Carboidrato no Jantar - Privilégio para poucos

Pessoal, vou participar de alguns programas de Tv nos próximos dias, e para ninguém perder, coloquei um post aqui do lado direito da página, sobre os dias e horários. Nessa segunda-feira, dia 21 de março, vou participar do programa Manhã Gazeta com a Olga Bongiovani, e vamos conversar sobre os tipos de arroz que existem no mercado e qual o seria o melhor para vocêr usar! Espero vocês lá!

Vamos agora para o post de hoje, que é para os atletas ou os que adoram fazer exercícios!

Existem princípios da Nutrição, que nunca vão mudar. Se você quer emagrecer e ficar de bem com o corpo (quem não quer??), você precisa seguir esses princípios. Sem eles, dieta nenhuma prospera. Escrevi sobre esses princípios na minha coluna no Blog da Lofty Style, e a matéria você confere em Cuide-se: A Moda é ser Saudável.

Um dos princípios é fazer exercício e falando nisso, a Revista W Run, especializada em mulheres atletas me pediu para comentar a respeito das famosas massas no jantar antes da competição ou do exercício intenso. O carboidrato, felizmente, é liberado para essas sortudas!

A matéria você confere aqui, e a entrevista você confere aqui no blog!

W Run: Por que é importante ingerir um prato de massas antes de uma competição?


Dra Fernanda Granja: Pelo menos 3 dias antes da competição, deve-se aumentar a quantidade de carboidratos da dieta e 2 a 3h antes do treino/competição para se ter uma boa absorção.

Isso porque esse é o principal nutriente de que o corpo precisa para armazenar energia no músculo, que é o glicogêncio muscular.

O uso do carboidrato no exercício tem a função de fornecer energia para um trabalho muscular durante a competição e evitar a hipoglicemia (fraqueza e mal estar).

W Run: Quais massas e molhos preferir e evitar?

Dra Fernanda Granja:
Evitar:
• Molhos ou massas que contenham gordura, ou seja, frituras, empanados, bacon, carnes gordurosas, pele de frango, Opte pelas misturas que levem legumes, verduras, carnes magras, frutos do mar ou queijos magros, como tofu ou ricota. E para o molho, a dica é usar o de tomate, o branco light (com leite desnatado e margarina light) e creme de legumes.

• molhos brancos a bese de queijos, queijo amarelo
• grãos, como ervilha, soja para evitar desconforto intestinal
• Fibras, como arroz integral, folhas cruas, frutas com casca - Não é indicado que a corredora consuma alimentos integrais na noite anterior da competição nem no mesmo dia. “A alta quantidade de fibras que o alimento contém poderá causar distensões e desconfortos abdominais. Após a prova, o consumo desse alimento está liberado.
• Alimentos estranhos ou que não fazer parte do cardápio diário
• Água que não saiba a procedência

W Run: Até que horas da noite pode jantar?

Dra Fernanda Granja: O ideal é comer 3h antes de deitar. Isso para facilitar a digestão e não ter ganho de peso.

W Run: 3 receitinhas de jantar de massas para corredoras de provas de 5 km, 10 km e 21 km

5Km

Batatas para Aperitivo

• 1 kg de batatas bolinha
• 2 colheres de chá de sal
• Suco de 1 limão
• 1 cebola ralada
• Azeite a gosto
• 1 maço de cheiro-verde
• Manjericão a gosto
• Orégano a gosto
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe as batatinhas com casa na água e sal. Assim que estiverem cozidas, descasque-as. Depois que as batatas estiverem frias, acrescente os outros ingredientes e misture bem.
Quanto mais tempo as batatas ficarem no tempero, melhor.
Acrescente uma carne magra de sua preferência e monte um prato delicioso!

