alecrim e tomilho. Assim, fica mais fácil de utilizá-lo no dia-a-dia, para temperar saladas ou finalizar pratos, tal como o azeite extravirgem. Caleffi, aliás, prepara muitos dos pratos de seu cardápio com linhaça (veja receitas a seguir), sem que a sua clientela perceba a diferença. "É bom para provar que comida nutritiva não é ruim", diz o chef.
A nutróloga Samantha Christie Enande ressalta que a linhaça também está associada à redução de peso. Um dos motivos seria sua capacidade de diminuir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL), graças às fibras solúveis da pequena sementinha, que são absorvidas pelo organismo. De quebra, ajuda a controlar a glicemia, diminuindo o risco de diabetes.
Não é só isso. As proteínas encontradas na linhaça, tais como glutamina, arginina e histidina, fortalecem o sistema imunológico. "Os resultados positivos surgem a longo prazo, se seu consumo for diário", avisa Samantha.
USO GASTRONÔMICO – Crepe de linhaça com cerveja e farofa doce
Farofa salgada de pinhão com linhaça
Ingredientes:
Um punhado de pinhão (ou quanto desejar)
1 dente de alho amassado
7 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de farinha de mandioca
5 colheres de sopa de linhaça triturada
1 colher de café rasa de curcuma em pó
1 colher de sopa de salsa picada
Sal
2 colheres de sopa de alho poró cortado em rodelas (ou meio talo)
Preparo:Cozinhe o pinhão em água, na panela de pressão, sem sal, por 10 a 15 minutos, após pressão. Retire a casca e corte cada um em quatro partes. Misture a manteiga derretida com curcuma e o pinhão. Polvilhe com sal a gosto, adicione a farinha de mandioca, a linhaça, o alho poró e a salsa. Deixe apurar no fogo. Desligue e sirva em seguida.
Crepe de linhaça com cerveja
Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de trigo
5 colheres de sopa de linhaça triturada
2 ovos
1 colher de chá de sal
500 ml de cerveja (pode ser substituída por água fria)
Preparo:Bata no liquidificador tudo e deixe descansar enquanto prepara o recheio. Depois de pronto, faça os discos na frigideira antiaderente.
Recheio de espinafre com linhaça: Escalde as folhas de espinafre, retiradas de um maço. Coloque-as sobre uma tábua e pique com uma faca. Depois refogue 1 cebola média picada em 1 colher de sopa de azeite, até dourar, e adicione o espinafre, sal a gosto, uma pitada de noz moscada ralada na hora e 1 colher de sopa rasa de linhaça quebrada. Para incrementar o recheio, acrescente 1/2 ricota ou 200 g de queijo quark com 4 colheres de sopa de queijo ralado ou 200 g de tofu espremido.
Finalização: recheie as panquecas com o espinafre, depois cubra com molho de tomate e salpique com queijo ralado. Leve ao forno por alguns minutos e sirva.
Farofa doce (para frutas e sorvetes)
Ingredientes:
5 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada, levemente tostada em uma frigideira ou no forno
1 colher de sopa de açúcar demerara marrom
raspas de 1 laranja.
Preparo: Depois de fria, acrescente os outros ingredientes. Para enriquecê-la, acrescente a gosto flocos de quinua, também previamente tostados.
quarta-feira, 27 de maio de 2009
Suco Nutritivo
1 maçã descascada
1 banana
1 fatia de mamão
1 colher de sopa de extrato de soja
1 colher se sopa de flocos de quinua
Mel para adoçar
Água
Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.
Esse suco é bem gostoso e ótimo para ser tomado no café de manhã!!!
Tem o cereal do momento, a quinua, que só traz "alegrias" ao nosso organismo!!!
Ele é muito rico em nutrientes e por isso você vai ter muita disposição se tomá-lo.
Pode ser usado por crianças, adultos e idosos!!!
Olha só quantos nutrientes:
Maçã: Contém vitaminas A, B1, B2 e C e de sais minerais como cálcio, fósforo e ferro, é de fácil digestão e um excelente hidratante.