10Km

Macarrão Oriental

• 500 g de espaguete
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 pimentão verde sem sementes picado
• 1⁄2 xícara de cogumelos cortados
• 1 quilo de tomates sem pele e sem sementes
• 2 colheres de sopa de creme vegetal
• 1 colher de chá de manjericão fresco
• 1 folha de louro
• Orégano a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:
Aqueça o azeite numa panela, junte a cebola e o alho e refogue por dez minutos, mexendo de vez em quando. Depois que amolecerem, coloque os tomates e os cogumelos cortados em pedaços e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por vinte minutos. Cozinhe o espaguete com sal por dez minutos, escorra, passe em água fria e reserve. Em uma panela, junte o creme vegetal, o orégano, o manjericão, o louro e o sal, coloque o macarrão e misture bem até que o macarrão incorpore os temperos. Coloque em uma forma refratária e despeje o molho por cima. Sirva.

20km

Risoto Colorido

• 1 xícara de arroz branco
• 2 xícaras de água
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de pimentão verde picado
• 1 colher de sopa de pimentão amarelo picado
• 1 cebola picada
• 2 cenouras picadas
• 12 azeitonas picadas
• 1 xícaras de ervilhas frescas pré-cozidas
• Sal a gosto

Modo de Preparo:
Refogue o alho, a cebola e o tomate na panela de pressão. Acrescente o arroz lavado, com uma pitada de sal. Leve o arroz ao fogo e, depois que levantar fervura, deixe cozinhar por mais quinze minutos. Em outra panela, cozinhe as cenouras e as azeitonas em água ou leite de soja, com os temperos de sua preferência. Quando estiverem cozidos, junte os pimentões, as ervilhas e uma pitada de sal. Deixe por mais cinco minutos. Junte esse molho ao arroz, misture e sirva.

Para as atletas!
beijossss

Vídeo Você Bonita - Malefícios do Sal

Na minha coluna de março do Jornal Vida Integral, coloquei as receitinhas de temperos sem sal, que eu já disse aqui no blog quando eu fui no programa Você Bonita da Gazeta.

A produção do programa colocou o vídeo na rede, e se você perdeu, agora você pode assistir tudo! É só clicar!






Dicas de proteção

• Evite usar saleiro à mesa, assim você evita a tentação de colocar no alimento um pouco mais do que precisa;
• Não use muito sal no preparo da refeição das crianças, pois elas vão aprender a comer menos sal;
• Cuidado com produtos em conserva ou embutidos, como peito de peru, salame etc. Esses alimentos contém sódio em excesso;
• Quando for às compras, leia os rótulos cuidadosamente e procure por produtos com baixo teor de sódio;
• Compre produtos frescos, sem sal adicionados. Evite produtos industrializados;
• Evite preparações instantâneas, congeladas ou enlatadas;
• Caso você coma uma refeição rica em sal, balanceie o resto do dia com refeições pobres em sódio;
• Procure enriquecer seus pratos com sabor e diminuir no sal. Isso conseguimos, incluindo ervas como manjericão, tomilho, coentro, sálvia, alecrim e açafrão, por exemplo.

Detox pós Carnaval

Se você aproveitou muito o carnaval e se esbaldou na comilança, vai precisar de uma boa dieta para voltar aos eixos! Preparei um material DETOX com dicas de alimentação para a recuperação do corpo após tantos excessos e, que segue na íntegra aqui no blog. Uma das receitas foi publicada site do canal GNT, um dos meus preferidos! Dá uma passadinha lá!

Aproveite essas dicas e se prepare para um ano melhor!

Para quem exagerou no álcool, vai precisar de:

1. Complexo B. Suas vitaminas são indispensáveis para a manutenção do fígado em bom estado de funcionamento.
Fontes: Levedo de cerveja, gérmen de trigo, grãos germinados, nozes, farelo de arroz, pólen, cogumelos, gema de ovo, legumes, frutas, hortaliças verdes etc.

2. Vitamina B12. Sua deficiência dificulta a capacidade do sistema imune, sem esquecer que também é necessária para sintetizar distintas enzimas, colina e material genético.
Fontes: algas, frutos do mar, peixes, arroz integral, gema de ovo, grãos germinados, levedo de cerveja, alface.

3. Ácido fólico. Favorece a atividade hepática.
Fontes: Tomate, cogumelos, ervilha, brócolis e espinafre.

4. Selênio. É deficiente quando existe qualquer alteração hepática mas além disso tem uma importante atividade sobre a função imune já que estimula a atividade dos leucócitos. A Castanha do Pará é a melhor fonte de Selênio.
Fontes: Castanha do Pará, camarão, caranguejo, salmão, arroz integral, frango, carne suína, carne bovina, farinha de trigo integral, leite.

5. Vitamina C. Tem um importante papel por sua atividade frente aos poluentes; além disso é fundamental seu papel na atividade do sistema imunologico. Protege ao ácido fólico da oxidação. Tem uma conhecida atividade antiviral aumentando a atividade linfocitaria e incrementando os níveis de interferon natural.
Fontes: Hortaliças e frutas frescas (laranja, acerola, cenoura, limão), pimenta vermelha seca etc.

6. Omega 3. Desintoxica o fígado.
Fontes: óleo de peixe, azeite de linhaça, semente e farinha de linhaça.

Para quem exagerou nos doces e carboidratos:

1. Alimentos calmantes do estômago
• Salsinha = Rica em vitamina A e C. Alivia dores no estômago e intestino. Essa hortaliça atua nos distúrbios urinários, ajudando os vasos sanguíneos a eliminarem o excesso de líquido.
• Hortelã = Folhas ricas em vitamina A, B e C. Ação tônica e estimulante sobre o aparelho digestivo.

2. Fibras
• Farinha de feijão branco e maracujá = funcionam como uma vassourinha no sangue, diminuindo o açúcar em excesso, além de dar saciedade e ajudar no funcionamento intestinal.

Para quem ficou sem energia:

1. Gérmen de Trigo = Fonte natural de vitamina E, rico em ferro e vitamina do complexo B que são indispensáveis para desintoxicação do organismo e disposição. Rico em ácido fólico e fibras que ajudam no trânsito intestinal.

2. Suco verde a base de couve – rico em magnésio, que participa do metabolismo celular, dando mais energia ao organismo. Encontrado também nas castanhas e nozes.

Receitas:

Receita de suco verde
Exemplo de Suco funcional:
- Suco de 1 laranja
- 1 folha de couve ou 2 cubinhos de couve*
- 1 colher de sopa de linhaça germinada**
Ou
- 1 folha de couve ou 2 cubinhos de couve*
- ½ maçã
- 1 colher de sopa de linhaça germinada**

*Cubinhos de couve: Bata tudo no liquidificador com 1 litro de água e coloque nos cubinhos de gelo para gelar. Usar de 1 a 2 cubinhos em cada suco:
• 2 xíc de couve picada
• 1 xíc de agrião picado
• ½ xic de salsinha
• ½ xic de hortelã
**Linhaça germinada: coloque 1 colher de sopa de semente de linhaça em ½ copo de água. Deixe de molho de 4 a 8 horas. Quando virar um gel, coloque tudo, inclusive a semente no liquidificador e bata com uma fruta.

Salada Desintoxicante
1 maço de rúcula lavado e escorrido (contém vitamina C)
1 cenoura ralada (rica em vitamina A e betacaroteno)
1 beterraba ralada (rica em vitamina do complexo B)
200g de ervilha fresca (rica em vitamina B1 e selênio)
1/2 xícara (chá) de gérmen de trigo

Molho
2 colheres (sopa) de azeite
1/3 de xícara (chá) de suco de limão
2 dentes de alho picado
Sal a gosto

Sopa Detoxificante
4 cenouras
1 cebola média
1 nabo médio
2 dentes de alho
Água
Tomilho
2 colheres de sopa de sementes de girassol
Amêndoas e pistache

Modo de preparo:
Coloque as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande. Tampe e deixe ferver por 15 minutos. Tempere com tomilho, sal e deixe ferver por mais 5 minutos. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Devolva à panela e aqueça bem a sopa. Coloque a sopa no prato e sirva guarnecendo com as sementes e castanhas quebradas.

Boa semana!!!

Receitas Farinha de Berinjela, farinha de Maracujá,Feijão Branco e etc

A Revista Shape me enviou algumas perguntas das leitoras, sobre "Por que a dieta não está rolando?" Clique no link da revista e veja as respotas!