Banana: Além de sua concentração de carboidratos e energia, também apresenta elevadas proporções de vitaminas e minerais. Tem uma importante função na prevenção do desenvolvimento de doenças do coração.
Mamão: Rico em licopeno, beta-caroteno, vitamina C e minerais. Ação digestiva e laxativa.
Soja: Apresenta isoflavonas, vitaminas (principalmente do complexo B), e minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, manganês, cobre e selênio). Tem ação na diminuição do colesterol, diminui risco de câncer e diminui a intensidade dos sintomas da menopausa e osteoporose.
Quinua: Rica fonte de ferro, zinco, fibras; auxiliam na redução do colesterol, fortalece a imunidade, auxilia a memória e é antioxidante.
Mel: De grande valor energético, rico em vitaminas e sais minerais. O mel desintoxica o organismo, favorece a digestão, neutraliza a ação dos agentes tóxicos e nocivos, combate o estresse e cansaço.
1 maçã descascada
1 banana
1 fatia de mamão
1 colher de sopa de extrato de soja
1 colher se sopa de flocos de quinua
Mel para adoçar
Água
Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.
Esse suco é bem gostoso e ótimo para ser tomado no café de manhã!!!
Tem o cereal do momento, a quinua, que só traz "alegrias" ao nosso organismo!!!
Ele é muito rico em nutrientes e por isso você vai ter muita disposição se tomá-lo.
Pode ser usado por crianças, adultos e idosos!!!
Olha só quantos nutrientes:
Maçã: Contém vitaminas A, B1, B2 e C e de sais minerais como cálcio, fósforo e ferro, é de fácil digestão e um excelente hidratante.
Banana: Além de sua concentração de carboidratos e energia, também apresenta elevadas proporções de vitaminas e minerais. Tem uma importante função na prevenção do desenvolvimento de doenças do coração.
Mamão: Rico em licopeno, beta-caroteno, vitamina C e minerais. Ação digestiva e laxativa.
Soja: Apresenta isoflavonas, vitaminas (principalmente do complexo B), e minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, manganês, cobre e selênio). Tem ação na diminuição do colesterol, diminui risco de câncer e diminui a intensidade dos sintomas da menopausa e osteoporose.
Quinua: Rica fonte de ferro, zinco, fibras; auxiliam na redução do colesterol, fortalece a imunidade, auxilia a memória e é antioxidante.
Mel: De grande valor energético, rico em vitaminas e sais minerais. O mel desintoxica o organismo, favorece a digestão, neutraliza a ação dos agentes tóxicos e nocivos, combate o estresse e cansaço.
terça-feira, 26 de maio de 2009
Suco Refrescante
1 gota de hortelã pimenta
6 rodelas de abacaxi
4 laranjas
1 clorofila
Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.
Vamos falar dos benefícios!!!!
Esse suco é rico em vitaminas do complexo B e C e em minerais como cálcio, fósforo, ferro e potássio. Isso signifa nutrição pra você!!! As suas células precisam de nutrientes e não de calorias! Além disso, a hortelã é facilitadora da digestão, proporcionando conforto estomacal, alivia os gases e minimiza os efeitos da náusea. Aproveite essa erva! Você pode colocar na água gelado tb! A água fica uma delícia!!!!
A clorofila é um potente desintoxicante e antioxidante,ou seja, vai melhorar sua disposição, seu cabelo, sua pele!!! Isso tudo por causa do combate aos radicais livres!!! Possui também ação bacteriana e cicatrizante para o estômago!!!! Quem sabe você não pára de tomar aquele omeprazol para o estômago usando a clorofila!!!???? Aproveite!!!!
1 gota de hortelã pimenta
6 rodelas de abacaxi
4 laranjas
1 clorofila
Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.
Vamos falar dos benefícios!!!!
Esse suco é rico em vitaminas do complexo B e C e em minerais como cálcio, fósforo, ferro e potássio. Isso signifa nutrição pra você!!! As suas células precisam de nutrientes e não de calorias! Além disso, a hortelã é facilitadora da digestão, proporcionando conforto estomacal, alivia os gases e minimiza os efeitos da náusea. Aproveite essa erva! Você pode colocar na água gelado tb! A água fica uma delícia!!!!
A clorofila é um potente desintoxicante e antioxidante,ou seja, vai melhorar sua disposição, seu cabelo, sua pele!!! Isso tudo por causa do combate aos radicais livres!!! Possui também ação bacteriana e cicatrizante para o estômago!!!! Quem sabe você não pára de tomar aquele omeprazol para o estômago usando a clorofila!!!???? Aproveite!!!!
sexta-feira, 22 de maio de 2009
Suco Desintoxicante
1 maçã descascada
½ copo de chá verde ou 1 colh de sopa de chá verde solúvel
1 clorofila dente de leão
5 laranjas
1 xícara de couve picada
Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.
Maçã: Contém vitaminas A, B1, B2 e C e de sais minerais como cálcio, fósforo e ferro, é de fácil digestão e um excelente hidratante.
Chá Verde: Rico em catequinas e polifenóis, potente antioxidante e antiinflamatório, melhora a formação de colágeno, previne câncer de pele.
Clorofila: Potente desintoxicante e antioxidante, possui ação bacteriana e cicatrizante.
Laranja: Fonte de vitamina C e do complexo B, tem ação antioxidante, anticancerígeno.
Couve: Composto por beta-caroteno. Atua como antioxidante combatendo os radicais livres
1 maçã descascada
½ copo de chá verde ou 1 colh de sopa de chá verde solúvel
1 clorofila dente de leão
5 laranjas
1 xícara de couve picada
Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.
Maçã: Contém vitaminas A, B1, B2 e C e de sais minerais como cálcio, fósforo e ferro, é de fácil digestão e um excelente hidratante.
Chá Verde: Rico em catequinas e polifenóis, potente antioxidante e antiinflamatório, melhora a formação de colágeno, previne câncer de pele.
Clorofila: Potente desintoxicante e antioxidante, possui ação bacteriana e cicatrizante.
Laranja: Fonte de vitamina C e do complexo B, tem ação antioxidante, anticancerígeno.
Couve: Composto por beta-caroteno. Atua como antioxidante combatendo os radicais livres
quinta-feira, 21 de maio de 2009
Continuando o tema "Pare de comer comida morta e comece a comer comida viva", hoje vamos dar uma receita gostosa e que vai dar bastante energia!!!!
Suco Energia
· 40 ml de guaraná em pó
· 2 colh de sopa de beterraba
· 2 colh de sopa de cenoura
· 200g de açaí
· 1 colher de café de pólen
Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.
Benefícios:
Guaraná: Estimulante físico e mental.
Beterraba: Contém vitaminas A, B e C, cálcio, ferro, potássio, açúcar e auxilia no controle da pressão alta;
Cenoura: Fonte de beta-caroteno, antioxidante, anticancerígeno, aumenta a imunidade e combate infecções.
Açaí: Rico em antioxidantes. Fonte de vitamina E, fibras, cálcio, magnésio e potássio. Apesar de calórico contêm gorduras de boa qualidade.
Pólen: Composto por proteínas, aminoácidos, sais minerais, vitaminas, pigmentos vegetais, gorduras e água. Diminui o stress, contribui para o raciocínio claro, regulariza as funções intestinais evitando tanto a prisão de ventre quanto a desinteria.
Suco Energia
· 40 ml de guaraná em pó
· 2 colh de sopa de beterraba
· 2 colh de sopa de cenoura
· 200g de açaí
· 1 colher de café de pólen
Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.
Benefícios:
Guaraná: Estimulante físico e mental.
Beterraba: Contém vitaminas A, B e C, cálcio, ferro, potássio, açúcar e auxilia no controle da pressão alta;
Cenoura: Fonte de beta-caroteno, antioxidante, anticancerígeno, aumenta a imunidade e combate infecções.