A Revista Dieta & Cia, a Pense Leve e Muscle in Form me pediram para falar sobre as farinhas que ajudam no emagrecimento e na saúde de uma maneira geral, diminuindo colesterol, glicemia e obesidade.

Depois de incansáveis pedidos, vou colocar aqui as receitas de algumas farinhas. Muita gente não mora em São Paulo e não consegue achar com facilidade as famosas farinhas.

Antes de tudo, quero dizer que nunca tentei fazer em casa, mas tenho vários depoimentos de que pode não dar certo a receita, pq pra ficar bom, precisa de máquinas específicas! Eu sempre sugiro que compre a farinha pronta, preferencialmente de fornecedores confiáveis. Mas tem muita gente querendo tentar, então vamos lá! rs
As receitas são de um especial da Ed Alto Astral sobre as farinhas, que aliás, tb colaborei.

Se você quiser saber mais sobre as farinhas e seus benefícios, clique aqui e aqui.

Receitas

Farinha de Banana Verde

Descasque 12 bananas verdes (de qualquer tipo), coloque as frutas em 1 fôrma e leve ao forno baixo, preaquecido até secar. Mexa de vez em quando com uma colher de pau. Corte em rodelas e bata no liquidificador até triturar.

Farinha de Berinjela

Lave 3 berinjelas e corte em tiras, com a casca. Disponha em uma fôrma e leve ao forno baixo, preaquecido, até secar. Mexa de vez em quando com um colher de pau. Despeje no liquidificador e bata até virar pó.

Farinha de Feijão Branco

Lave 2 xícaras (chá)  de feijão branco, e coloque sobre papel-toalha, no sol,  para secar. Quando estiver bem seco, triture no liquidificador e peneire.

Farinha de Maracujá

Lave bem 6 maracujás e retire as polpas, que podem ser usadas em sucos ou receitas diversas. Corte as cascas em fatias finas e distribua-as numa fôrma. Leve ao forno baixo e deixe secar. Retire do forno antes de torrar e espere esfriar. Coloque no liquidificador e bata até virar pó. Passe a farinha por uma peneira fina.

Farinha de Laranja

Lave 12 laranjas e descasque-as, mantendo a parte branca junto com a casca. Coloque as cascas numa fôrma e leve ao forno baixo, preaquecido, até secar. Para não queimar, mexa as cascas com uma colher de pau de vez em quando. Retire e espere esfriar. Despeje as cascas no liquidificador e bata até virar farinha.

Farinha de Maçã

Lave 6 maçãs (de qualquer tipo), descasque e coloque as cascas em uma fôrma. Leve ao forno baixo, preaquecido, até secar. Mexa com uma colher de pau de vez em quando. Em seguida, bata as cascas no liquidificador até triturar.

Farinha de Uva

Lave 3 cachos de uvas-vermelhas e retire o miolo. Disponha as cascas em uma fôrma e leve ao forno baixo, preaquecido, até secar. De vez em quando, mexa as cascas com uma colher de pau para não queimar. Bata as cascas secas no liquidificador até virar pó. 



Farinha de Linhaça

No liquidificador, bata 2 xícaras (chá) de semente de linhaça marrom ou dourada até virar uma farinha. Use o modo pulsar do aparelho para que a semente quebre mais fácil. O ideal é armazenar a farinha em pote bem fechado e escuro, de preferência em lugar fresco, durante no máximpo 3 dias. Dessa maneira, evitamos a oxidação do óleo omega 3.

Promessa paga!

beijo grande

Acelere seu metabolismo com o Coco

Antes de começarmos o assunto de hoje, gostaria de pedir desculpas pelo sumiço! Fiquei quase 1 semana sem postar nada e ainda não consegui responder as perguntas de vcs! Meu tempo semana passada passou voando, mas agora tudo voltou ao normal!
Vou responder todas as perguntas e vou atualizar vocês com as novidades da nutrição.

Nas duas últimas semanas, saíram duas matérias sobre o côco! Fui entrevistada pelo portal Ig, sobre a  farinha de côco e seus benefícios. Ela pode te ajudar a emagrecer, estimula o intestino preguiçoso e ainda combate o diabetes e o colesterol alto. Você precisa conhecer essa delícia e colocar no seu café da manhã. A entrevista você confere no final do post.

A outra matéria eu mesma escrevi e está hospedada no site Minha Vida. Aliás, essa é uma novidade boa pra contar! Fui convidada para ser colunista nesse site e minha coluna será mensal. Nessa matéria de estréia resolvi escrever sobre a diferença entre óleo de côco e óleo de cártamo! Como muitos me perguntam sobre isso, resolvi tirar as dúvidas de vez! Qual queima mais gordura? Qual acelera? Qual devo usar? Vai lá conferir e me conta o que achou!

E falando em site, dê um pulinho no blog parceiro da Lofty Style e leia a última matéria que escrevi. Fala sobre "Se você é Única, merece uma dieta única"!

Tudo pra vc ficar de bem com o corpo!
beijo grande

FARINHA DE COCO - Portal IG
1 -Quais os principais nutrientes que encontramos no coco?



Dra Fernanda Granja - Encontramos boas quantidades ferro, cálcio, sódio, e proteína, além de conter baixa quantidade de gordura. Encontramos também o TCM (Triglicerídeo de Cadeia Média), que não é armazenada como forma de gordura por ser facilmente absorvido, e com isso “obriga” o organismo a utilizar a gordura acumulada como fonte de energia, sendo indicado para atletas ou pessoas que queiram diminuir a quantidade de gordura corporal.

Os TCM apresentam fácil metabolização e baixa capacidade de oxidação, sendo assim, não representam um fator de risco cardiovascular, pelo contrário, exercem um efeito protetor.

2 -Li que a fruta é riquíssima em duas gorduras, o ácido láurico e o monolauril. Por que elas são consideradas benéficas?

Dra Fernanda Granja - O ácido láurico, ácido graxo de cadeia média, que, no corpo humano se transforma em monolaurina, está presente na fruta e no óleo de coco. Encontrando também no leite materno, ele tem a função de exercer forte ação antibacteriana, antiviral e antiprotozoária, combatendo vários microorganismos maléficos ao ser humando, como Cândida albicans, Citomegalovirus, Clamídia, Estreptococos, Giárdia, Helicobacter pylori, Herpes, ect .

Além do ácido láurico, o coco contém ácido cáprico, que se transforma no organismo em monocaprina, um composto também com propriedades antimicrobianas e antiviral.

3 -Há diferenças nutricionais importantes entre a fruta e a farinha? Ou os componentes são preservados?

Dra Fernanda Granja - A farinha de coco é obtida a partir da extração do óleo de coco, e por isso, não contém os ácidos graxos encontrados no óleo,que são o ácido láurico e o ácido caprílico. O ácido láurico é a mesma substância encontrada no leite materno e que fortalece o sistema imunológico, já o ácido caprílico, age contra fungos e bactérias, auxiliando no bom funcionamento do intestino e sendo indicado para combater com excelência micoses e candidíases.

A vantagem da farinha é que ela é rica em fibras e funciona como substituta da farinha de trigo e do leite em preparações, sendo uma aliada para as pessoas que são intolerantes ao glúten e à lactose.

Por ser rica em fibras solúvel e insolúvel, a farinha nos proporciona vários benefícios:
• auxilia no Diabetes, pois diminui o índice glicêmico devido a quantidade de fibras dietéticas presente no produto
• reduz de o colesterol total, principalmente o “mau” colesterol, o LDL
• Reduz triglicerídeo
• Auxilia na perda de peso devido à quantidade de fibras pois promovem maior sensação de saciedade

Além disso, a farinha contém TCM, que não é armazenado em forma de gordura e por isso, ajuda na queima de gordura corporal principalmente no exercício e é rica em minerais, como ferro e cálcio que não são perdidos no processo de maceração do coco. No entanto, o cálcio atrapalha a absorção do ferro, então não podemos dizer que esse tipo de alimento é benéfico para anemia ou para a saúde dos ossos.


4 -É mais vantajoso consumir a farinha ou a fruta?