Açaí: Rico em antioxidantes. Fonte de vitamina E, fibras, cálcio, magnésio e potássio. Apesar de calórico contêm gorduras de boa qualidade.
Pólen: Composto por proteínas, aminoácidos, sais minerais, vitaminas, pigmentos vegetais, gorduras e água. Diminui o stress, contribui para o raciocínio claro, regulariza as funções intestinais evitando tanto a prisão de ventre quanto a desinteria.
quarta-feira, 20 de maio de 2009
Pare de comer "comida morta" e comece a comer "comida vida"!!!!!
Ao invés de tomar leite com café e comer pão com margarina/manteiga de manhã, faça um suco!
Aqui você encontra receitas de sucos ricos em vitaminas e minerais. Contém ferro, cálcio, ácido fólico e vitaminas A e C, Esse alimento por ser rico em antioxidantes (vitamina C e E e beta caroteno) ajuda na prevenção de doenças do coração, derrames, catarata e câncer. A couve pode também, cortar o risco de degeneração muscular relacionado à idade. Essa degeneração pode causar o aparecimento de catarata (cegueira). Em estudos, pessoas que comiam freqüentemente espinafre ou tipos de couve tiveram menor risco de degeneração muscular. Além disso, a couve é rica em clorofila, ajuda na cicatrização das células do estômago, tratando a gastrite.
Benefícios do suco antioxidante:
Ação antioxidante
Função imunitária
Produz colágeno (devido à Vitm C)
Diminui LDL – colesterol
Promove a saúde mental e emocional
Aumenta a Massa muscular
Aumenta a Absorção de ferro
Suco básico:
2 tipos de verdura/ legumes – sempre colocar pepino
2 tipos de frutas – sempre colocar maçã
2 tipos de folhas
1 semente germinada ou farinha
Por exemplo:
Pepino + cenoura
Maçã + pêra
Couve + salsinha
Semente de gergelim germinada (deixar imerso na água à noite e só retirar as sementes de manhã)
Sementes que podem ser germinadas:
Girassol
Aveia
Linhaça (usar semente de linhaça imersa na água por 8 horas)
Gergelim
Nozes
Castanha-do-pará
Amêndoas
Farinhas que podem ser usadas (para o funcionamento do intestino e para emagrecer):
· Farinha de maracujá
· Farelo de aveia
· Farinha de linhaça
· Farinha de banana verde
· Farinha de fibras e frutas
Ao invés de tomar leite com café e comer pão com margarina/manteiga de manhã, faça um suco!
Aqui você encontra receitas de sucos ricos em vitaminas e minerais. Contém ferro, cálcio, ácido fólico e vitaminas A e C, Esse alimento por ser rico em antioxidantes (vitamina C e E e beta caroteno) ajuda na prevenção de doenças do coração, derrames, catarata e câncer. A couve pode também, cortar o risco de degeneração muscular relacionado à idade. Essa degeneração pode causar o aparecimento de catarata (cegueira). Em estudos, pessoas que comiam freqüentemente espinafre ou tipos de couve tiveram menor risco de degeneração muscular. Além disso, a couve é rica em clorofila, ajuda na cicatrização das células do estômago, tratando a gastrite.