Dra Fernanda Granja - A pessoa pode escolher, pois as duas são benéficas. A farinha pode ser usada para quem quer todos os benefícios das fibras, como redução de glicemia no sangue, coletesterol e triglicérides. Já a fruta e o óleo, contêm benefícios contra bactérias, vírus e microorganismos indesejáveis ao ser humano. Contém também TCM que é indicado para melhora de doenças intestinais e para ajudar na queima de gordura corporal.

5 - Há contraindicações?

Dra Fernanda Granja - Ainda não foi relatado nenhuma contraindicação.

Sal - Programa Você Bonita - Gazeta

Fui na Tv Gazeta hoje e confome prometido vou postar o que conversamos no Programa Você Bonita desta manhã. Já fui no programa uma vez falar sobre vegetarianismo, e dessa vez, falamos sobre o sal!

Falamos sobre os malefícios do sal e a importância de olhar no rótulo dos alimentos a quantidade de sal descrita, pra você não cair no erro. Veja sempre a porcentagem do sal indicada do dia, como VD%, principalmente dos produtos industrializados. Veja abaixo:

Lembre-se que os alimentos frescos, como verduras, legumes e folhas também contêm sal, e que essa porcentagem é feita incluindo o sal do dia todo.
A minha outra dica é revezar entre o sal marinho e o sal light, até para você se acostumar com outros sabores, e não somente do sal comum. O sal marinho é bem mais saudável e é uma troca inteligente.

Não consegui dar as dicas para resolver o problema de inchaço, porque é programa tem 30 minutinhos de duração, mas fica para outra oportunidade!
Vamos às receitinhas!

Temperos de ervas (não precisa adicionar sal)

Para peixes e legumes:
Ingredientes:
• 1 colh de sopa de manjericão seco;
• 2 colh de sopa de salsinha picada;
• 2 folhas de louro picadas;
• 1 colh de chá de alecrim;
• Casca de limão ralada.

Modo de preparo:
Misture tudo e conserve na geladeira.


Para assados:
Ingredientes:
• 1 colh de sopa de coentro em grão ou me pó
• 4 colh de sopa de louro em pó
• 3 colh de sopa de manjericão seco
• 2 colh de sopa de cravo
• 1 colh de sopa de mostarda em grào
• 2 colh de sopa de pimenta do reino branca em grão

Modo de preparo:
Bater os ingredientes no liquidificador. Guardar tampado na geladeira.

Tempero Verde
Ingredientes:
• 200 g de dentes de alho (descascados na hora do preparo)
• 1 maço pequeno de cebolinha verde
• 500 g de cebola
• 1 maço pequeno de salsinha
• 1 pimentão vermelho
• 1 maço pequeno de manjericão
• 50 g de gengibre
• 1 maço pequeno de hortelã
• 1 alho poro
• 1 maço pequeno de coentro
• 10 g de folha de louro
• 100 ml de água ou azeite
• Sal marinho em quantidade suficiente para dar ponto de pasta (cerca de 3 a 4 kg)

Modo de preparo:
Picar a cebola e as folhas, colocar no liquidificador juntamente com a água ou o óleo e bater aos poucos.
Bater todos os ingredientes, exceto o sal, de modo a formar um suco grosso. Reservar depois de tudo batido numa vasilha a parte.
Acrescentar o sal marinho na vasilha pouco a pouco, mexendo bem até dar ponto de pasta e não minar mais água.
Colocar em vidro bem fechado dentro da geladeira por até 3 meses.

Fonte: Receitas http://www.vponline.com.br/


Vivendo e aprendendo!
beijossss

Recapitulando

Não sei se vocês sabem, mas além das revistas de saúde e dieta, colaboro com alguns sites e lá escrevo matérias de nutrição. Escrevo para o Guia da Semana, para o Jornal Vida Integral e para o Blog da Lofty Style.

Sempre coloco os links no canto direito da página, assim você pode acessar quando quiser.

No Guia da Semana e no Jornal Vida Integral já escrevi diversos temas, como ter imunidade através do cuidado com o intestino e vários outros que vale a pena você dar uma conferida (sempre do lado direito da página).

E no Blog da Lofty Style, que aliás, adoro fazer, as matérias são relacionadas a moda e nutrição. Já  escrevi sobre a importância de não comer todos os dias a mesma coisa, sobre não sair da dieta, mesmo saindo de casa, e até sobre o mal dos produtos industrializados. Tem até um bate papo comigo bem descontraído.

E falando em mídia, fiquei bem feliz quando fiquei sabendo que o site oficial da Ana Maria
Braga publicou a minha matéria sobre Alimentos que aceleram o metabolismo, outra sobre cuidados com a pele e ainda outra sobre alimentos bons para os cabelos.

E para quem gosta de TV, vou no Programa Você Bonita da Gazeta, na próxima segunda, dia 14, a partir das 8:30h. Vou falar ao vivo sobre os malefícios do sal e como resolver o problema do inchaço.

Espero vocês lá!

Estética: Cabelos, Pele e Unha

Já falei um pouco sobre esse assunto aqui no blog, mas não custa repetir! Comecei falando sobre o envelhecimento da pele, mas o post de hoje é sobre cabelos, pele e unha nesse nosso verão de rachar! Inclusive, colaborei com o a Revista Boa Forma Especial de Verãoque trata só sobre cabelos! E como a revista nunca publica tudo o que citamos, resolvi publicar o texto na íntegra na coluna Sabor e Saúde de fevereiro do Jornal Vida Integral.
E no finalzinho tem um vídeo pra vc ver!

Verão – Cuidados de dentro para fora



No verão precisamos tomar cuidados redobrados na alimentação. Você pode comprar o shampoo mais caro da farmácia ou o creme para o rosto top de linha da estação, que não vai adiantar. Você precisa se cuidar de dentro para fora para ter um resultado adequado. Uma pele sedosa, um cabelo forte e unhas bonitas são prêmio merecido das pessoas que se cuidam; e tomando alguns cuidados na alimentação nesse período do ano, o prêmio será seu também:

PELE

Alguns alimentos devem fazer parte de seu cotidiano para ter o resultado desejado. Vamos começar pela pele, já que é o maior órgão do nosso corpo. Para uma pele saudável você deve se preocupar em comer e se hidratar bem. Como já disse, o processo sempre começa de dentro pra fora, por isso, é necessário ver com cuidado o seu cardápio. Fique atenta para o que não pode faltar!

- Licopeno: é um antioxidante essencial para a pele. Ele não só retarda o envelhecimento, como ameniza seus sinais, já que o antioxidante age nas células, melhorando o aspecto da pele. Prova disso é que a indústria farmacêutica de cosméticos em Paris, já viu e já aprovou: vários cosméticos ou nutricosméticos já possuem em sua composição o licopeno. Você o encontra no tomate, na goiaba, ou no próprio suco de tomate. Há também a versão em cápsulas, em farmácias e casas de produtos naturais.

- Ômega-3: tem ação anti-inflamatória e é ótimo para acne e dermatites. Age como um lubrificante natural, atuando na hidratação da pele. É encontrado em peixes e na linhaça.

- Polifenóis: não dá para ter uma pele bonita e saudável sem os antioxidantes. Use e abuse dos polifenóis da uva ou das berrys – família das amoras. Pode ser cranberry, blueberry, blacberrys (amoras), açaí, ameixas, etc. As frutas vermelhas e roxas devem ser o seu alvo neste verão!

- Vitamina C e E: agem na fotoproteção da pele, diminuindo o efeito dos raios solares e, também, agem como antioxidantes, retardando o envelhecimento. A vitamina C, você sabe, pode ser encontrada na goiaba, laranja, limão. Já a vitamina E no óleo de amendoim ou nas castanhas.

- Zinco: exerce proteção contra a acne e tem função antioxidante. Podemos encontrá-lo em carnes, ostras, quinua, amaranto e amêndoas.

- Carotenoides: presentes em alimentos de cor amarelo-alaranjadas estimulam a produção de melanina, atuando também na fotoproteção da pele. A ingestão de cápsulas de betacaroteno 15 dias antes da exposição solar gera um bronzeado maravilhoso e reduz aspecto de vermelhidão pós-sol. Mas, cuidado com o excesso, pois a pele pode realmente ficar alaranjada!