Benefícios do suco antioxidante:
Ação antioxidante
Função imunitária
Produz colágeno (devido à Vitm C)
Diminui LDL – colesterol
Promove a saúde mental e emocional
Aumenta a Massa muscular
Aumenta a Absorção de ferro
Suco básico:
2 tipos de verdura/ legumes – sempre colocar pepino
2 tipos de frutas – sempre colocar maçã
2 tipos de folhas
1 semente germinada ou farinha
Por exemplo:
Pepino + cenoura
Maçã + pêra
Couve + salsinha
Semente de gergelim germinada (deixar imerso na água à noite e só retirar as sementes de manhã)
Sementes que podem ser germinadas:
Girassol
Aveia
Linhaça (usar semente de linhaça imersa na água por 8 horas)
Gergelim
Nozes
Castanha-do-pará
Amêndoas
Farinhas que podem ser usadas (para o funcionamento do intestino e para emagrecer):
· Farinha de maracujá
· Farelo de aveia
· Farinha de linhaça
· Farinha de banana verde
· Farinha de fibras e frutas
terça-feira, 19 de maio de 2009
Dra. Fernanda Granja
Nutricionista Funcional
crn:19074
Nutricionista graduada pela Universidade Federal de Goiás (UFG), especilaista em Nutrição Clínica em Pediatria pela FMUSP (SP), Fisiologia do Exercício pela UVA (RJ) e pós graduanda em Nutrição Clínica Funcional pela VP (SP).
Já prestou consultoria ao São Paulo Futebol Clube como nutricionista dos associados, e hoje, trabalha dando consultoria à loja Mundo Verde Moema.
Dra. Fernanda trabalha com nutrição clínica envolvendo vários casos como:
sobrepeso
obesidade
colesterol alto
hipertensão
diabetes
doença celíaca
intolerância a lactose
Nutrição Esportiva como ganho de massa magra, e esportes de alta duração e intensidade
Saúde da Mulher como menopausa, climatério e TPM, estética como celulite, unhas e cabelo
Nutrição materno-infantil: atendimento com crianças de todas as idades
Além disso, trabalha com prescrição de vitaminas e minerais, probióticos, antioxidantes e dietas desintoxicantes ou para fins especiais para crianças, adultos e idosos.
Atendimento em Consultório:
Mundo Verde Moema - Av Cotovia n 900 (em frente ao Shopping Ibirapuera)
tel: (11) 3628-4350
Instituto Íris - Rua Itapeva n 500 conj 8AB - Jardim Paulista (próximo ao metrô Trianon-Masp)
tel: (11) 3541-3771
Consultório de Fisioterapia - Av Angélica n 2355 conj 11 - Higienópolis
tel: (11) 3259-7288
Nutricionista Funcional
crn:19074
Nutricionista graduada pela Universidade Federal de Goiás (UFG), especilaista em Nutrição Clínica em Pediatria pela FMUSP (SP), Fisiologia do Exercício pela UVA (RJ) e pós graduanda em Nutrição Clínica Funcional pela VP (SP).
Já prestou consultoria ao São Paulo Futebol Clube como nutricionista dos associados, e hoje, trabalha dando consultoria à loja Mundo Verde Moema.
Dra. Fernanda trabalha com nutrição clínica envolvendo vários casos como:
sobrepeso
obesidade
colesterol alto
hipertensão
diabetes
doença celíaca
intolerância a lactose
Nutrição Esportiva como ganho de massa magra, e esportes de alta duração e intensidade
Saúde da Mulher como menopausa, climatério e TPM, estética como celulite, unhas e cabelo
Nutrição materno-infantil: atendimento com crianças de todas as idades
Além disso, trabalha com prescrição de vitaminas e minerais, probióticos, antioxidantes e dietas desintoxicantes ou para fins especiais para crianças, adultos e idosos.
Atendimento em Consultório:
Mundo Verde Moema - Av Cotovia n 900 (em frente ao Shopping Ibirapuera)
tel: (11) 3628-4350
Instituto Íris - Rua Itapeva n 500 conj 8AB - Jardim Paulista (próximo ao metrô Trianon-Masp)
tel: (11) 3541-3771
Consultório de Fisioterapia - Av Angélica n 2355 conj 11 - Higienópolis
tel: (11) 3259-7288
A consulta:
- Anamnese alimentar
- Avaliação antropométrica
- Dobras cutâneas
- Massa e gordura corporal
- Sinais e sintomas (o que você está sentindo e qual nutriente está faltando)
- Orientação Nutricional
- Plano alimentar individualizado
- Acompanhamento da evolução nutricional
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