- Água limpa e sem contaminantes: por fim, evite tomar água em embalagens de plástico, devido às contaminações do próprio plástico. Prefira águas em recipientes de vidro ou água de purificadores.

CABELOS

Os cabelos também sofrem com a queda e ressecamento. Alguns alimentos ajudam na missão de mantê-los saudáveis e bonitos.

- Pepino: é um alimento fonte de silício e enxofre que ajudam a deixar os cabelos fortes e estimulam o crescimento, pois eles estão relacionados com a formação da queratina, a proteína que estrutura o cabelo.

- Óleo de linhaça: é responsável por melhorar a aparência do cabelo, dando mais brilho. Pois possui ácidos graxos essenciais que atuam na organização da queratinização do couro cabeludo.

- Nozes e Castanhas: são oleaginosas fonte de zinco que age estimulando o crescimento do cabelo e ajudando a reduzir a oleosidade, uma vez que o zinco está ligado à síntese de proteínas, principal componente dos fios.

- Frutos do mar: são ricos em magnésio, nutriente essencial na formação de proteínas como a queratina que constrói os fios, atuando na renovação celular.

- Vinagre de Maçã: age contra a queda de cabelos e apresenta resultados tanto pela ingestão quanto pelo uso tópico.

- Feijões, Leite, Quinua, Carnes e Ovos: são alimentos ricos em aminoácidos que são os principais componentes dos cabelos, responsáveis por estimular o crescimento e fortalecimento dos fios.

- Carne vermelha: é rica em ferro que, quando em falta, ocasiona queda de cabelos.

- Frutas secas e sementes de girassol: são ricas em potássio, importante para a hidratação dos cabelos, já que controla o equilíbrio da água na haste capilar.

UNHAS

Quando há carência de nutrientes as unhas logo dão o sinal, ficando quebradiças, com elevações e manchinhas brancas. Para prevenir o problema e arrasar com aquele esmalte da moda, aposte em…

- Zinco: quinua, amaranto

- Queratina: ovo, frango, peixes

- Complexo B: gérmem de trigo, quinua, amaranto, arroz integral

- Vitamina C: goiaba, limão, mexerica

O zinco , o complexo B e a vitamina C são essenciais na produção de queratina, que é uma proteína fibrosa constituinte da unha.

Fique atento aos sinais:

Observe os sinais e sintomas do seu corpo. Ele é um ótimo sinalizador do que realmente está acontecendo.

- O aparecimento de listras na unha é ingestão insuficiente de vitaminas do complexo B.
- Se suas unhas estão secas e quebradiças é sinal de falta de cálcio e ferro.
- Unhas com manchas brancas não é sinal de presente à vista, como você acreditou quando criança, é sinal de carência de zinco ou selênio.
- Unhas disformes e com ondulações podem ser evidências intestino com problemas.

Receitinhas:

MIX DE FIBRAS NO CAFÉ DA MANHÃ
• 1 colh (sopa) de flocos de amaranto
• 1 colh (sopa) de gérmen de trigo
• 1/2 ameixa cortada e picada
• 1 colh (sopa) de uva-passas
• ¼ mamão papaia
• 1/2 colher (chá) de canela
• Melado para adoçar (se necessário)
Misture tudo e siva junto com iogurte

SALADA DE PEPINO COM ÓLEO DE AMENDOIM
• 3 pepinos sem casca ralados
• 2 cenouras médias raladas
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de iogurte natural
• 3 colheres (sopa) de óleo de amendoim
• Sal marinho
Misture os pepinos, as cenouras e a cebola. À parte misture, também, os temperos e adicione à salada, mexendo bem. Deixe descansar uns 15 minutos antes de servir

Você ainda pode ver um vídeo que fui entrevistada sobre as  Pílulas da Beleza:

Conheça as pílulas da beleza, que possuem vitaminas e combatem o envelhecimento
Hoje em Dia - Record





Sempre linda!
beijossss